Hvordan bruke spisepinner: trinnvise instruksjoner og anbefalinger

For mange år utviklingen i japansk mat. For det første, det er deilig. Dernest er det fasjonable. Og for det tredje, er det nyttig. Så i alle fall er det nødvendig å delta i kulturen av å spise rundstykker og sushi. Bare mange europeere det er et problem - manglende evne til å bruke spisepinner. Faktisk, hvordan bruke spisepinner? Kanskje er det lettere å holde seg til fingrene, for ikke å skli ut? Eller bør forlate posisjoner i instrumentet og bruke en vanlig plugg? La oss prøve å bygge en praktisk algoritme for utvikling av vitenskap.

fra historien

Sticks regnes tradisjonelt bestikk i Øst-Asia, men japanske restauranter har dukket opp i nesten alle byer i Russland. Alt på grunn av den økende populariteten til asiatisk mat. Men her er hvordan du kan bruke spisepinner, mange russere fortsatt ikke vet. Noen klemmer ruller, holder kjepper i begge hender. Noen stikker mat på en pinne som den gamle mannen på spydet. Mange vet nekter å spise med en gaffel og spisepinner ...

Slike tvetydig bestikk dukket opp i det gamle Kina. Ifølge legenden, den kom opp med en viss Yu, som ønsket å komme seg ut av den varme kjelen stykke kjøtt. I Kina, pinner har sitt navn - "kuaytszy", og i Japan - "spisepinner".

nasjonal souvenir

For japanske spisepinner - dette er en veldig personlig element som ikke bør gis til andre. De restauranter tjener ikke så metalliske eller keramiske enheter, og bruke engangs, kalt varibasi. Så ikke bekymre deg om hygiene, kan du enkelt lære å bruke spisepinner, og deretter kaste dem.

Sticks begynte å bruke nesten 3000 år siden i Kina, og i Japan de kom bare i det 12. århundre. Opprinnelig laget av bambus pinner og de så ut som pinsett. Senere, for fremstilling av stål å anvende tre, plast og elfenben. Metall spisepinner japanske ikke favorisere, da de kan skade tannemaljen. Kineserne er i ferd med å lære barn besittelse pinner fra en tidlig alder, og har en to-års barn trygt kan håndtere en slik enhet. Pinner er omtrent 20 cm i lengde. De er ganske tykk og lett å håndtere. I Japan holder seg kortere enn 5-10 cm, og i tillegg har de skarpe tips. Det er også en koreansk versjon av pinner - chokkarak. De er laget av rustfritt stål. Å bruke dem bare kan oppleves i matveien, slik at de er europeere synes altfor tynn og ubehagelig.

I den kinesiske versjonen

Så, hvordan bruke spisepinner? Hvis restauranten brakt en lubben og lange pinner, er dette helt klart den kinesiske versjonen. De er praktisk, men først må vi lære å holde dem. Det pinne som har en vulst ved enden, hviler på bunnen av tommelen og den nedre phalange av langfingeren tjener som stativ for spissen. det er nødvendig å trykke på tryllestaven for å fikse posisjonen til tommelen. Denne stangen utfører en passiv funksjon - den støtter mat. Men den andre stang beveger seg mellom tommelen og pekefingeren når fange mat.

Men spisepinner for å holde uansett. Det passive stang ligger ved bunnen av tommelen. Nesten i midten av staven ligger mot den øvre falanks av ringfingeren. Det viser seg at tommelen, peke- og langfingeren for å danne en ring. I denne ring og virker aktive coli. Bevegelsen av pekefingeren er ansvarlig.

Nyanser av eier pinner

Vet hvordan å bruke spisepinner i teorien - er halve kampen, men å gjenta opplevelsen i praksis viser det seg, ikke alle. Etikette måltid er nødvendig for å grundig undersøke. For eksempel kan du gjøre det klart at måltidet er over ved hjelp av pinner. Det er nok til å sette dem på tvers av endene av bollen til venstre. De kan ikke spidde måltid. Presset inn i nevene stikker snakke om trusselen, og hvis de holde seg til ris, kan du fornærme eieren av huset. Denne retten er ment fiende. Generelt, ikke forgjeves anses kunsten av å vite hvordan du skal bruke spisepinner. I boliger Asia banal mangel på kunnskap kan føre til alvorlige problemer. Restauranten er situasjonen litt enklere. Likevel, noen dyrkes person ønsker å se anstendig, og derfor kjenner kunsten å bruke spisepinner.

Algoritmen i de minste sider

For ikke å lage en oppstyr foran partnere lunsjtid, er det bedre å trene, hvordan bruke spisepinner for sushi hjemme. Så vil det være nok av tid, og gjør ikke vondt noen. Det er best å øve på sushi og ruller av ulike figurer. Sticks Ta en sirkel av tommelen og pekefingeren, de skarpe endene som peker til parabolen. Betinget dele dem i den øvre - og nedre aktiv - passiv. Nedre støtter mat og toppen av sin fangst. For enkelhets skyld kan den øvre wand bevege tommelen, holder henne indeks og midten. Ruller grip med horisontale sider, og landet - fra vertikalt. Nøye dyppe ruller i soyasaus, og når du fjerner, rist forsiktig å tørke bort overflødig saus. Nå sende maten i munnen, nyter smaken av. Her er hvordan du kan bruke spisepinner for sushi.

Fra et etisk synspunkt

I Øst-kultur kunnskap om hvordan du bruker spisepinner, mottar positive tilbakemeldinger ikke bare blant visse nasjoner, men også blant våre landsmenn, fordi prosessen ser vakkert og autentisk. Spise japansk - er et ritual, som innebærer en rekke konvensjoner. Spesielt kan stengene ikke slikke, stikke dem i et måltid eller dele et stykke av mat på bordet naboer. Hvis du trykker på pinner til stykket, er det nødvendig å spise. Og hvis du tar mat fra en felles tallerken, må du bruke den motsatte enden av stangen. Du kan ikke svinge køllene å flytte med dem retter, eller tiltrekke seg oppmerksomheten til en kelner. Når du er ferdig med et måltid, ikke sette pinner på en plate. I noen land, kan en slik handling bety fiendtlig eller misnøye med sine måltider. Det er bedre å sette dem i nærheten av platen på en serviett. Fra et etisk synspunkt er det ikke nødvendig å fullføre drikke soya saus eller wasabi spise opp hele, som er lagt på et bord. Disse ingrediensene har en bestemt smak og bør ikke bli misbrukt. Det er hele vitenskapen om hvordan du skal håndtere spisepinnene. Bon appetit!