Salting laks hjemme

Laks er kalt en av de mest delikate fisken. Men, dessverre, denne versjonen av saltfisk - ikke det billigste produktet, og vil ikke være overkommelig for alle. Salting laks hjemme - ideelt for de som ønsker å spare. Du kan kjøpe frossen eller fersk fisk og sylte det selv. Du kan ikke være redd, etter en smak av frossen laks ikke ble endret.

velge produkt

Når du kommer til supermarkedet for fisk, sørg for å ta hensyn til hvor fersk laks i det presenteres. Husk at ferskt produkt ikke har en sterk fishy lukt. Det lukter mer behagelig enn bestemt.

I den ferske produktet er svært tett kjøtt, lett gjenoppretter sin form selv etter at den blir klikket.

Det er best å tine laks i bunnen av kjøleskapet. Og aldri bruk for dette vannet, spesielt varmt.

Når fisken er tint, vaskes, og med en skarp kniv, skåret i to halvdeler. For å gjøre det lettere å skjære laks, kan du ikke tine det helt til slutten.

For å pickle laks, fileter ta, tørk den mot fuktighet med et papirhåndkle eller klut.

La oss se hvordan det er mulig å sylte laks hjemme.

Salting laks hjemme

1. tørrsalting

Lå på bordet for å kutte laksefilet, så det var hud under. Nå må du forberede en spesiell blanding: to spiseskjeer med salt (nødvendigvis stor), en skje av sukker og en teskje av bakken sort pepper.

En slik blanding er nødvendig for å gni all fisken på begge sider, og deretter brette det i to, og vikle tett i et håndkle. Etter det, sørg for å sette det på de to dagene i kjøleskapet.

Holdt en slik laks i lang tid: minst en uke. Før du sender den til bordet, skjære fisken i tynne skiver, lett dryss med sitronsaft og tilsett greener.

2. Lakseolje

Salting laks hjemme begynner med det faktum at huden er fjernet fra fisken, dro ut ryggraden og fjerner alle de små bein. Deretter filetskiver på polusantimetrovye plate.

For ett kilo filet trenger bare tre teskjeer salt. Bland det med filetene og nøye bland alt i en bolle. Legg alt i en krukke og "gjemme" i kjøleskapet i minst 10 timer.

Etter dette tidspunktet vil du koker saltet laks. Hvis du vil, kan du legge den lille mengden av pepper, sukker og eddik.

3. laks med sitron

For denne oppskriften blir nødt til å ta filetene, delt i to halvdeler, sukker og salt, en liten mengde pepper og andre krydder.

Salting laks hjemme krever en kilo fisk, bland 4 ss salt og sukker. På bunnen av bollen Hell blandingen krydder, sukker og salt. Deretter satt tilbake halvparten av fisken, dryss igjen med en blanding og dryss med sitronsaft.

Det samme bør gjøres, og med den andre halvpart av fisken. Når alt er pakket i en bolle, legg den i kjøleskapet. Til salting laks skjedd, ville det være nok bare to dager.

Hvis du kan bli kalt en elsker av saltfisk, kan du spise henne etter at hun ligge i kjøleskapet hele dagen.

4. Salting fort

Til salting laks gått så raskt som mulig, prøv denne oppskriften hjemme.

Ta sort pepper og fine salt. Skjær fisken i tynne striper, lå fast i pakken eller bolle, hell salt og pepper, bland godt og la stå i en time i rommet.

Etter bare 60 minutter fisken vil være helt klar. Det kan tjene som en fylling for en sandwich eller salat som hovedingrediens.

5. Salting laks i saltlake

For et halvt kilo filet, trenger du 300 gram tomat eller agurk saltlake, krydder for fisk, salt. Skjær filetskivene i en halv centimeter tykk, legge et lag på bunnen av bollen, strø salt og krydder. Nå er neste lag av fisk, fem krydder og salt. Hell all saltlake og la i kjøleskapet for en dag.