Saltete tomater med sitronsyre. oppskrift på

Tomater med sitronsyre kan være forskjellig innhøsting. I denne artikkelen presenterer vi to måter å tilberede deilige hjemmelagde måltider. En av dem innebærer bruk av hele tomater, og den andre - kutt.

Incremental oppskrift tomater med sitronsyre

Forrett, stekt i denne oppskriften, viser det seg svært velsmakende og velduftende. Hermetisk tomat har en behagelig søt smak med en litt sur, og saltlake kan drikke kopper.

Når smakt marinerte tomater med sitronsyre, du aldri vil koke dem med eddik.

Så, for å lage deilig hjemmelaget snacks, trenger vi følgende ingredienser:

• liten størrelse tomater helhet - ca. 3-5 kg (så mange som vil passe inn i det tre-liters krukke);
• sukkerroer - 4-5 store skjeer;
• salt liten - 3 spiseskjeer;
• sitronsyre - 2 små skjeer;
• fedd hvitløk - 6-8 store stykker,.
• pimento paprika - 10 stk.

Sammen ingrediensene og kjøkkenutstyr

Før du gjør en tomat med sitronsyre i vinter, bør de være riktig behandlet. Mindre tomater identiske dimensjoner forsiktig vasket og tørket. Også en egen rene fedd fersk hvitløk og gni dem på en liten rivjern. Etter det, fortsett til fremstilling av beholderen. Som det vi valgte å bruke en tre-liters glasskrukke. Vask grundig med natron og grundig Sterilisert løpet damp. Som for tinn caps, de nettopp kokt i en bolle med vann.

Fremgangsmåten for dannelse av for-formen og fremstilling av saltlake

Tomater oppnås med sitronsyre er meget velsmakende. Men det er bare i tilfelle hvis de har blitt skikkelig marinert.

Når den grunnleggende bestanddel er behandlet, det tett foldet på forhånd sterilisert krukke. I dette tilfellet, må du se til at tomatene ikke sprekke.

Så snart banken vil bli fylt med tomater, hell kokende vann henne og venstre som sådan for ¼ time.

Ettersom tiden går, all væske helles i en stor gryte og legg den på komfyren. Bringe vannet til kokepunktet, til hvilken det ble tilsatt bete sukker, natriumklorid og sitronsyre.

Oppløsende krydder, ferdiglaget marinade igjen hell i en krukke med grønnsaker (helt opp til toppen), der pre-tilsett revet hvitløksfedd og erter allehånde. Deretter ruller beholderlokket og umiddelbart invertere bunnet opp.

Innpakket i et tykt teppe arbeidsstykket, blir det holdt på en slik måte i løpet av dagen. Deretter beisede tomater med sitronsyre ble fjernet i kjeller.

Serve vegetabilsk snack til middagsbordet, er det ønskelig etter en og en halv måned. I løpet av denne tiden, med sitronsyre tomater marinere godt, vil det være veldig saftig og velsmakende. De kan inntas sammen med alkohol, og noen varme retter. For eksempel viser det seg svært velsmakende lunsj bestående av stekte poteter med sopp, friske urter og hjem pickles.

Tegning av tomater med sitronsyre

Skivede tomater marinert mye raskere enn hele. Men, høste grønnsaker slike kontoer for mye lenger.

Så hvordan å implementere oppskriften tomater med sitronsyre? Til dette trenger vi:

• tomater av alle størrelser søte - 4-5 kg (så mange som det er plass i den tre-liters krukke);
• sukkerroer - 4-5 store skjeer;
• salt liten - 3 spiseskjeer;
• sitronsyre - 2 små skjeer;
• hvitløksfedd - 3 store stykker,.
• allehånde pepper - 5 stk;.
• laurbærblad, dill paraplyer, etterlater rips, kirsebær og pepperrot - for å legge til smaken.

forberede ingredienser

Før du forberede tomatene med sitronsyre i vinter, bør de behandles riktig. Grønnsaker grundig vasket, tørket og kuttet i to. Og separat renset hvitløk fedd. Som for lavrushki, paraplyer dill, etterlater rips, kirsebær, og pepperrot, de er godt skylt og skåldet med kokende vann.

Lag en saltlake

Med sitronsyre for å få de mest delikate tomater, bør være separat fremstilt for dem saltvann. Drikkevann er sterkt oppvarmet i brannen, og deretter tilsatt sukkerrør og fine salt. Oppløselige ingredienser marinade fjernes fra varmen, tilsett sitronsyre og røres grundig.

Hvordan å danne arbeidsstykket og sterilisere den i ovnen?

Tomater med sitronsyre bør dannes i den tre-liters krukke. Hennes forhåndssterilisert, og deretter spre en ert sort pepper, hel hvitløk fedd, laurbærblad, dill paraplyer, blader rips, kirsebær, og pepperrot. Etter det, fylle beholderen kutte tomater og hell den varme marinaden.

Tildekking tinn jar lokk, blir den plassert i en dyp gryte med vann (slik at fluidet når hengeren) og satt på plate. Etter koking sterilisert preform løpet ¼ time. Etter denne tid, kapasitet fjernes med tomater og kast. Dersom banken har redusert mengden av væske, så er det nødvendig å tilsette kaldt kokt vann.

Tomater kokt rullet lokk deres invertert opp-ned. Derfor er det nødvendig å sikre at ingen bobler dannes i banken. Hvis det kommer luft inn, betyr det at lokket sitter godt. I dette tilfellet bør den fjernes og brukes av andre.

Hvordan du lagrer og hva du spiser?

Etter varig hermetisert tomater ved romtemperatur for en dag, de er renset på et kjølig sted. Det er ikke anbefalt å inkludere slike blanks i varmen, fordi de kan "eksplodere" i dette tilfellet.

Spise skiver tomater, marinert med sitronsyre, bør bare være etter 3-4 uker. Denne gangen bør være tilstrekkelig til helt gjennomvåt med saltlake tomater ble maksimal velsmakende og velduftende.

Serve tomat marinade kan være til noen første eller andre måltider. For å gjøre dette, spre grønnsakene i små kremanku og saltvann helles i et glass. Serve denne forrett til bordet, er det ønskelig i en nedkjølt tilstand.

Åpne en krukke med tomat skjæring bør oppbevares i kjøleskap for ikke mer enn 1,5-2 måneder, ellers vil de bli dekket med mold.