Salat "Pearl". Hvordan forberede salat "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Deilig, original og svært vakkert utseende salat "Pearl" vil være den viktigste dekorasjon for skrivebordet. Tross alt, er dens viktigste ingrediens kaviar - rød eller svart, og hun alltid sett positivt på bordet og er perfekt for enhver feiring. Det finnes flere oppskrifter på denne salaten, "Red Pearl", "Pearl of the sea" salat "black pearl". Men før du lære disse oppskriftene, la oss finne ut hvordan du velger eggene til denne retten.

rød kaviar

Når du velger egg på salat, lære etiketten nøye og gi preferanse til en som er laget fra juni til september. Det var under disse månedene laks kaviar laget av de ferskeste råvarer, mens andre ganger bruker et frossent produkt, som ikke har vært noe nyttig. Dersom en bank laget av gjennomsiktig glass, vurdere egg: blek gul eller oransje farge indikerer at produktet er overmoden. Når du vipper glasset kaviar skal bevege seg, betyr det at det ikke visnet. Metallet kan produktet kan bestemmes bare ved å riste den. Hvis lyden er for "tynn", deretter satt til side i en krukke til side: enten det er mye av ødelagte egg eller spiselige emulsjon produsenter har lagt mer enn nødvendig. Vel, de grunnleggende regler når du velger hermetikk: ikke ta den hovne bankene ta hensyn til lukt, bør det ikke være en fisk. Intens aroma av fisk har bare kichuzhya kaviar, noe annet ville være så bare når lukten bortskjemt. Naturligvis, "Pearl" salat krever bare et kvalitetsprodukt.

sort kaviar

Hvis stør kaviar produsert lovlig, ville dette tyde ordet "CITES" på pakken. Produkt farge varierer i ulike nyanser av svart, fra lys til mørk. Størrelsen kan også være forskjellig. Lukk viser at eggene ble hentet fra stør eldre, er det mer verdifullt, så det er mindre vanlige og dyrere. Legg merke til tilstedeværelsen av væske. Hennes tilstedeværelse på bunnen av boksen sier at eventuelle egg ble tilberedt fra frosset råstoff, eller bare dårlig kvalitet. Etter åpning skal produktet ikke har fisk og spesielt selodochnogo lukt. Høy kvalitet kaviar er nesten ingen lukt, men, dessverre, lære om dette er mulig bare å ha åpnet emballasjen. Opp til dette punktet, kan du velge det produktet visuelt undersøkt gjennom glasskrukke. Huske alle disse detaljene når du velger den viktigste ingrediensen for sine retter, sørg for at salaten "Sea Pearl" vil glede deg med sin smak. Nå, la oss lære noen av hans oppskrifter.

Oppskrift № 1

En av de mest spektakulære i utseende - en puff "Pearl" salat. Oppskrift med et bilde er allerede forårsaker et ønske om å prøve det! For å gjøre det, trenger vi to hundre gram saltet laks, polbanochki oliven pitted 60 gram hard ost, fem egg, hardkokte, en appelsin, to spiseskjeer rød kaviar, majones for smøring lag, krydder og en liten grønn løk. Egg er delt inn i hvite og eggeplommer separat og rist på et grovt rivjern og ost - på en liten, laks skåret i skiver, appelsinskall, fjerne partisjonen og kjøttet skjæres i terninger, oliven - ringer. Nå danner en salat i lag, som starter fra bunnen: noen proteiner med majones, eggeplommer, en halv laks med majones, oliven med den gjenværende laks, ost, appelsiner, og på toppen - de gjenværende proteiner. Enkelte lag av salt og pepper. Kronen salat "Pearl" halv vaktel egg og kaviar, dekorere med oliven og vårløk. Forresten, tilberede og servere denne salaten, kan du blande alle ingrediensene og legg dem i en halv avokado.

Oppskrift № 2

Denne salaten er også ser bra ut på ferie tabellen, og et stort antall av grønnsaker som en del av å gjøre det enkelt og givende. Så, for å forberede en salat, "Pearl Black", må du ta en krukke av hermetisert fisk i olje eller tunfisk i sin egen juice, friske agurker, tomater, løk, urter, grønn salat, ost, hard, oliven, krydder, fransk sennep for tanking og sort kaviar. Salat trenger å sette på en plate på toppen av dem - hakket agurk terninger. Hermetisert fisk mos med en gaffel, tilsett løk og fransk sennep, legg på toppen av agurk på toppen - oliven, skåret i skiver. Ytterligere kiler av tomater på toppen av dem - mesh majones. Neste lag går revet ost på et grovt rivjern. Pynt salaten greener, tomater og svart kaviar. Det ser veldig lett, så er smaken: frisk agurk kombinert med kaviar legger litt krydder til en salat.

Oppskrift № 3

En annen variant av denne retten, denne gangen med blekksprut. Siden i denne oppskriften rød kaviar, og navnet ble gitt til denne salaten - "Red Pearl". Ta følgende ingredienser: en halv kilo blekksprut, 250 gram reker, hundre gram kaviar, fire kylling egg og majones. Blekksprut rengjøres, midt i kokende vann i ett minutt, deretter la dem i kokende vann i et par flere minutter, avkjøl og skåret i små strimler. Proteiner egg rist på store rivjern, som ost. Små reker kan stå helt eller halvert, kuttet i store biter bedre. Bland alle ingrediensene, krydre med majones og legg i salatbollen. Dryss med eggeplomme, revet på et fint rivjern, dekorere salat "Pearl" rød kaviar.

Oppskrift № 4

Og sist men ikke minst, en deilig oppskrift.

Denne gangen, se på salat "Sea Pearl". Ta reker, kokte poteter, agurk, tomater, ost, egg, krydder, litt majones, kaviar og to sterke blad kål. Post det kan være veldig originalt: de to ark som danner skall, som er lagret og vår "juvel". Men du kan ikke gjøre en stor vask, og noen små - porsjon, og tjene alle til stede ved bordet gjest. Poteter og ost til tre på en stor rivjern, skåret i terninger og egg, samt agurk, tomater. Alle produkter kombinerer og bland med majones, salt, pepper etter smak. Sett salaten i en "skall", dekorere reker og kaviar. Nå kan du bruke til bordet hvilken "Pearl" salat oppskrifter koker det ganske enkelt.