Salat med ande: noen variasjoner

Når snacks med kylling ser ut til å være noe vanlig og kjedelig, og ønsker å bruke sine kulinariske kunst til kjøtt av fjørfe, er denne retten helt i stand til å overraske selv den erfarne gourmet. Så: en salat med duck - til din oppmerksomhet! Noen mennesker synes kjøttet virker for fet, men dette kan tilskrives de ulike delene, bortsett fra brystbenet. Selvfølgelig er en filet mørkere og fetere enn samme kylling, men med smaken blir mer delikat, og salat med Duck saftigere. Vel, la oss prøve å lage mat?

mange varianter

Duck fileter kan tilberedes en masse deilige retter, snacks, og brukes ikke bare kokt, men også stekt og røkt andebryst kjøtt. Disse salater vil nyte den opprinnelige smaken av alle dem samlet for ferie bordet, eller elskere av utsøkte retter, som er samlet for en familie måltid.

Litt om kjøtt

Andekjøtt heller fett, så å fylle salaten bedre enn en skarp komposisjon. Grønnsaker er også et flott tillegg til dette hovedingrediensen. Populær i en rekke kjøkken med forskjellige salater syrlig frukt: blå plommer, granatepler, fiken, appelsiner og mandariner. Faktisk, en salat med duck - rik produkt, nærende og nyttig på samme tid, uavhengig av det faktum at for de ingredienser for å legge til det som et datterselskap. Duck kjøtt er også veldig spesifikk: lukten, smaken. Fordi det ikke kan kombineres med hvert produkt. Som for bensinstasjoner, salaten med anda liker å blande, balsam eddik og vegetabilsk (oliven eller annet) olje. Du kan også bruke saften av en sitron, lime, appelsin. Og nå - en oppskrift.

Salat med andebryst. Oppskrift med ingefær

For sin forberedelse vi trenger: 200 gram anda kjøtt (bryst), vegetabilsk olje, ingefær - revet, frisk, Red Hot chili pepper i mengden av 1 stk, blå løk, litt saus av soya, selleri, squash, paprika, 2-3 store, blå plommer, kål - 200 gram, frisk koriander - en gjeng.

Fremstilling av varm mat

1. Først andefilet kuttet i små biter.
2. Ingefær (rot) av nettet og tre finrevet. Chile skåret i strimler.
3. Den pan helle vegetabilsk olje, varme opp grundig. Sett pepper, ingefær og hakket duck. Stek over høy varme i 3 minutter, slik at kjøttet "forgylling".
4. Løk rene og fine shinkuem. Paprika skåret i skiver (eller halv ringer, strimler - som du liker). Selleri kuttet i halv ringer. Vi legger ut alle ingrediensene i en gryte, stek litt mer.
5. Squash skåret i strimler. Plomme snitt, fjerner frøene og skåret i skiver. Tilsett squash i pannen og avløp, hell i soyasaus og stek enda en kort tid.
6. Shinkuem kål og koriander, spredt på den totale vekten av pannen. Kok opp og skru av. Gi det brygge i 15 minutter.
7. På bordet serveres varm (varm) form, dekorert med friske urter, skiver av mandarin.

Salat med røkt andebryst

For sin forberedelse vi trenger: 200 gram andefilet røkt (bryst), en haug med spinat, et par sure-søte epler, olivenolje, sennep frø, saus-balsam, honning, litt nøtter (helst furu), pepper + salt (du kan anvende en blanding av paprika).

ferdigmat

• Røkt brystet, skåret i tynne skiver.
• Epler skåret i tynne skiver eller strimler.
• Bland i en bolle sennep med honning og olivenolje, og legger til vekten av balsamic saus, vi salt-pepper.
• Bland eple pinner med skiver av andekjøtt, legg spinat blader, kledd, røre. Strø salat med knuste nøtter.

med appelsiner

Salat med andebryst og appelsin - en utmerket og utsøkt delikatesse, som har orientalske røtter. Vi trenger: andebryst, mager (helst olivenolje), salat, løk rød, oransje. En påfyll velsmakende salat og uvanlige skje soyasaus, 3 ss vegetabilsk olje og 2 spiseskjeer av appelsinjuice, et lite korn sennep, krydder som pepper, salt.

klar til å tilgi

• Mitt bryst og obsushivayut. På huden snittet ble gjort, ikke til slutt. Oljen blir blandet med salt, pepper. Marinering i denne blandingen av brystet, sette til side i 15-20 minutter i en gryte.
• Salat min, vi tørke av overflødig fuktighet.
• Orange ren, fjerne filmen, slik at igjen bare kjødet.
• Løk skåret i halv ringer.
• Panorere en god varm opp. Sett bryst, hud ned, stek raskt til den er gyllen (på begge sider).
• Etter bryst spres inn i en støpeform for baking og oppvarmet til bake på 190 ° C ovn i ca. 10 minutter og deretter fileten skjæres i terninger.
• På en plate legge ut salatblad, topp - skiver av filet av duck og appelsinskiver, hakket løk.
• Top kamuflasje salat.
• For fylling, blande de ovennevnte bestanddeler og hell fatet.

Ta en pære!

Salat med andebryst og pære - et utmerket valg for ferie tabellen. Vi krever: et par av midtre fileter and, pære stor (eller et lite antall), hundre gram feta ost, arugula bjelke 2, en blanding av paprika med salt. For å fylle drivstoff: Et par skjeer olivenolje grønnsaker, samme mengde balsamico eddik, saften av en halv sitron, pepper og salt etter smak.

forberedelse

Filet skallet vil gjøre noen grunne kutt. Salt og pepper. Yngel ved en mild varme på begge sider (5 minutter hver). Overføring til en plate, skal vi dekke med folie og la stå en stund. I mellomtiden forbereder sausen. For å gjøre dette, bland de ovennevnte ingrediensene i en bolle og vzobem til staten av skummet. Vi vil kutte pære i tynne skiver. Feta smuldre grovt for hånd. En and fileten blir kuttet i små biter. Deretter satte i fatet arugula, tilsett ost med pærer, legg hakkede mørbrad. Før servering, må du fylle sausen og bland. Nyt alle måltid!