Salat med sopp for vinteren. enkle oppskrifter

Salat med sopp for vinteren høsten er ikke veldig vanskelig. Bruk en av følgende spesifikke oppskrifter, vil du få en velsmakende og uvanlig forrett, som er sikker på å appellere til alle medlemmer av familien.

Det bør bemerkes at sopp er perfekt kombinert med noen ingredienser. Derfor gjør vinteren høsting av dem er ganske enkelt. For å oppnå dette, er det bare nødvendig å inkludere sopp i noen lange kjent oppskrift, og du får en ny og original snack.

Salat av sopp: oppskrifter

Det er mange forskjellige oppskrifter for vinter preparater, der sopp er funnet. En av dem innebærer bruk av hvitkål. Dette grønnsak salat gjør en søt og meget velsmakende.

For å forberede en matbit hjemme, trenger vi følgende komponenter:

• Frisk kål - ca 5 kg;
• Løk store - 1 kg;
• naturlig tomatsaus - 500 ml;
• sopp eventuelle kokte - 1,5 kg;
• pepper søt bjelle - 10 stk;.
• sukkerrør - omtrent 210 g;
• gulrot saftig - 1 kg;
• salt er ikke særlig stor - 120-125 g;
• Raffinert solsikkeolje - 300 ml;
• laurbærblad - 10 stk;.
• Eddik naturlig bordet - 5-7 store skjeer;
• drikkevann - etter eget skjønn (2-3 glass).

Bearbeide ingrediensene

Salat om vinteren med sopp og kål bør være forberedt i etapper. Først behandles med den viktigste ingrediensen. Kål vasket og hakket lange og tynne striper. Som for sopp, er de også renses fra uønskede elementer og skylles. Så produktet er kokt i vanlig vann (ca 20-30 minutter), kaste i et dørslag, kjølig og ikke veldig finhakket.

Også separat gnidd gulrøtter, kuttet løk og paprika i halv ringer.

Matlaging på komfyren

Å Solyanka salat med sopp for vinteren godt forberedt, bør det kokes i en stor emalje bassenget. Det spredte seg kål, gulrøtter, løk og paprika. Da alle ingrediensene helle tomatsaus, vann og solsikkeolje. Tilsette produktene av laurbærblad, pepper og salt, er de plassert på platen og oppvarmet til koking.

Når vegetabilsk massen begynner å koke, brann Bates til et minimum, og retter dekke lokket.

Solyanka salat med sopp for vinteren bør sakte lapskaus 1,5 timer. Med jevne mellomrom, det hindret at den ikke er brent. Ettersom tiden går, grønnsaker Tilsett sopp og stek dem i ca en halv time. 5 minutter før platene off dem helle eddik.

Sy sammen og Serve

Etter at salaten med vinter sopp blir fullstendig kokt, blir spredningen i steriliserte glass, og rullen lukket med et tykt teppe. Etter varig arbeidsstykket om dagen, blir det fjernet på noe mørkt sted.

Spis en matbit bør være 5-6 uker. Det serveres til tabellen i kulden med en skive brød og varme retter.

Vi gjør sjampinjong salat med bønner

Bønner kan bevares for vinteren på forskjellige måter. Men de fleste av oppskriftene innebærer bruk av belgvekster ikke bare produkter, men også grønnsaker og til og med sopp. Disse ingrediensene gjør salaten mer original i smak og gi det en spesiell piquancy.

Så, for gjennomføringen av denne oppskriften vi trenger:

• bønner hvit - ca 1 kg;
• fersk sopp (sopp eller bruk luteus) - omtrent 1,5 kg;
• gulrot saftig - 1,5 kg;
• tomater elastiske søt - 3 kg;
• sand sukker - 10 til 15 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 190 ml;
• naturlig eddik -? kopp;
• natriumsaltet av den mellomstore - 25 g;
• pepper - 4 stk.

behandle produkter

Salat med bønner og sopp for vinteren bør begynne å forberede til behandling bønne produkter. Det sortert ut, vasket og dynket i vanlig vann i lang tid (12-15 timer). Deretter blir bønnene skylles igjen, endring væske og kokt ved svak varme i ca. 50 minutter. Etter denne tid ble produktet kasseres i et dørslag og la det renne all væsken.

Inntil kokte bønner, kan du gå videre til behandling av sopp. De er sortert, renset, grundig vasket og grovhakket.

Også, Blanch hver for tomatene, fjerne dem fra skallet og pyuriruyut blender. Som for gulrøtter, det bare gnidd på en stor rivjern.

varme~~POS=TRUNC

Hvordan lage en salat av sopp? Oppskrifter slike snacks kreve obligatorisk varmebehandling. For å oppnå dette, i stor kjele kombinere gulrøtter, sopp og tomatpuré. Legge til ingrediensene sukker, smør, erter bordsalt og pepper, og hindre dem godt og legg på middels varme.

Kok salat bør være omtrent en halv time, og rør det hele tiden. Ettersom tiden går før den settes til de kokte bønner og koker ytterligere 30 minutter.

Etter snack er klar, legge den til i eddik og kok i ca 5 minutter.

Falseprosess og leverer til bordet salat

Salat med sopp bevart for vinteren på samme prinsipp. Varme småretter er lagt ut på steriliserte glass og forseglet med kokte lokk.

Alt innpakket i en tykk dunjakke kapasitet, er de igjen på denne måten for en dag. Efter at emnet er fjernet vinteren på ethvert mørkt sted (i skap, anretning, en kjeller, underjordiske og D. osv.).

For det meste velduftende og velsmakende salat, bør det holdes i en lukket form for ca en måned. Hvis du åpner en krukke med en matbit før, hadde hun ikke tid til å bli matet med krydder og få frisk.

Tjene et arbeidsstykke til tabellen, fortrinnsvis i kald tilstand. Spis en salat bør være sammen med brød og andre retter.

Salat høstet i vinter med sopp og grønnsaker

Det er ingen hemmelighet at syltet aubergine er ganske minner om sopp. Men for å forbedre smaken og smaken av en slik blank, noen kokker legge til hennes virkelige skogsopp.

I utarbeidelsen av denne uvanlige snacks det er ikke noe vanskelig. For å gjøre dette, må du kjøpe bare følgende komponenter:

• aubergine blå medium størrelse - 5 stk;.
• fersk ville sopp - omtrent 300 g;
• søte fargerike paprika - 6 stk,.
• store søte tomater - 6 stk,.
• Løk pærer - 3 stk,.
• fedd hvitløk - 5 stk,.
• pepper red hot - en pod;
• bete sukker, salt - å legge til i eget skjønn;
• eddik - ca 3-4 store skjeer;
• Raffinert vegetabilsk olje - 2/3 kopp;
• friske urter - en stor gjeng.

Fremgangsmåten for fremstilling ingredienser

Aubergine og sopp for vinteren høstet svært enkel. Først behandles med grunnleggende grønnsak. Aubergine grundig vasket, skåret i terninger, strø salt og la som sådan i 60 minutter. Ettersom tiden gikk, skyll dem grundig og kok ca 5-7 minutter. Etter at forkaste grønnsakene i et dørslag og la det renne all væsken.

Også en egen ren løk. Hogge hodene halv ringer, spre dem i en panne med smør og litt stekt. I fremtiden tilsetter finhakket tomater og lapskaus inntil bløt masse.

Som for paprika og sopp, er de mellomstore hakket. I denne siste bestanddel er kokt i vanlig vann (omtrent en time), kast i et dørslag, og frata all fuktigheten.

Fremgangsmåten for fremstilling snacks

Aubergine salat med sopp for vinteren få en svært velduftende og velsmakende. Når alle ingrediensene er underkastet en grundig behandling bør begynne å blande dem. For å gjøre dette i en stor gryte igjen spredt kokt sopp og aubergine, braisert løk og tomater og søt paprika.

Bland alle ingrediensene, salt dem å smake og tilsett sukker. Også spre seg til ingrediensene hakket paprika, raffinert olje og hakkede friske urter.

I denne delen av salat koke på middels varme i ca 20 minutter. 5 minutter før du slår av platen til snack tilsett hakket fedd hvitløk og eddik.

Prosessen med bevaring og levering av salat til bordet

Etter varmebehandling av grønnsaker og sopp, de ble lagt ut på glasskrukker, som er pre-sterilisert. Kork beholdere kokte lokk, dekk med sin gamle ned jakke og forlater rommet for en dag. Når timeren utløper sopp salat med aubergine renset på et mørkt sted. Til bordet leveres i en måned eller to, i en nedkjølt tilstand.

nyttige tips

Som du kan se, er det vinter høste salat alene ikke så vanskelig. I tillegg til disse oppskriftene, det finnes andre metoder for utarbeidelse av smakfulle snacks. For eksempel, veldig populært blant kokker likte en salat av zucchini med sopp for vinteren. Dette høsting vil ikke ta deg mye tid og krefter. Men det kan bare gjøres i høst sesongen. Så hvis du bestemmer deg for å overraske din kjære en deilig snack i den kalde årstiden, foreslår vi å gjøre sopp med ris og grønnsaker. Om vinteren er dette blank kokt ganske raskt. Hvis du ikke har plass til å lagre bokser med salater hjemme, kan du forberede dem uten tilsatt eddik. I dette tilfellet, må arbeidsstykket sendes til bordet umiddelbart etter varmebehandling. Den varme den kan spises som tilbehør til kjøtt eller fisk, og i kulden - i en salat eller appetittvekker.