Ris med sjømat - matlaging oppskrifter

Som det er kjent, anses sjømat å være svært næringsrik og sunn mat. Det er veldig viktig at alles mat inkluderer minst noen liknende produkter. Derfor vil jeg gjerne tilby deg flere oppskrifter for matlaging av en slik vanlig siderett som ris sammen med sjømat.

Ris med sjømat - en oppskrift "på portugisisk"

Produkter til matlaging:

• Saffron-klemme;
• Olivenolje;
• løk;
• Hvitløk - 5-6 denticles;
• Hermetiserte ansjoser - 10-12 stykker;
• Bay leaf;
• Lisboa pasta - 3-4 spiseskjeer;
• Ris - 2 kopper;
• Tørr hvitvin - en halv kopp;
• Filet av sjøfisk - 450 g;
• Hermetiserte tomater - glass;
• Muslinger - 10-12 stykker;
• Kjøttkrabber - ca 320 g;
• Blekksprut kjøtt - 420 g;
• Royal reker - 9-11 stykker;
• Pepper rød - 2-3 stykker;
• salt.

Først er det nødvendig å suge saffran i 22 minutter i en og en halv liter varm buljong. Deretter finhakk løkene og hakk hvitløk med en kniv. Ta deretter kjøttbøtta, kokt på forhånd, til å koke over en liten brann og hold den varm.

Forbered en pasta av Lisboa. For å gjøre dette, varm ovnen til 185 grader og legg i det paprika, oljert med olivenolje. Bake dem i 16 minutter, deretter skrell, frø og kutt hver pepper i halvparten. Nå skal pepper sprinkles med salt, dekke med matfilm og la det være litt tid ved romtemperatur for å insistere. Legg deretter det i en gryte, legg til vann og koke i 3-4 minutter. Deretter dreneres og avkjøles. Bland i hvitløk, paprika, salt, krydder og bakt pepper i en blender. Lisboa lim er klar.

I mellomtiden varme opp oljen i en stekepanne og stek i det hvitløk, løk mens du rører hele tiden. Deretter legger du til ansjos, Lisboa pasta og løvblad. Alt dette koker i ca to minutter, deretter tilsett risen og bland godt sammen. Etter dette, hell vinen og legg til tomater.

Kok alt på en liten brann, mens du rører hele tiden. Deretter tilsettes den varme buljongen (5 glass) i porsjoner i 20 minutter. Deretter legger du til sjømat og legger til gjenværende kjøttkraft. Retten er tilberedt til muslingene åpnes. Serveres ris med sjømat, oppskriften som er beskrevet ovenfor, bestrøkt med urter og dekorert med oliven.

Ris med sjømat - oppskrift med grønnsaker

Til forberedelse:

• En blanding av sjømat (etter smak) - 550 g;
• Ris - 330 g;
• Rød sød pepper - et par stykker;
• Selleri - 1 stamme;
• Olivenolje.

Hvis du bruker frossen sjømat, må de avfrostes ved romtemperatur på forhånd. Da kokes de i saltvann. Kutt pepperene i to stykker, skjell av frøene og kutt i strimler. Ris skal stekt i en panne med olje, og deretter helles 760 ml vann. Deretter tilsettes saltet og kokes i ca. 14 minutter på en liten brann med lokket lukket.

I mellomtiden, peel selleri, skyll det og hugge det. Deretter smør det lett i en separat stekepanne. Etter et par minutter, legg til pepper strips, hell litt vann og bland alt. Kokestilling i ytterligere 12 minutter. Når alt er klart, må du sette fatet på en stor tallerken, og på topp plass sjømat med grønnsaker. Stekt ris med sjømat er svært velsmakende og tilfredsstillende. Nyt dine gjester og slektninger, ikke bare deilig, men også nyttig mat. Bon appetit!

Ris med sjømat - oppskrift med hvitløk

Mat til matlaging:

• Muslinger - 450 g;
• løk;
• Hvitløk - et par denticles;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Salt, smør;
• Ris - 230 g;
• safran;
• Broth - en halv liter;
• Hvitvin - glass;
• Bay leaf;
• Reker - 340 g;
• Hermetisert tunfisk - 130 g;
• Timian er en gren.

I utgangspunktet bør du holde blåskjell i kaldt vann, og kok deretter i saltet vann til de åpnes. Klipp kylling og løk nå fint. Gulrøtter skal hakkes i tynne skiver, bland deretter alle grønnsaker og stuing i ca. 6 minutter i en skillet med tilsetning av olje. For å gjøre dette, ta en dyp stekepanne, slik at den kan inneholde ris. Etter at grønnsakene er stuvet litt, må du legge til ris og salt.

Nå er det nødvendig å helle safran med kaldt vann og hold det for en stund. Etter en stund legg det til kjøttkraft sammen med vinen og hell den resulterende blandingen av grønnsaker. Senk laurbærbladet der og stuv med lokket lukket. Etter dette legger du fartøyet i ovnen, der ris skal kokes i en time ved 185 grader. På slutten av matlagingen, legg til rismuslinger, reker, timian og la igjen i ytterligere 17 minutter. Utmerket pilaf med sjømat klar!

Bon appetit!