'Rich' brokkoli tempura

Den viktigste bestanddel for fremstilling av brokkoli spirer i røren kalles brokkoli, som regnes som føde i Middelhavet. "Italian asparges" Tidligere ble det kalt. I vår tid er det brokkoli svært populær i Amerika og Europa.

Den spiselige delen av brokkolibuketter er som ligner på "hodet" av blomkål mørk grønn, lilla og hvite farger.

For å fremstille brokkoli Tempura bør velge en kål, som blomsterstanden tett, ettergivende plate, og endene av stilkene ikke er splittet. Å smake det ligner på asparges, så det er ofte brukt i stedet for det i matlaging.

Brokkoli er rik på vitamin E, C, PP, A, gruppe B, så vel som protein, verdifulle aminosyrer, forskjellige mineraler. Det har fytin, fremmer utskillelse av tunge metallsalter. Karoten ovenfor bare gulrøtter. Men viktigst av alt, den inneholder stoffer som nøytraliserer de radionuklider og antioksidanter.

Dette kål mye brukt i dietter som det har medisinske egenskaper. For eksempel brokkoli tempura anses vegetarretter. Ved å inkludere den i ditt daglige kosthold og holde seg til en slik makt over bildet av en viss tid, er det mulig å unngå utvikling av aterosklerose og forsinke aldringsprosessen. Det anbefales også at tilstedeværelsen av kål i kosten av barn, gravide og personer svekket etter en sykdom. Fremfor alt er det bevist at den er i stand til å redusere risikoen for kreft selv.

Vanligvis kokt brokkoli: grønn - vann, lilla - for et par. Viktigst er det ikke fordøyd fordi dens inflorescences er veldig øm. Ofte, for å fullføre utarbeidelsen av sin nok til å forvelle.

Brokkoli - en flott siderett til kjøtt og fiskeretter. Det er brukt og som dekorasjon av retter, og det er mange deilige oppskrifter, hovedrollen som er kål. Det er ikke bare kokt, stuet, stekt, men også spises rå, ofte legge brokkoli til salater.

I verden kokker og kjøkkensjefer vet hvordan å lage mat brokkoli i batter å bevare alle de verdifulle vitaminer og mineraler. Mange setter pris på snack, fordi det er, til tross for sin relativt lav i kalorier, er en veldig, veldig næringsrik.

Vår oppskrift for brokkoli tempura tilbyr en ganske enkel måte å tilberede denne retten med et minimum forbruk av tid.

Du trenger en leder av brokkoli, 300 gram mel, 2 egg, en teskje sukker, litt olivenolje og salt og pepper (etter smak).

Til å begynne, vask kål og nøye demontere den i buketter. Kok dem om tre minutter podsolit vann. Hvis du vil lagre den grønne brokkoli, så etter henne trekke ut en av kokende vann, legg den under rennende kaldt vann.

I mellomtiden forbereder røren. Skill eggeplommene fra eggehvitene. Rør eggeplommene med mel, salt, olivenolje, sukker, pepper og en liten mengde av kokt vann. Unngå klumper. Tilsett pisket eggehviter separat.

I en liten kjele, varme vegetabilsk oljebrønn, hvor alle yngel florets av brokkoli, som på forhånd dyppet i hver av de tidligere tilberedes røren. Når kål er dekket med gylden skorpe gylden brun, fjerne den fra varmen.

Alle stekte blomster på en plate med en serviett for å tørke absorbert den overskytende olje (etter fet mat ikke nytte kroppen).

Før servering, kan brokkoli tempura være dekorert med friske urter, og legg en liten bit av en saus.

Denne oppskriften er beregnet for fire porsjoner. Separat, bør det bemerkes at 100 gram fatet er bare 115 kalorier. Det vil derfor bli satt pris på av alle, uten unntak: de virkelige gourmeter og tilhengere av vegetarisk mat, og de som holder forskjellige dietter.