Som hjem for å lage ark med lasagne?

Lasagne - en slags pasta, som er lange, flate, brede blader som er ideelle for laminering. Lengden av hver plate bør være i form 6 til 7 inches, eller 15 til 18 cm. Spesialpapir til lasagne kan være flat eller korrugert. Fluted lasagne vanlig i Sør-Italia, men brukes sjelden i Nord-Italia. Det er også populært i USA.

For første gang lasagne oppskrift ble beskrevet i det 14. århundre i første kokebok Forme av Cury, utgitt i England, der han malte i stor detalj hvordan å lage ark for lasagne.

Det er tre historie lasagne oppskrift. To av dem hevder at retten opprinnelig dukket opp i det gamle Hellas, fordi ordet «laganoz» er oversatt fra gresk betyr "deig uten gjær" som er, med bare mel og vann. En flat ark av pasta, skiver strimler eller «lasanon», oversatt fra det greske "potten for matlaging pasta". Deretter italienerne "lånt" navnet på beholderen og over tid det kom til å bety selve parabolen. Den tredje versjonen tyder på at lasagne stammer fra det fjortende århundre, der den engelske loseyn fatet (høres ut som "Laz") var veldig populær under regimet til Richard II. Likevel, til tross for alle de mange teorier og antagelser, lasagne har lenge vært ansett som en italiensk rett, som ofte er tilberedt på ferier og familiemiddager.

I Italia er det lasagne helt flat, og amerikanerne, som regel for lasagneplater innpakket inne for å holde sausen. Tradisjonell rett skal være fylt med kjøtt som er krydret med rødvin, muskat, hvit saus og parmesan. Men denne grunnleggende oppskrift på i dag er nok endret og utvidet. God lasagne - det er perfekt balansert smak av deigen og fyllinger. Alle oppskrifter på denne retten er som følger - for lasagne ark vekslet med ulike sauser og fyllinger, samt andre ingredienser. Det kan være kjøtt, spinat, aubergine, tomatsaus, ostemasse og spinat, samt mozzarella, ricotta og parmesan. En lagdelt lasagne kan fryses uten ytterligere koking og kok til enhver tid.

Ark med lasagne laget av durumhvete, så de er ganske vanskelig, selv etter baking. De kan kjøpes ferdig eller lage selv. Men hvordan å lage lasagne ark for hjemme? Alt er ganske enkel.

For å gjøre dette, må du sile mel på en stor og glatt overflate eller i en stor bolle. I midten av melet til å bryte egg, olivenolje og salt. Bland ingrediensene med en gaffel, ved hjelp av alt melet. Fortsett å kna deigen for hånd til glatt og homogen. Om nødvendig, tilsett litt vann eller mel til deigen var ikke for klissete og ikke for stramt. Ytterligere test bør gis en form av en ball, og la den hvile i kjøleskap i minst 1 time, innpakket i plastfolie eller et fuktig klede dekker.

Å rulle ut deigen og for å få flate ark for lasagne, må du bruke en spesiell maskin for pasta. Dette vil fremskynde prosessen med å gjøre ensartet og identiske ark. Skille seg fra ballen prøvestykke av liten tykkelse og rulle den opp 0,3-0,5sm, noe som gir glatt rektangel form. Hvis du ikke har en spesiell maskin, kan du rulle deigen til ark for hånd. Stek lasagnen på resept før avkok av bladene i kokende vann som du vil legge til en spiseskje olje.

Selv i den fargerike verden av tegneserier, lasagne fått betydelig berømmelse - en favoritt mat lat og feit katt Garfield er bare at den italienske godbit. Hun også sunget kjente sangere - Weird Al Yankovic gjorde en parodi på sangen "La Bamba" kalt "lasagne", som ble inkludert i hans album «enda verre».