Rå biff tartare: Den beste oppskrifter

Biff tartare, merkelig nok, det er ikke koblet til det nasjonale Tatar mat. Dette begrepet referert til parabolen ofte hakket rått kjøtt, men det er også en spesiell måte å kutte produkter.

Rå biff tartare

Det antas at denne retten dukket opp takket være en fransk offiser, som lenge har fungert som en leiesoldat i den russiske hæren. Ifølge historier, Tartar soldater saltet rå hest kjøtt stykker, de ble plassert under setet, og et par timer etter sin forsørger overgang trodde brukbare. Heldigvis, i vår tid på å forberede biff tartar mindre ekstravagant måte, og vi ønsker å dele med deg hans oppskrift.

• 500 gram biff indrefilet, rengjør filmen og striper.
• Med en skarp kniv skjær dem i små terninger slik at kjøttet blir omgjort til fruktfyll.
• Grind åtte til ti sylteagurk og kapers smak.
• En hvit pære uten skall, og også hakket.
• Skjær en liten varm rød pepper.
• Forberedt ingredienser (bortsett fra kjøtt) legge opp i en bolle, og deretter blande med olje, sennep, balsamico, bland espeletskogo og cayennepepper.
• I en porsjon ring Sett biff, og deretter ta det forsiktig.
• Nøye topp med en eggeplomme av et egg.

Den ferdige retten Serveres med skiver stykker varm kake focaccia.

biff tartar

Biff tartare, et bilde som du ser ovenfor, er utarbeidet som følger:

• Vask fire unge poteter, og deretter grovt hogge dem og legg på oppvarmet panne. Sammen med det, sende å forberede 150 gram smør og frisk timian. Når potetene er myke, ta det ned fra brannen.
• To plommer, blandes med et halvt spiseskje av eddik og samme mengde Dijon sennep. Tilsett salt, pepper og 200 ml solsikkeolje. Pisk sausen visp til det er glatt. På slutten, legg en skje med vann.
• To kokte egg, 15 gram og 15 gram kapers sylteagurk finhakk. Legg til dem hakket persille og basilikum. Bland sausen med ferdigmat.
• Behandle 300 gram biff av svin, og deretter klippe det med en kniv i små terninger.
• Blande kjøttet med to skjeer av saus, to milliliter Tabasco, en teskje av ketchup og to milliliter Worcestershire-saus.
• Skjær baguetten i skiver og legg på hvert stykke smør. Bake preform grillet sprø.
• Tannsten på en plate med en metallring.

Ordne på en plate med tartar to skiver av baguette bakt stekte potetskiver og arugula. Pynt med kvister timian og strø alt med pepper.

Biff tartar på Dyukanu

Den berømte franske ernæringsfysiolog foreslått som ønsker å gå ned i vekt en spesiell strømforsyning system, og skrev om det mange bøker. Essensen av dietten er at på hvert trinn kan du bare ha forfatterens tillatelse produkter. Fans Duke bevæpnet med kunnskap, komme opp med en rekke oppskrifter og dele dem med hverandre. Så vi ønsker å fortelle deg om hvordan du skal lage en biff tartare tunfisk :

• Skjær 500 gram filet av blåfinnet tuna i små terninger. Legg merke til at fisken bør alltid være frisk, frosset som ikke er egnet for denne oppskriften.
• Finhakk sjalottløk.
• For sausen, bland en skje med eddik, sitronsaft kvartalene, to skjeer med chili, tre spiseskjeer soyasaus, en teskje wasabi og salt og pepper etter smak.
• Sett løken og fisken i en bolle med marinade og sette mat i kjøleskapet i femten minutter

Når vil den angitte tiden, sett formen på tallerkenen og umiddelbart bruke den til bordet.

tartar Lamb

En spesiell smak og smaken av parabolen din vil gi en frisk skogsopp. Hvordan lage en biff tartar? Les oppskriften nedenfor.

• Smelte i en panne 50 g smør, og deretter legge det i 150 g fint chantarelle (sopp må være heltall). Legg til dem knust rosa pepper og salt etter smak.
• 400 g av en lam hogge filet kniv, bland med hakket løk, pepper, salt og olivenolje.
• Ved hjelp av en servering ring lå kjøttrett. Hvis du har for hånden var ikke dette nyttig enheten, gjør det selv fra en blikkboks.
• Sett soppen i nærheten av kjøtt og dekorere dem med rosmarin.
• To plommer, visp og hell dem tartar.

Når retten er ferdig, server straks den til bordet.

Tartar av lettsaltet laks

Hvis du ennå ikke er klar til å smake på rått kjøtt eller fisk, lage en velsmakende rett til følgende oppskrift.

• Finhakk filet lettsaltet laks.
• Slik som små terninger kutte en halv rød løk og en halv rød pepper.
• Dill og vårløk fjær hogge med en kniv.
• Koble tilberedt mat, legge til litt kapers og bland.
• I en dyp skål for saus, bland tre kvart kopp søt sennep, to spiseskjeer hvitvinseddik, tre spiseskjeer sukker, en haug med hakket dill, to kopper rapsolje, salt og pepper etter smak.
• I tartar, legge til tre spiseskjeer av sausen og tilsett resten av forespørselen eller bruke til andre måltider.
• Sett tartar fire runde bokser, og legg dem på et tidspunkt i kjøleskapet.

Etter en halv time ta fire skiver av mørkt brød og kutte dem fra sirkler med samme diameter som formen. Snu dem tartare og pryder den ferdige retten noen greener.

kremen av tartar

Tidligere snakket vi i detalj om kjøtt og fisk biff tartare. Hva er det, vet du, men det er også navnet på den berømte franske saus. Hvis du vil vite hvordan du kan lage den, kan du lese nedenfor.

• Koble sammen to spiseskjeer med rømme og tre spiseskjeer med majones.
• Legg dem på et fint rivjern revet pickles.
• Greens finhakket, og en hvitløk fedd passere gjennom pressen.
• Bland ferdigmat.

Denne enkle, men svært velsmakende saus du kan tjene med fisk, sjømat og kjøtt noen roastbiff.

Laks med tartar saus

Hvis du planlegger en rangering av fest eller bare ønsker å lage en deilig middag for familien hennes, og deretter ta neste armering oppskriften. Laks biff med tartar saus fremstilles som følger:

• Skrell og finhakk 200 gram fersk og syltet agurk. 60 gram kapers og dill finhakkes strålen. Bland produkter, legge dem til 300 gram krem, 300 g majones, salt og pepper.
• Varm en stekepanne på komfyren med et slippbelegg, helles i det litt vegetabilsk olje og lå på den to steker av lakseskinnsiden ned.
• Når fileten halv stekt, og huden er dekket med en sprø skorpe, redusere varmen og sted i en panne 60 g smør.
• Stek biffene inntil da, inntil de får den ønskede grad av matlaging. Etter det, plasserer dem på en plate peeling opp, pyntet med salat og cherrytomater.

For garnityr kan du sende potetmos, og ikke glem å dekorere parabolen skiver av sitron tartar saus.

Grønne bønner med tartar saus

Denne retten er egnet for vegetarisk meny, så vel som for de som faster.

• Hell et glass bokhvete og en halv kopper kokende vann og kok det til de er møre. Når dette er gjort, skyll bokhvete kokt vann og avkjøl.
• Avocado skrelle, deretter kuttet i to, fjern frøene og dryss kjøttet med sitronsaft.
• En middels agurk og skallet og fjern frøene med en skje. I rød pepper, fjern stilken og frø.
• Alle grønnsaker skåret i små terninger og brett i en bolle. Legg til dem knuste urter, finhakket løk og oliven. Krydre grønnsakene med sitronsaft og olivenolje, krydre med salt, og deretter sende den en stund i kjøleskapet.
• For å fremstille den saus, tar 130 g hermetisk hvite bønner, for å forskyve den inn i et dørslag og vente drenere overflødig væske. Deretter Sett det i en blender bolle og legge til det litt olivenolje og sitronsaft. Salt og pepper saus til smak fremtiden, og deretter hogge alle ingrediensene.
• Fordel grønnsaksblandingen i fire biter og legg dem på et fat med hjelp av ringene. På toppen av salat sette bokhvete og hell den resulterende saus design.

Før servering, dryss med friske urter tartare.

konklusjon

Biff tartare - det er snarere en slags tallerken, prøve det tør ikke alle. Heldigvis finnes det mange varianter av det, og de kan være forberedt på saltede produkter, friske grønnsaker eller sjømat. Derfor bør du lese våre oppskrifter og velge mellom dem de som passer deg mest.