Polske sopp. oppskrifter

Kjøttfulle fruktlegemer av ulike representanter boletovyh familie: hvit, steinsopp, steinsopp, osp, Mokhovikov. Til dette samme familie (genus Mokhovikov) refererer polish sopp som har en stor likhet med hvit sopp. Det er flere russiske navnene på sopp: Mokhovikov Red, utleier sopp brun sopp. Den delvis sirkulære og konvekse (med alderen blir flat) hette (diameter på 4 til 15 cm) er tørr og glatt hud som ikke er fjernet, og i fuktig vær blir klebrig. Fargen hennes sjokolade-brun, mørk brun eller kastanjebrun.

Soppen har en behagelig lukt. Kjøttfargen er hvitaktig eller gulaktig i snitt svakt blåaktig, og deretter blir et lys på en lue og brun på stammen. Den har en mild smak. Den rørformede laget (gulaktig farge-rør) er i vedheftende stilk eller ledig. Leg fiber har en sylindrisk form, oppnår en høyde på 12 cm og en tykkelse på 4 cm. Soppen er mer vanlig i bar- og løvtrær skog mindre.

Hvordan lage den polske sopp? Det kan høstes for fremtidig bruk: pickle eller tørr. Den kan brukes i kulinariske retter som hvit, Mokhovikov eller brystvorter, samt å erstatte dem med suksess. Fra den er forberedt supper, forretter og hovedretter. Det er en stor risiko for forgiftning av sopp, så du må bare bruke de kjente og ikke gammel sopp, samlet i økologisk rene områder.

oppskrift 1

Til hovedrett ved hjelp av kylling og sjampinjong polsk. Fremstilling redusert til deres steking og baking i ovn med pasta. ingredienser:

• 200 skåret i biter 1 cm tykke polske sopp caps;
• 4 kylling lår (uten ben), må de fjernes fra huden, skåret i strimler 1 cm tykke;
• 1 løk, oppskåret i terninger;
• 250 ml tørr hvitvin;
• 250 g av spaghetti;
• 2? Kopper rømme;
• 250 g revet parmesan;
• olivenolje;
• havsalt;
• pepper;
• En liten haug med persille;
• En liten haug med basilikum;
• 3 ss hakkede mandler.

Polske sopp, skåret i plater, krydret med salt og sort pepper. Tilsett litt olje i en kjele, varme den opp, spre soppen og stek til de er gyllenbrune. Ta ut soppen og sett til side dem til side. Legg kyllingstykkene i samme sauté panne og stek til det er brunt. Ta ut kyllingen og sett til side på samme måte. Kokt spaghetti i saltet vann, blir vannet drenert. På samme tid i en stekepanne stekt løk, blir det deretter spredt på en kylling og sopp, helles hvitvin og fløte er kombinert Blandingen bringes til koking og inndampes til halvparten av volumet av væske, fjerne fra varmen, tilsett finhakkede grønnsaker og halvparten av parmesan. Rør blandingen med pasta. Spre i en ildfast form, dryss med parmesan og drysset med olje. Sett i en forvarmet ovn 210 C og bakt i 15 minutter, deretter stekt mandler drysses på og leveres til bordet.

oppskrift 2

For varmtvann snacks kan bruke polsk sopp. ingredienser:

• ½ kopp ristet brødsmuler
• ¼ kopp finhakket persillen;
• 1 fedd hvitløk, hakket;
• ? Kopp olivenolje;
• 4-small sopp cap;
• 2 tomater (kuttet i halvdeler);
• salt;
• pepper.

Persille og hvitløk blandes med brødsmuler, halvparten olje, salt og pepper. Blandingen får stå i en time. Forvarm ovn til 180 ° C Smør kokekaret olje. Ble plassert i hver sopp Cap ¼ del av den fremstilte blanding og spre dem i form og sprayet med den gjenværende oljen. tomat halvdeler krydret med salt og pepper og spres i den samme form. Bakt under lokket eller folien 40 minutter.

oppskrift 3

Polsk soppsuppe sopp vil gi smak og aroma. 4 porsjoner bør suppe:

• 250 g fersk sopp i skiver i stykker;
• ½ løk, skåret i halv ringer;
• En middels størrelse gulrot hakket halm;
• En søt rød paprika, skåret i strimler;
• 2 zubochka hvitløk, finhakket;
• 2 store tomater (blanchert i kokende vann og skall fjernes, så kuttet halvdeler av plast);
• 1 ss olivenolje;
• 3 ark laurbærblader ;
• En kvist dill;
• grønn løk;
• havsalt;
• rømme.

Sopp med en laurbær blad ble anbragt i en kjele med kaldt vann, oppvarmet til koking, uten lokk på høy varme Bates oppvarming og avkortet. Lagt alle grønnsakene, smør og havsalt. Koker 15 minutter fjernet fra varmen og den side på 10 minutter Hell over i skåler, strø dill og grønn løk. Serveres med rømme.