Kokt skinke - en perfekt snack

Prototypen av denne deilig mat i menneskets kosthold dukket opp for lenge siden, tilbake i tid da våre forfedre lærte å bake kjøttet på bålet. Kokt skinke - en russisk kald forrett. Ingenting som dette i noe annet land i verden. Ifølge historikere, hemmeligheten hennes matlaging i vårt land visste så tidlig som det sekstende århundre. Tallerken vanligvis fremstilt fra svin kjøtt, fra baksiden av dyr eller livmorhalsen. Det er mye mer mørt kjøtt.

Det er ønskelig når du velger å bo i den unge svinekjøtt, ikke kjønn på dyret ikke saken. Men sørg for å betale oppmerksomhet til fett laget. De bør ha en tykkelse på ikke mer enn en centimeter. Siden svinekjøtt - det er bakt kjøtt, bør fett laget være obligatorisk, ellers vil produktet tørke og smaken er ikke den beste. Derfor anbefales det å følge de ovennevnte forhold når du velger kjøtt.

Oppskrifter på retter veldig mye. Vurdere hvordan bakt skinke av svinekjøtt i ovnen. Å starte de nødvendige ingrediensene. Vi vil trenge en kilo av svin, 300 g granulær sennep, 100 g oliven, en halv liter av mineralvann, en leder av hvitløk og pepper en.

På grunn av det faktum at svinekjøtt - det er bare et stykke kjøtt, må du gjøre det velsmakende. For å gjøre dette, først og fremst ønsker å gjøre marinade. Ta hvitløk, legg den i en dyp bolle og dryss med salt. Deretter malt til en maksimal bot statlig hjelp tolkushkoy. Dernest nøye gni svinekjøtt med blandingen. Gjøre det veldig forsiktig, ikke glipp av en eneste krøll, ingen hull. Vi prøver å sørge for at hvitløk har trengt på alle mulige steder. Det tredje trinn tilsettes i en liten mengde av kjøtt og pepper og nøye gni den.

Den neste fasen - vi nashpigovyvat kjøtt oliven. Gjøre dette arbeidet vil hjelpe oss skarpe knivbladet. Radert kjøtt og innfelt hendene i grønne og sorte oliven som dypt, ikke glem å pakke sine frø. Vi gjentar en lignende operasjon, og en søt pepper, tidligere klippe den i stykker.

Videre kommer inn i prosessen granulære sennep. På bunnen av Glass tvinge sin liten mengde, satt på toppen og kokt svinefettrester sennep. Redd for store mengder er det ikke nødvendig, siden kjøttet fett, og det trenger ikke gå glipp av en bitterhet. En stor fordel - store skare og hindre overkoking.

Du vet hvordan å lage kokt svinekjøtt på? Fyll den mineral, fortrinnsvis kullsyreholdig vann, slik at det var fullstendig dekket med den. Dekk med folie og legg i kjøleskapet over natten, er det mulig - i fem timer. Kullsyreholdig vann, for det første, brukes for bedre gjennomtrengning av marinaden inn i kjøttet, og for det andre, på grunn av det, blir det en luftig og delikat.

På slutten av den nødvendige tid gat kokt svinekjøtt fra kjøleskapet, legg den på et stekefolie forhånd viklet og lagt på bordet. Et stykke folie må være stor, det er ikke nødvendig å lagre. Vi sprer det på kjøtt, zamatyvaem det og ikke glem å brette kantene slik at de ikke dukket opp juice. Sett på en panne, er vann helles, som dekker bunnen og settes i en ovn forvarmet til 180 grader. En halv time senere vi snu og la stå i en time for baking. Alle innenfor en time fatet er klar, og du sørge for at skinken - det er vkusnyuschy produkt som du ofte inkludere i sin meny. Bare ikke glem at det er anbefalt å bringe til bordet i kulda, pre-cut i tynne skiver.