Pie med fisk 'Don Cossack'

Sannsynligvis snakke om hva en yummy, ikke verdt det. På bordet, en pai med fisk vanligvis ikke lyve. Hvis du ikke tror, kan du eksperimentere. Jeg tilbyr deg følgende oppskrift baking dette miraklet. så:

Fish pie "Don Cossack"

Deigen for at det skal være en gjær. Du vet tydeligvis at gjærdeig kan være forberedt og oparnym bezoparnym måte. For fisk sektor er mer egnet bezoparnym og oparny best igjen for baking søte og rike produkter.

Test Forberedelse: en halv liter vanlig melk trenger bare en halv pakke med margarin eller smør, en skje (spisestue) av sukker, en halv skje (te, selvfølgelig) salt og et kilo mel. Gjær kan ta den tørre, hurtigvirkende. Med dem vår fisk sektor vil være klar mye tidligere.

Den forvarmede melk (temperaturen bør ikke være for høy da det ellers gjær die!) Flyte sukker, salt, sette pre allerede er oppløst i vann eller melk gjær, legge til mel, og å rulle opp ermene, knar deigen.

Ved slutten av satsen helles smeltet smør eller margarin. Du kan erstatte de navngitte fett hundre gram vegetabilsk olje. Men av erfaring, anbefaler jeg deg å ta margarin. Med ham deigen alltid mer fantastisk!

Elt deigen til den er slutt, ikke lenger holder seg til hendene. Elt deigen, dekker den og sette den inn i varmen. Når det stiger også, må du litt obmyat og la stige igjen. Til deigen er egnet, la oss stuffing. På Don besluttet å lage en kake med rød fisk , eller en elv, som er mindre enn bein. Det kan være en gjedde, som det kalles rip, eller enda bedre, karpe. Du kan bruke og brasme, men i dette tilfellet er det nødvendig å tinker med steiner, plukke dem opp.

matlaging stuffing

Mistress av Don forsto at elva fisk i kaken bør ikke være grov, det er ikke trygt for helsen. Derfor er det på forhånd skåret i stykker og stekt i en slik grad at det er godt avvike fra skjelettet. Etter det bein av fisk nøye utvalgt. Hakket fisk med en kniv eller for hånd. Hvor mye fisk? Minst på deigen av en kilo mel må du ta det om en kilo. Jo mer jo mer deilig kake vil være en fisk på skrivebordet.

Mer mett vil ta noen få (3-4) av store løk, to eller tre gulrøtter og noen få (3-4) Korney Pasternaka (forresten, Don gulrøtter og pastinakk kalles røde og hvite røtter). Pil og "røtter" finskåret, yngel hver for seg i en vegetabilsk olje og bland med knust river fisken. Ja, ikke glem å legge til salt og pepper stuffing. Kosakker på Don pepper er vanligvis spart. Hvis du fisker litt, kan du koke til halvparten kokt ris og legge til stuffing.

Del deigen grovt sett i to deler. Den som går til øvre skorpe bør være litt mindre. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 1 cm og legg i en smurt panne. Vi sprer våre stuffing, fremtid øvre skorpe og zaschipyvaem kaken. Den øvre skorpe kniven gjør 3-4 små hull, fett kaken topp med fiskeolje eller egg og gi den til å stige til 20 minutter eller litt mer. Vi satt i ovnen og stek ved 200 grader i ca 20-30 minutter.

Når kaken brunt på alle sider, for å få det, drysset med litt vann, dekk med et tykt håndkle og sette otmyakat. 20 minutter senere, når den nedre skorpen og ødelagt myk, smøre kake topp med smør. Nå kan du serverer den på bordet.

Kan jeg lage en kake med hermetisert fisk på en lignende måte? Mulig. For fyllet du må ta hermetisert i naturlig juice eller olje. Godt egnet for dette formålet sardin. Stuffing kan gjøres som beskrevet over, men alltid med tillegg av ris. Du kan sette hermetiske fiskeskiver uten å knuse. deig tilberedning og steking ikke annerledes. Denne kaken er også deilig viser seg, selv om første gang det.

Vellykket dere kaker og bon appetit!