Persian pepperkaker med honning: en oppskrift med bilder. Oppskrift på honningkaker enkleste

Det har lenge vært kjent på alle disse smakfulle godbiter som pepperkaker. Det dukket opp i det gamle Rus i det niende århundre. Da kakene ble presentert i form av den vanlige blanding av rugmel og honning, samt aktivt brukt berry juice. De er de mest enkle og mest av alt, velsmakende godbit, som innholdet av honning utgjorde om lag femti prosent.

Der navnet på pepperkaker?

Kalt informasjonskapsler brukes ikke som de er i dag. De ble kalt honning brød. Nå mer vanlige navnet "honning kaker", et bilde av som også kan finnes i mange kilder. Vanligvis gingerbread dem begynte å ringe et sted i det tolvte århundre. Dette var det faktum at de i økende grad legge til forskjellige krydder, på grunn av som dukket karakteristisk lukt. Derfor, på denne dagen i denne pepperkaker tegn gjelde.

Persian pepperkaker med honning er bakervarer å ha komponert et stort antall krydder. De vanlige russiske delikatesser er inkludert i de fleste av komponentene som nellik, kanel, kardemomme, sitronskall, stjerneanis, allehånde, anis, muskat, mynte, ingefær. I tillegg, noen ganger for fremstilling av disse produkter brukes septer, vanilje og koriander.

Sammensetningen av honningkake deig

De gjenværende obligatoriske og typiske komponenter omfatter honningkake av sukkersirup (noen ganger sort og hvitt), karamellisert sukker og honning, en del i utformingen av det meste av honningkake. Også i visse typer liknende produkter satt syltetøy, diverse tørket frukt, marmelade og syltetøy. De tjener som fyllinger eller honningkake liming mellom flatene, eller tilsettes direkte til den anvendte test.

Hvis ikke å ta hensyn til alle de ovennevnte ingrediensene, deigen selv, som den persiske pepperkaker, ikke en veldig stor avtale. Som regel, i sin grunnstruktur består av bare mel og vann. Og bare noen av sine synspunkter legger litt av egg og melk (vanligvis en eller to eggeplommer og et glass melk per kg mel). Dette skaper og binder pepperkaker deigen ikke bruker mel, vann eller melk og egg, nemlig gjennom bruk av honning, sukker og sirup.

Det er denne strukturen kan forklare tettheten av et bestemt produkt, fordi det er ingen grunn til å vente på at deigen skal komme. Tross alt, i deres fremstilling ikke er brukt soda eller bakepulver variasjon. De er som regel, vanligvis væske til stede er ganske sjelden. Bare i noen tilfeller kan du helle et halvt glass melk for en viss mengde mel.

Hvordan lage pepperkaker deig?

Forbered pepperkaker deigen er ganske enkelt. Vanligvis er hele prosessen unionen av alle de elementære komponenter av kaker med honning. Oppskrift (både kjøpt og hjemmebakte kaker) krever en ganske lang blanding.

I de fleste tilfeller er det nødvendig baking av kaker prosedyren utføres samtidig, og noen ganger, for eksempel for vaniljesaus produkter i to trinn. Men for å kna deigen til pepperkaker til en solid homogen masse, er det nødvendig å nøye og prøve å påvirke komponentene. Den resulterende deigen skal være fin promyato, spesielt hvis det er et stort stykke, som består av noen få kilo. Da trenger han å "hvile" i ca femten minutter.

I det siste, de såkalte ødelagte kaker bakt fra et helt stykke deig. Det var umulig å promyat ene siden, så ofte frastøtt ham ved hjelp av spesielle tres og litt, og det er derfor disse kaker og bli såkalte.

Moderne transformasjon honningkake deig

Foreløpig noen ganger pepperkaker deig som sprengmiddel i gang med soda eller bakepulver. Tidligere, i den gamle russiske kjøkken, disse oppløsning, som hovedregel ha honning eller krem, som ble tilsatt i små porsjoner (to hundre gram per kilo mel). I kombinasjon med honning ga det en gjære, som ble ledsaget av en svak flatulens, og den, i sin tur, løsner umerkelig deigen. Dette er den svake prosessen med å løsne dyktig skaper den nødvendige konsistens av deigen som pers kakene med honning.

Hittil har bruken av sukker i stedet for honning, samt innføring av pepperkaker baking flere elementer (egg, melk, smør) i dagens produksjon førte til en betydelig endring i produktspekteret. Det var et sett med versjoner av testen.

Moderne typer kaker

Faktisk er dagens disse produktene kjennetegnes av et stort utvalg av arter. For å oppnå et så stort utvalg av delikatesser, tok det forskjellige varianter av smaker og aromatiske komponenter. I moderne tid er svært kjent Tula, Rzhevskiï Moskva og Gorodets pepperkaker. Det er imidlertid mulig å finne oppskriften pepperkaker honning enkleste.

noen sin hovedkomponent absolutt til stede i en hvilken som helst form såsom bakervarer. Dette honning, sitron, rug, mynte, hvete, melasse, mandel, bringebær, sukker og mange andre produkter. Videre kan ytterligere bearbeidingsfremgangsmåter for fremstilling av kaker, så vel som deres utseende også forstås når det gjelder deres navn. For eksempel, rå, knust og vaniljesaus eller håndskrevne, krøllete, utskrift og så videre.

Generelt er de fleste av pepperkaker på toppen glasert. Det kan være så fargerik, for eksempel rosa og hvitt. Videre er flere opphøyde kaker har karakteristiske mønstre.

Omsluttingsprosess artikler

Persiske glasur kaker med honning i to grunnleggende måter: ved hjelp av en forenklet og dette glasur. En første blanderesultatet blir oppnådd og ufullstendig pund av sukker glass vann. Slike sukker sirup kok opp, mens nøye ser fjerning av skum og andre urenheter.

Deretter ble kakene plassert i en spesiell bred emalje beholder (ganske egnet pelvis) i et enkelt lag og langsomt, jevnt vannes overhead produsert sukker sirup. Etter det kommer deres omrøring med en tresleiv slik at denne glasur dekker jevnt produkter. Deretter cookies spredt på et ark, og via deres ovn tørket i omtrent ett minutt.

Fremgangsmåten for fremstilling av foreliggende glasur

Den andre typen - en ekte ising. Det oppnås ved å blande fire gram sukker, fem eggehviter, en halv kopp vann. I noen tilfeller, for eksempel en glasur selv legge til spesielle fargestoffer og krydder karakteristisk for den type peeling. Disse produktene har en smak ganske bra, så i dag kaker med honning, en enkel oppskrift som vil bli omtalt nedenfor, er svært populære.

Under matlaging, smelte sukker i vannet og fortsette å koke til før den får ønsket konsistens. Det vil si, hvis du tar en skje kokende sukker og avkjøl den i vann, bør det være omtrent samme tykkelse som for rømme. På samme tid for å piske eggehvitene til tykt skum.

Så, veldig sakte og i små deler må helle den varme sukker kokte proteiner som i sin tur skal fortsette visping non-stop. Dette kan gjøres bare hvis to personer involvert. Deretter ble en sukker-egg masse via børster smurte kaker og tørke dem i spesielt forberedt før den forvarmede ovn tørr skorpe, men brannen er ikke inkludert. Klar persiske pepperkaker belagt med belegg, har et attraktivt utseende, men også veldig hyggelig å smaken.

Hjemmelagde honningkaker

En av de enkleste og mest vanlige resepter på disse produktene innebærer bruk av følgende komponenter:

- en halv kilo hvetemel;

- ett hundre gram rugmel,

- to eggeplommer,

- et glass melk eller yoghurt;

- ett hundre og tjue gram rømme;

- en halv kilo honning;

- en spiseskje av sukker;

- teskje kanel;

- to kapsler kardemomme;

- fire knopper av nellik,

- ts sitronskall

- halv teskje natron.

Denne oppskriften på honningkaker med bilder kan bli funnet i mange kilder. Ifølge denne honning brygget i en kjele i henhold til svak varme til rødhet, mens skummet fjernes. Da en del av det er brygget med rugmel, deretter røre i den gjenværende honning. Etter det, blir den avkjølt til en lunken temperatur og pisket til hvit.

Sukkeret blir blandet med eggeplomme, melk blir tilsatt, og denne blanding knaes hvetemel. Før dette, er det nødvendig å røre og blande seg med ratolchennymi krydderpulver.

Deretter blir blandingen koblet til honning blandingen og rømme, bør de være grundig visp. Den resulterende deig blir plassert i en støpeform eller bakervarer, som er smurt med olje. Sjikttykkelsen bør være en eller to centimeter. Bakt produkt over lav varme tjue eller tretti minutter. Ved slutten av den ferdige honningkake kake skjæres til en rektangulær form.

Her er en enkel oppskrift på pepperkaker med honning, noe som gir som resultat får en velsmakende produkt.

Fremstilling av sukker-zhzhenki

For å fremstille sukker-zhzhenku behovet for å blande en tykk sirup sukker og oppvarme det ved lav varme ved hjelp av en liten metallpanne. I dette tilfellet må det være konstant omrøring for å gi en gul fargetone. Deretter må du gjøre en brann roligere og forstyrre å produsere en beige eller lys brun i fargen. Men sukker ikke brenne litt, fordi det er resultatet som regel lukter karamell i stedet for brenning. For å oppnå dette, bør det være nøye og kontinuerlig røring og justere brannen. Den resulterende lysebrune masse og anvendes for å gi en behagelig farge og smak av karamell dataprodukter.

Til dags dato er det mange måter å lage disse delikatessene, inkludert pepperkaker oppskrift kan identifiseres enklest honning.

Meatless honningkaker

I dag er det mange oppskrifter på kaker for enhver smak. Dette persiske pepperkaker med honning, og Tula, og russisk, og mange andre. For eksempel, for de som ikke bruker bakervarer på grunn av diett, faste eller annet noen personlige mening, det er en oppskrift som gjør at du kan smake på honning kaker:

• Honey - et par briller;
• mel - syv briller;
• Sukker - en kopp;
• vann - tre glass;
• soda - på spissen av en kniv.

For fremstilling av slike produkter for å blande vann, sukker og honning i en panne og oppvarmet til koking. Deretter, skal blandingen være kul, og langsomt, i små porsjoner trenger å helle mel i den, mens stadig vymeshivaya deig. Da bør det la i tretti minutter, så det er litt varmt. Deretter må du røre i utvannet brus allerede forberedt deigen og aldri røre det igjen i ti minutter. Dette er nødvendig for å sikre at det er godt til stede, og deretter lett rulles.

Nå kan du rulle ut deigen for å få omtrent en halv centimeter tykk. Etter det bør du gjøre tallene ved hjelp av briller eller muggsopp. I neste trinn på panert baking av kaker kan spres slik at mellom dem litt avstand og lettered bake tjue minutter i ovnen på to hundre og førti grader. Resultatet er en svært velsmakende pepperkakehus med honning oppskrifter med bilder som kan sees i mange bøker.

påføre glasur Technology

For å forberede den glasur for disse lean honningkake, bør være i en liten beholder til å helle en kopp sukker, og deretter fylle den med litt vann (en halv kopp). Denne blandingen bør koke ved lav varme under konstant omrøring, og fjerne den med skum, inntil sirupen tykner. Deretter kan du legge til smak vaniljesukker og kanel. Etter det, vente til glasuren er avkjølt, og kan gingerbread glasur.

Denne oppskriften for Gingerbread med honning innebærer en ganske enkel påføring av glasur. Liten i størrelse ganske pepperkaker kan senkes ned i pannen med sirup som en helhet, og store - for å dekke toppen med en børste. Etter påføring av glasur kaker bør sette på brettet og tørr i en ovn ved en temperatur på femti grader før inntil en skinnende hvit skorpe.

Her er en enkel og økonomisk oppskrift. Slike honning kaker ikke bare levere mye moro, men også vil dra nytte av. Tross alt dette produktet har en høy næringsverdi og inneholder en betydelig mengde fiber. Så i dag, mange dyktige husmødre og konditorer tilby sine honning honningkake oppskrift med bilder.