Mushroom orpin. Mushroom kål, eller sparassis crispa

Merkelig formet sopp orpin angår sjeldne arter. I naturen skjer det så sjelden at de fleste land beskytte ham, klar i sin Red Book. Den vokser i skog fra august til november. Utvikler på stubber og nær trær, raspolzayas sine skuespiller røtter.

Dette parasittiske sopp. På grunn av hans slående røde trær råtne. For en mann er det veldig nyttig. Faller i kategorien av spiselig sopp, og blir anvendt i medisin, blir det fremstilt fra alvorlige medikamenter. For bruk i matlaging og medisin er det spesielt dyrket.

Opprinnelsen til navnet

Formen på en uvanlig sopp ligner på store hoder av kål blomkål. Derav den populære navnet kom fra "orpin". I Latin kalles det Sparassis crispa (sparassis crispa). På engelsk lyden av navnet sitt som "sopp-hjerne", "sopp grei", "sopp blomkål." I Russland er det akseptert å kalle en sopp eller kløft kål.

område

Arealet av fordelingen av sopp er ganske omfattende. Han sjelden funnet i et område som strekker seg fra Europa til Sakhalin. Han liker jord, ligger i Nord-Kaukasus og Georgia. I tillegg sopp kål eller krøllete sparasis, innfødt til nordamerikanske skoger. Egnet til sitt habitat og vilkår for russiske skoger. Det er imidlertid mulig å oppdage sjeldne.

Han foretrekker å bosette seg i naturlige økosystemer, som er dannet rundt furu, lerk, eik og bøk. Dens fruiting organer holdes tett på avfeldig stubber eller bare tre grunnstammer. De er lett forveksles med andre spiselige sparassisov vis, foretrakk å bo i gran skoger. I Sparassis nemecii farge på fruiting organer, hvitaktig, og armene mangler tenner.

Morfologi av sopp kål

Sopp, utvikling, nå sjenerøst størrelse. Noen av dem vokser opp til 50 centimeter, og noen ganger mer i diameter og veie flere kilo (det er enda desyatikilogrammovye kjemper). Men blant slike giganter mer vanlig kål med års- sopp fruktlegemer hvis diameter varierer fra 5 til 30 cm.

Strukturen av fruktlegemer er ganske enkel. Ved å butte sentral forgrening hjortehorn- hamp påførte skovler. Sine tips vrengt-krone vag traktformet hette.

hatter størrelse er liten, bare 1-3 cm. Deres bølget kant, innpakket, ofte dissekert. Senter caps, opprinnelig melkehvit, over tid, blir mørkere nyanser av brunt, med bare glatt eller ru overflate varierer fra mørk kremfarget til lysebrun, og selv før de intense okertoner.

Color kjøttfulle-læraktig hvit klut. Tørker opp, går den inn ceraceous horn-lignende konsistens. Sjelden sopp orpin utstråler en behagelig lukt og har utmerket smak. Vi hvite-krem eller gråaktig voksaktig konsistens Hymenophore. Cystidium fraværende. I neamiloidnyh, hyaline, shirokoellipsoidalnyh tvist, ved foten av korte og kosoottyanutyh litt tykkere vegger.

sopp kål dyrking teknologi

Teknologi for dyrking av kål hare nøye utarbeidet japanerne og amerikanerne. De har patentert noen kultiverte varianter. Hoved varietal motsetning sopp er modning (55-80 dager), og den fargepaletten av fruktlegemer - varianter av hvite og krem nyanser.

Utmerket vekst sopp spirer på steriliserte substrater. Forberede dem ved å blande sagflis med hvetekli. Dette gir en god avkastning. 3 kg substrat vokser til 800 g fruktlegemer.

Fordelene sparassis crispa

Tradisjonell medisin er mye brukt og Fungoterapiya hare kål. Dens fruktlegemer er mettet polysakkarider med iboende antitumor og immunmodulerende aktivitet. De inneholder et naturlig antibiotika som kan undertrykke utviklingen av meticillin-resistente Staphylococcus aureus.

I tillegg kan de inneholde antimikrobielle bioaktive komponenter. De behandle kreft (spesielt melanom og sarkom). I gynekologi midlene på basis sparassis crispa avlaste hormonelle lidelser, behandle godartede og kreftsvulster. Den er inkludert i spesialiserte dietter. Fungal kål som en aktiv komponent tilsettes til formuleringene som brukes til å behandle alle typer av diabetes, og virushepatitt.

En annen sopp orpin brukes i dietetics. Dens redusert kalori bidrar til vellykket vekttap. Fordi det fører til en jevn reduksjon i vekt, de behandler fedme. Samtidig kroppen ikke er fratatt viktige mineraler og aminosyrer for ham.

Ved hjelp av sopp kål i koke

Grodde sopp pleier ikke å bruke i matlaging. De er ganske hardt og har en bitter smak. Unge sopp er egnet for matlaging. Deres tekstur og smak lik morkler. De er utmerket stekt, tørket og kokt. God sopp orpin som tilsetning i noe mat. Med ham gjøre gode supper, salater, forretter og hovedretter.

Traders salater på markedene ofte selger disse soppene, tilby dem syltet. Men du må være oppmerksomme på sine valg. De er lett forveksles med andre arter av sopp - Tremella, som er tilgjengelig i et utvalg basar har kollapset.