Pannekaker med kjøtt

Jeg husker fra min barndom, som min mor pleide å lage deilige pannekaker for hele familien. Hva er alternativene hun bare ikke oppfinne: pannekaker med kjøtt, sopp og potet pannekaker med cottage cheese og andre fyllinger. Å være for moden nå, og jeg for min familie noen ganger lage et enkelt, men all favorittrett. I dag vil jeg dele en av sine oppskrifter, men først dykke litt inn i historien. Tross alt, jeg lurer på det samme å vite hvor vi kom til denne retten, som utarbeidet den, og under hvilke omstendigheter.

Det er nå antatt at potet pannekaker med kjøttdeig eller uten det først begynte å lage mat i Hviterussland. Selv i dag denne enkle retten er forberedt i mange land i de tidligere CIS, og selv i Israel, mens i andre land de har kjøpt et annet navn - den amerikanske hash brown. La navneendringen, som de liker, er metoden for forberedelse og ingredienser samtidig ikke spesielt annerledes. Det viktigste produktet brukes fortsatt, poteter. Det antas at potetene først ble dyrket i Hviterussland, fordi det var pannekaker og der.

Pannekaker - en form for stekte poteter, og navnet er at de har kjøpt fra ordet "rive" fordi potetene hadde til å gni det fint for å oppnå en homogen masse og den etterfølgende kokeprosessen. Samtidig er det enda varianter av revet poteter. Det tarkovanny poteter (revet poteter dannet sammen med saften) klinkovanny (revet poteter uten juice) og kokte potetmos eller rett og slett puré. For de to første typer pannekaker med revet poteter brukes oftere, men det er mulig, og den tredje for å ta notat. Dette er spesielt nyttig hvis potetene igjen etter middag og sette den ingensteds, men å kaste. Så ikke gjør det, forberede frokost pannekaker med kjøtt fra sausen.

I kjernen, pannekaker er svært næringsrik og velsmakende rett som kan tjene til bordet uten ekstra tilbehør. Tilberede det er mulig med tilsetning av forskjellige fyllinger og uten dem. For eksempel kan det være pannekaker med kjøtt, potet pannekaker med kål, potet pannekaker med sopp eller de ingredienser som hver kvinne bestemmer seg for å legge seg. Samtidig, og smake litt forskjellig fra disse pannekaker vil også være forskjellig.

Forresten, potet pannekaker med kjøtt har andre navn - "trollmenn". Jeg lurer på hvorfor de fikk en slik et morsomt navn? Kanskje på grunn av denne enkle retten pokoldovat nødvendig å motta oppsigelse potet pannekaker, eller fordi en slik enkel rett er i stand til å kaste en spell, for eksempel, kjære? Her kan vi bare gjette. Men la oss ikke tenke over, gå videre til kokeprosessen.

Så, pannekaker med kjøtt oppskrift. Det er nødvendig å ta slike produkter: Potet - 2 kg kjøtt, og det er bedre å hakke - 500 gram (I ta blandet kjøttdeig - svin pluss oksekjøtt), to løk, solsikkeolje til steking potet pannekaker i en stekepanne, mel - et par spiseskjeer (som det skal bli sett i kokeprosessen, kan det hende at ikke nødvendig), en blanding av salt og pepper. Hvis du tok kjøtt, ikke kjøttdeig, så koker det, vri den med løk gjennom en kjøttkvern, og deretter legge til salt og en blanding av krydder, bland godt. Stuffing satt til side, begynner vi å rydde og vaske poteter. Nå bør det være rist. Ja, prosessen omstendelig og langvarig, men verdt det. Og hvis du har en mirakel-harvester, vil rubbing prosessen ta deg noen minutter. Den oppnådde saften fra potetene til avløp bedre, og gjør det med en skje, fjerne væske fra toppen, eller la all stivelse fra poteter. Og det spiller en svært viktig rolle. Nå gni løk på et fint rivjern og umiddelbart lagt til revet poteter, mens han ikke mørkere, alt bland godt. Ikke glem å legge salt. Her ser vi, hvis dannet mye væske, tilsett mel.

Og nå er han roasting prosessen. På den varme kokekaret, hell en spiseskje av deigen for å danne tortillas. Fra ovennevnte stabel pent kjøttdeig. Vent for yngelen potet pannekaker, og dekkes med et annet lag av potetmassen. Nøye snu og stek igjen til den er gyllen farge. Neste, vi legger sammen alle pannekaker med kjøtt på en stekeplate og sende i ovnen i 15-20 minutter for å få klar før slutten av stuffing.

Alle rettene er laget av poteter og kjøtt er klar, klar til å bli servert med rømme eller andre favoritt sauser. Bon appetit!