Oppskrift yoghurt. Jelly yoghurt.

Trenger du rimelig resept yoghurt? Klargjøring av yoghurt tar ikke mye tid, men fordelene med dette produktet, vil du enig, er ubestridelig. For folk som er allergisk mot laktose (intoleranse), dette produktet er en trygg og fordøyelighet er mye høyere enn andre meieriprodukter, inkludert melk. Inkluder yoghurt i kosten, du "slå to fluer i ett smekk": redusere risikoen for kreft (Lactobacillus acidophilus normaliserer mikrofloraen i tarmen) og gi kroppen din en utmerket ekstra kilde til kalsium er nødvendig i alle aldre. De levende bakterier som finnes i yoghurt, blokkerer de negative virkningene av skadelige stoffer (nitrater, nitritter og andre.).

Hvis du ser på historien, kan vi finne oppskrift yoghurt tusenvis av år siden. Men da denne retten hadde råd til bare noen få utvalgte. Yoghurt boom begynte på midten av syttitallet av forrige århundre, og ikke avta til denne dag.

I dag matlaging teknologi har ikke forandret seg mye, bortsett fra at økt utvalg av frukt tilsetningsstoffer. Men det er yoghurt levende og døde. Når du velger en slik matvare til å være ekstremt forsiktig. Hvis du kjøper den i butikken, ta hensyn til innholdet i CFU på pakken (gyldig for minst 100 millioner. Per gram), antall "Eseks" (E 121, E 132, E240, E 418, etc.), og mange av disse har svært negativ innvirkning på kroppen og kan forårsake hodepine, søvnløshet, dårlig fordøyelse, kan trykke ned pusting og hjerteaktivitet, forstyrre lever og nyrer. Lang holdbarhet på yoghurt (dette er alt som meieriprodukter kan ikke lagres i lang tid) generelt det virker veldig rart. Selv om landet er noe som det er virkelig ingenting der. Nettopp ferdig med yoghurt går en lang varmebehandling (eller frossen), nyttige levende melkesyrebakterier, og dermed blir drept, og på hyllene kommer bare unyttig (og noen ganger farlige) en velsmakende produkt, hvis verdi er begrenset bare av smak.

Derfor er det best å mestre teknologi forberedelser hjemme. Og yoghurt oppskriften er ganske enkel.

1 liter pasteurisert varm (30-35 °) melk. Hvis melken er kjøpt på markedet, skal kokes og avkjøles til en spesifisert temperatur. UHT melk er bedre å ikke bruke.
2. Hell starteren (bedre å kjøpe det på apotek) i den utarbeidede melken og rør.
3. Hell blandingen over i støpeformer fremstilles rene (fyller 1/3), dekslet og la på en varm plass i 4-6 timer. Ved tetthet bestemmes ved tilgjengelighet. God fortykket fjerne yoghurt i kjøleskapet. Lagring bør ikke overstige tre dager!

Som du kan se, er yoghurt oppskrift ganske enkel. Preparatet teknologien er lett tilgjengelig for alle eier. Men å bo på ett produkt, en sannsynligvis ikke burde. Utarbeidelse av yoghurt ikke mindre interessant og spennende prosess. Oversikt over mulige brede resepter. Vi vil fokusere på gelé yoghurt. Oppskriften er enkel, men det viser seg svært velsmakende!

Så, trenger du følgende ingredienser: brennevin mynte - 5t. skjeer, c -1 vanillin eller vaniljesukker - 5 g, frukt (for eksempel jordbær eller bringebær) - 250 g, 700 g av yoghurt, sur fløte - 400g, sukker - 80 g vann - 60gr, mynte og frukt for dekorasjon.
Vaniljesukker og deler seg i to. Den første halvparten vil gå til en gelé forberedelse, den andre - på saus fløte. Rase gelatin i varmt vann for å fullføre oppløsningen. Vi gir en litt kjølig og kombinere med yoghurt. Under omrøring, sakte tilsett sukker og vanilje. Vi setter massen i en form og legg dem i kjøleskapet i 6 timer. Visp rømme med sukker og vanilje, tilsett brandy og fortsetter å visp til du har en homogen masse, som også er trukket inn i kjøleskapet.

Etter 6 timer gat gelé mugg og sette det i varmt vann i noen få sekunder (som vil være lettere å kontrollere gelé formene). Ta ut gelé og skift i en salatbolle. Top Hell saus (pisket med sukker og fløte konjakk), dekorere frukt og mynteblader.

Prøv det, du liker det!