Matlaging kylling gizzards i rømme

Biprodukter er populært med mange mennesker, fordi de er billige, og med riktige forberedelser, er det svært velsmakende. Den eneste ulempen med disse produktene er å erkjenne at de retter med sin inkludering krever tid til forberedelse, det vil si, de kan ikke lage mat "i all hast."

Kylling ventriklene, eller, som de ofte kalles "navle" - er et produkt som er rik på protein og gunstige sporstoffer. Den mest nyttige, selvfølgelig, kjølt kylling gizzards, men holdbarheten av dette produktet er bare 48 timer, så du bør sikre friskhet av innkjøpte varer. Ved kjøp av fryse mager, må de skal tines sakte, fortrinnsvis på den nederste hylle i kjøleskapet.

Butikkene er vanligvis selges allerede skrelles mager. Før matlaging dem er nok til å skylle og, om nødvendig, fjerne overflødig fett. Dersom det innkjøpte rå kjøttprodukter, må de være godt rengjort, å fjerne det gule bånd, som forer innsiden av hulrommet.

Kokt kylling gizzards kan brukes i salater. Kylling giblets laget tradisjonell russisk suppe eller sylte. Men oftere, er kylling ventriklene brukes til å forberede retter. For eksempel kan du lage kylling gizzards i rømme.

Først må du koke magen (vi trenger ett kilo av produktet). Legg dem i potten, helle kaldt vann slik at det bare så vidt dekket magen, kok opp, salt og kok i ca en time til den er myk.

Når matlagingen er dannet ganske velsmakende kjøttkraft. For å fremstille formen med rømme kylling magesekk, trenger vi bare omtrent en tredjedel av denne kopp "side" av produktet, og det resterende kan brukes etter eget skjønn. For eksempel kan basert buljong eller suppe være forberedt på å koke bokhvete derpå garnityr. Hvis du på dette tidspunktet å bruke kjøttkraft fungerer ikke, så det står avkjøles, helles i en beholder og fryse til senere bruk.

Klar ventriklene trenger litt kult å ikke brenne fingrene og skjær dem i strimler. Et par små gulrøtter rist, en stor løk skåret i små terninger. Send grønnsaker i pannen med vegetabilsk olje og lapskaus, hindrer bruning.

Sett grønnsakene i magen, tilsett buljong og venstre forhånd to tredeler kopp rømme og la det småkoke i ti minutter på et lavt koke. Ikke glem å salt og årstid. Hvis du liker en tykk saus, kan du legge dem til sausen en halv teskje av mel, tidligere blandet det med litt buljong.

På garnityr til parabolen med rømme kylling gizzards kan sende potetmos, ris, bokhvete, pasta og stuet kål.

Magen rømme kan være forberedt på en annen måte. Ingrediensene vi bruker er den samme som ved fremstilling av retter og kylling gizzards i rømme, ble oppskriften som angitt ovenfor. Bare pre-mager trenger ikke å koke. Stekt gulrot og løk i en dyp stekepanne, legg til de rå, behandlet mager, skåret i biter, og fortsett å steke i ytterligere fem til ti minutter. Deretter toppet opp med vann slik at det dekket. La det småkoke i ca tjue minutter under lokk. Deretter åpner lokket og gi litt vann for å koke over, tar prosessen omtrent femten minutter. Deretter tilsett fløte i pannen, rør, krydre med salt, tilsett krydder og la det småkoke i minst en time. Så fjern fra varmen, tilsett hakkede urter i en skål, rør og gi det brygge under lokket lukket femten minutter. Kylling magesekk i krem klar, kan serveres med noen siderett.

Veldig enkelt, kan du lage mat og slike parabolen som kylling gizzards i ovnen. Å smake på fatet var mørt, kylling gizzards trenger å forhånds marinaden. Til denne blandingen forberedt mager med majones og krydder, kan du ta en ferdig blanding av krydder for kylling. Per kilo i magen vil ta en pakke med majones som veier 250 gram. Elskere kan legge til marinade hvitløk - i granulat eller frisk, hakket. Marinere mager trenger minst en time, enda bedre hvis de står i marinade hele natten (selvfølgelig, i kjøleskapet). Deretter hele innholdet i bollen, har du en mage med marinaden, legg i en form som pre-smurt og stek til ferdig. Steketiden avhenger av kvaliteten av ovnen, i gjennomsnitt matlaging tar førti minutter. Velsmakende og appetittvekkende parabolen er klar!