Makaroni "Pearl": matlaging alternativer

Pasta med fløtesaus og laks kaviar, bedre kjent for oss som pasta "Pearl" - en original og ganske deilig, men høy-kalori fatet, populære i forskjellige nasjoner i Europa. I utlandet er han regnet som en egen rett, mens i vårt land slik lim er ofte brukt som garnityr.

grunn~~POS=TRUNC oppskrift

For å forberede 4 porsjoner pasta, trenger du:

1. Delicious pasta, 200-250 gram. tørre eller 450-500 gram. kokt. Med "velsmakende" refererer til høy kvalitet på produktene fra durumhvete. Oftest er det fjær eller spiral. Europeere foretrekker å bruke for denne retten lang pasta: spaghetti eller tagliatelle.

2. Fatty krem (33%) - 200-300 ml.

3. Laks Caviar - 2 st. skjeer til 100-150 gram. (Med andre ord, for å smake).

4. Smør - 10-15 c.

5. Sitronsaft og / eller krydder.

6. Ground muskat, pepper og salt etter smak.

Det første trinnet er å fremstille sausen: det er nødvendig å smelte i en panne olje, hell i fløte og for å bringe dem til en koke over lav varme. Deretter tilsett sitronsaft, krydder og krydder. Et minutt senere sausen tykner. Fjern den fra varmen og avkjøl litt. Forsiktig røre i egg.

Deretter koke pastaen til en tilstand av "al dente" fold i et dørslag og overføre dette til en kremsaus deretter varme den. Det er viktig å ikke overdrive det, ellers eggene vil begynne å sprekke og miste sin form.

Hvis du gjør det riktig, så til slutt vil du slå myk på ganen og veldig elegant pasta. Foto inspirerer, er det ikke?

Variasjon av hermetikk

Hvis den tradisjonelle "Pearl" du virket defla, prøver å legge det i hermetisert laks.

ingredienser:

1. nudler, 250 gr. tørkede eller 500 gram. kokt.

2. Laks hermetisert i sin egen juice - en krukke (ca 200 gr.).

3. lakserogn (ørret eller andre fiske rød) - 100 c.

4. Fatty krem eller sur - 200 ml.

5. krydder, brødrasp - på forespørsel.

6. Sol.

Fjern fisken fra boksen, ta ut bein, mos massen. Sett pannen. Hvis du ønsker, kan du legge til krydder og / eller panering. Hell fløte og bringe fiskesaus til en byll.

Kok pasta, avløp og uten vasking (god pasta er ikke nødvendig), satt inn i sausen. Forvarme den, men ikke la det koke opp. Tilsett eggene. Du vil motta ikke den mest raffinerte, men hjertelig pasta "Pearl"!

Holiday variasjon

Denne versjonen er ideell for en formell middag. Røkt laks gjør parabolen mer krydret.

Så for å koke pasta "Pearl kongelig", trenger du:

1. Tørr Pasta - 200-250 gr. eller kokt (450-500 gr.).

2. røkt fisk rød - fra 150 til 300 c. (Smak).

3. Lav-fett (10%) krem - 200 ml.

4. kaviar - 100-150 gr.

5. Olivenolje eller smør (for steking).

6. tabellen hvitvin, krydder (etter smak, ikke legg).

7. Revet ost og grønnsaker for å dekorere.

Du bør starte på nytt med sausen. laksefilet hogge eller skjæres i smale bånd, raskt steke den i en panne i smør eller olivenolje. Tilsett fløte og kok dem i fisken i ca 10 minutter. Hvis du ønsker å være virkelig edel smak, hell litt tørr vin. Salt fisken, men svært sparsomt (for da eggene blir lagt til saus).

Kok pastaen. La dem være litt fuktig, det vil bare gagne dem. Avløp. I mellomtiden, til sausen avkjøles litt og du kan legge egg. Koble pasta og saus. Serve, garnert med persille og revet parmesan.

Enig, luksus pasta! Vedlagte bilder.

forsynings funksjoner

Makaroni "Pearl" forbereder seg på ca 30 minutter. Siden høyt kalori måltid, er det bedre å spise til lunsj. Dette lim godt med dampede grønnsaker eller vegetabilske snacks som fremmer absorpsjon av sporelementer og fremskynde prosessen med fordøyelsen. Når serverer fatet anbefales det å dekorere salatblader, persille eller hakkede urter. Hvis vi legger til hver bolle med en teskje kaviar, din deilige pasta vil se enda mer appetittvekkende og attraktiv.