Lett stikkelsbær vin.

Spesiell smak av hjemmelaget vin fra bær og frukt gjør det til et populært valg for flere hundre år i befolkningen. Selv om alkoholindustrien tilbyr et omfattende utvalg av drinker for enhver smak, de kan ikke sammenlignes med huset forberedelsene. Stikkelsbær vin tar sin rettmessige plass blant slike drikker og smaken er svært lik en drue.

Ved hjelp av ulike varianter av disse "stripete melon" og blande dem med bringebær, rips eller epler kan du få levende nyanser av farge, delikat aroma og en makeløs glede. Selv om stikkelsbær kan lage en god musserende vin, som oftest det brukes til dessert eller brennevin.

For å forberede vin stikkelsbær i hjemmet trenger å vite noen finesser og respektere teknologi. Å ha flere ulike oppskrifter, kan du selv velge den mest hensiktsmessige. Hvor skal du begynne? Med passende valg av emballasjen og produksjon av surdeig. Det beste alternativet ville være glassflaske med kapasitet på 10 liter. Men hvis du forberede en større mengde drikke, er passe perfekt 18 liters plastflasker med drikkevann.

Ingen av god vin av stikkelsbær vil ikke fungere uten en god vin gjære. Du kan lage det selv. Dette bør gjøres i ca to uker før drikke produksjon. Vi trenger Nyplukkede bringebær. Betingelser for vellykket innsamling er dagtid og tørt, solrikt vær. Fjern moden bringebær bush, fjerne den fra begerbladene og kvister. Men, i alle fall ikke behandles med vann.

Makulere bringebær. To glass bær puré ta en halv kopp sukker og en kopp vann fra brønnen. Den resulterende blanding ble helt i en glasskrukke og ved å lukke halsen av gasbind, satt i et mørkt og varm. Siden starten av fermenteringen Vent til fire dager, og å filtrere den resulterende blanding gjennom en fin sikt. Vi kaster ut massen og saften gjæret bruk som vin gjære. For utarbeidelse av ti liter vin drikke trenger tre hundre gram bringebær juice. Du kan lage en startpakke for hvert parti av vin eller å bruke i stedet hundre gram rester etter matlaging den første batch av drikken.

Vin av stikkelsbær. Oppskrift №1.

Av de fem kilo av røde bær mos bruke en kjøttkvern eller food prosessor. Fortynne den med kokt vann proporsjonering. Ti glass bær vekt trenger ett glass vann. Å tilsette 200-300 g ferdige surdeig og helle den resulterende blanding inn i et forberedt beholder. Vi dekker det med gasbind og oppbevares på et lunt sted i ca tre dager før starten av gjæringen.

Filtrerte saft fra massen, fortynne den med vann i samme mengde, legge til hundre gram sukker per liter væske. Fyll den resulterende løsning inn i samme beholder, lukket med en gummihanske, og et emne før slutten av fermenteringsprosessen. Gjentatte ganger vi filtrere drikke, bli kvitt sediment. Hell vin i glassflasker er lukket med propper, og fjerne det på et kjølig sted i 3-4 måneder for infusjon.

Stikkelsbær vin. Oppskrift №2.

Berry puré fem kilo stikkelsbær fortynnet fem liter 25% sukker sirup helles i en forberedt beholder og la stå i ti dagers fermentering. Hver tredje dag, blandingen godt blandet. Filtrert gjennom en fin sil, helt bli kvitt massen. Saften ble helt over i den samme beholderen og lukke den en gummihanske. Permisjon for en og en halv måned å fullføre gjæring. Deretter forsiktig helle ut vin hentet fra sedimentet. Hell den i en glassflaske lukket med lokk og la den trekke i to måneder på et kjølig sted.

Husets vin stikkelsbær, utarbeidet i henhold til noen av de present resept, oppnås en vakker gyllen farge og har en unik delikat smak.