Lett saltet makrell - snack for hver dag

Hvordan lage en deilig fisk raskt og enkelt? Smaken av hjemmelagde retter er alltid bedre. Malosolnaya makrell vil ikke forlate likegyldig selv de som ikke er fans av dette produktet. Ved å forberede denne fisken en gang, vil du aldri igjen kjøpe den i butikken. Det er mange oppskrifter der du kan velge den mest egnede. Den enkle pickling gjør denne parabolen tilgjengelig selv for en nybegynner vertinne. I tillegg er settet med nødvendige ingredienser minimal og er alltid tilgjengelig.

Velge en fisk

Til valg av hovedproduktet, nærmer vi oss med særlig forsiktighet. Smaken av fremtidig tallerken avhenger av den. I tillegg må du ikke glemme at du lager mat for deg selv og dine kjære. God fisk har en tett struktur og ingen kjedelige øyne. Kvaliteten på produktet kan bestemmes av fargen som gjellene har. De må være rosa. Lukten bør ikke være avstøtende. Fisken velger frisk eller kjølt. Selv om noen oppskrifter krever en frosset kadaver. Etter å ha valgt en passende fisk, gå hjem og begynn å lage mat.

Den første måten

Fremstilling av lett saltet makrell er en enkel, men interessant aktivitet. Du kan velge mellom krydder etter eget skjønn. Men husk at smaken av fremtidig tallerken avhenger av den. Den første oppskriften inneholder et standard sett med ingredienser. Hell vann i beholderen og legg til to håndfull løkskål, salt og sukker. Vi gjør marinade til din smak. Når væsken koke, slå av brannen og avkjøl innholdet. I løpet av denne tiden kan du forberede fisken. Vi fjerner innsiden, hodet og skyll igjen. Marinade filteret og hell det i to store skjeer med flytende røyk. Vi legger biter av fisk i den avkjølte væsken og la den stå til salting. Over kan du legge en liten undertrykkelse. Etter tre dager er saltet makrell klar. Den kommer med en lett lukt av røyking.

Den andre måten

Denne oppskriften gir ikke bruk av marinade. Vi tar kvalitetsfisk og vask det forsiktig. Hvis makrell er frosset, la den tine. Deretter fjerner giblets og hodet. Deretter tar vi et snitt langs ryggen og trekker ut ryggraden og beinene. Vi har fortsatt en ren filet. Skyll det igjen under en strøm av kaldt vann. Da må fisken tørkes med et håndkle av papir. En haug med dill er kuttet veldig fint. Vi legger til noe pepper (krydret, paprika). Separat, bland en skje salt og en halv skje sukker. Vi gni denne blandingen på fisken. Dill, blandet med pepper, legg på halvparten av fileten og dekk toppen med andre halvdel. Deretter slår du av fiskfiletrullen og pakk den inn i en matfilm. En velsmakende, lett saltet makrell vil være klar på en dag.

Spicy Ambassador

Jo mer tilsatt krydder og krydder til marinade, desto mer deilig vil fisken være. Mullet salat hjemmelaget er tilberedt som følger. Vi tar to mellomstore fisk, to løkhoder, et løvblad, nelliker, pepper sorte erter, 30 milliliter eddik og 50 milliliter vegetabilsk olje. Vi renser fisken fra inngangene og fjerner hodet. Deretter trekker vi ut beinene og fjerner huden. Det er fortsatt en filèt, som vi vil salt. Løk rengjøres og kuttes i halvringer eller litt mindre. I en separat bolle, bland alle krydder og krydder, samt eddik og vegetabilsk olje. Vi kutter fisken i stykker og legger den i en egen bolle. Stryk det med et stort salt (1,5 ss), bland og la det stå i 10 minutter. Legg deretter løk og marinade til det. Alt godt bland og la i 10 timer ved romtemperatur. Etter det, sett det i kjøleskapet i 2 timer. Lett saltet makrell er en deilig matbit, ideelt kombinert med poteter i noen form.

Deilig fisk

Dette er en oppskrift på rask forberedelse av en deilig fisk. Makrell saltet hjemmelaget vil være klar om 4 timer. Oppskriften gjelder for 2 store fisk. Det vil ta et glass salt, et glass sukker, 12 erter av sort pepper, flere blad av laurbær og en liter vann. Alle disse ingrediensene legges i en gryte og vi forbereder en marinade. Når væsken koke, slå av brannen og helt kjølig. I mellomtiden vil vi fiske. Det er bedre hvis det er halvt frosset. Vi fjerner hodet og halen og blir kvitt viskaret. Derefter vasker kroken fra alle sider og kuttes i porsjoner. Vi legger dem i en passende tallerken og hell saltlake. Husk, det må helt avkjøles. På toppen legg en liten bøyning, slik at fisken var i marinade. Lett saltet makrell vil være klar til bruk etter 4 timer. I fremtiden kan den flyttes til en separat bolle, hell med vegetabilsk olje og sendes til kjøleskapet i ytterligere to timer.

Et lite tillegg

Mengden salt kan justeres etter ønske. Hvis fisken viste seg, etter din mening, mer salt, så reduser mengden av denne ingrediensen. For å gi makrel pikant smak, kan du bruke koriander, spidskommen eller andre krydder. Bruk også ferdige blandinger for salting og marinering av fisk. Eddik kan erstattes med sitronsaft, og enkelt salt - sjø. Stol på din intuisjon og velg ingrediensene du trenger. Dette er hele skjønnheten av det innenlandske saltet av fisk.