Vi lager kaken "Wenceslas"

Hvordan er Wenceslas kaken laget? Forbereder denne uvanlige desserten tar deg veldig lang tid. Men som erfarne kulinariske eksperter sier, det er verdt det.

Kaken "Wenceslas" blir en ekte dekorasjon av festbordet.

Generell informasjon

Prosessen med å forberede desserten i spørsmålet er delt inn i tre faser. Først blir et kjeks baket i ovnen, og deretter blir det laget en meget velsmakende krem. Det siste stadiet i å skape denne delikatessen er dekorasjon.

Hvis du bestemmer deg for å lage en slik dessert på en bestemt dato, bør du starte matlagingsprosessen om et par dager. Hvorfor? Dette vil vi diskutere nedenfor.

Det bør også bemerkes at kjeksen i ovnen for en slik godbit skal bake umiddelbart etter blanding av deigen. Etter det må han brygge i 10 timer.

Overholdelse av alle anbefalinger for utarbeidelse av denne desserten vil tillate deg å få en svært uvanlig og deilig behandling.

Kake "Wenceslas": oppskrift i henhold til GOST

Før du gjør denne behandler hjemme, bør du få en ganske imponerende liste over forskjellige produkter. Vi trenger dem til å lage kjeks, så vel som til matlagingskrem og grilling.

Så, for kaker du trenger:

• Egg er den største kyllingen - 4 stk.
• Lett hvetemel - 85 g;
• Enhver stivelse - 15 g;
• Pulverisert kakao - 15 g;
• Soda + sitronsaft - ½ liten skje;
• Sukkerroer - 125 g.

For krem:

• Melkko - 130 ml;
• Sukkerroer - 130 g;
• Enhver stivelse - 20 g;
• Smør kremaktig god - 300 g;
• Cognac av noe merke - 1 stor skje;
• Kirsebær fra kompott - ca 90 g.

Til grilling:

• Nuts any - 30 g;
• Sukkerroer - 90 g.

Blandingsprosess

Hvor kan du finne "Wenceslas" kaken? "Brothers Karavaeva" - det er i denne butikken at desserten i spørsmålet kan kjøpes i sin opprinnelige form. Men det blir bedre hvis du gjør det selv.

Først må du lage en kjeks. Det er gjort på en klassisk måte. Eggeplommer gnides med sukker til en tykk og hvitt masseformer. Deretter blir hvite sterkt slått (helt opp til vedvarende topper).

Etter å ha utført de beskrevne handlingene, er begge komponenter koblet til. Ved siden av dem legges brus, som slokkes med sitronsaft. På slutten helles mel, pulverisert kakao og stivelse i oppvasken. Dette gir en meget mild og luftig deig.

Bake i ovnen

Bake sjokoladekake i ovnen umiddelbart etter at den er stekt.

For dette blir en dyp form smurt med vegetabilsk olje. Om ønskelig kan den være lett sprinklet med mel. Alle deigen blir hellet i formen, den legges i en forvarmet ovn. Ved 200 grader er kakekake tilberedt i 40-45 minutter. Etter en stund blir kakene forsiktig fjernet fra oppvasken og avkjølt i 10 timer.

Gjør krem

Kake "Wenceslas" er spesielt deilig på grunn av en uvanlig krem. Tilbered det i pannen, hell ca. 100 ml melk, og tilsett deretter sukkeret og kok opp det etter hvert. I dette tilfellet må den søte løs ingrediens helt oppløses.

Også, i den kokende melk, tilsett litt stivelse og nøye alt forstyrre. Den resulterende fortykkede masse avkjøles. I mellomtiden forbereder de seg på å forberede kulinarisk fett. Smøret er fullstendig mykt ved romtemperatur, og deretter vispadd med en kraftig blender. I ferd med denne prosedyren, tilsettes gradvis en avkjølt blanding av melk og stivelse. Også de helles litt cognac.

Grilling forberedelse

Grillen for denne desserten er gjort ganske enkelt. Nøtter vaskes godt og tørkes i mikrobølgeovn. Videre er de ikke fint malt og blandet sammen med sukker.

Prosessen med å danne en hjemmelaget delikatesse

For dannelsen av en slik kake, anbefaler vi å bruke en stor og vakker tartonitsu. Kutte en sjokoladekake i tre kaker, en av dem er lagt ut på en tilberedt tallerken. Det er rikelig smurt med en deilig krem og dekket med et andre lignende produkt.

For å gi desserten en spesiell smak, anbefales resterne av krem å bli kombinert med kirsebæret fra komposten. Den resulterende massen er igjen belagt med en kake, hvor det siste produktet er spredt.

På slutten er den helt formede desserten pent innlagt med resten av kremet. Sørg for at kanten på kjeksen ikke er synlige, men ble fullstendig smurt med melk.

Etter at kaken "Wenceslas" er nesten klar, begynner de å dekorere den. For å gjøre dette, bruk en tidligere laget grilling. De er sjenerøst sprinkled med all dessert, inkludert sidestykker. I denne formen sendes hjemmelaget delikatesse til kaldt. For å impregnere kremet med en krem holdes den i denne formen i omtrent en dag. Hvis du tar ut kaken før, kan det virke for tørr.

Hvordan servere gjester?

Å presentere desserten i spørsmålet til festbordet følger i kjølt form. Kaken er vakkert skåret og spredt på en tallerken. Det er ønskelig å spise det med varm og sterk te.