Hvordan lage ost hjemme?

Det er ingen hemmelighet at cottage cheese med makeløs kjøpt i en butikk, uansett hvor opphøyet og verken annonsert sist. Denne herlige produktet i stort antall inneholder et protein som er mange ganger større enn mengden i de andre meieriprodukter. Protein finnes i cottage cheese hjemmelaget, godt absorbert av kroppen svært raskt brutt ned. Dette produktet er like nyttig for å ville øke muskelmasse, og for drømmen om en midje. I tillegg vil bruken hjelpe andre mennesker som lider av kroniske sykdommer i fordøyelseskanalen. Hvordan å lage ost hjemme?

Først av alt, bør vi huske at for dette formålet en må ha naturlig melk, ellers vil det bare være forgjeves brukt tid og produkter. vi må forberede seg på å motta curd:

• melk Hjem - 2 liter;
• gryter, forskjellige i størrelse, slik at ett sted til et annet - 2 deler;
• Gasbind servietter ulastelig renhet;
• sil.

Før du koker ostemasse, er det også nødvendig å ha tålmodighet om en dag, men resultatet er, tro meg, vil være verdt det.

1. Filtrert melk helles i en liten gryte og la på et varmt sted, forsøksvis, for en dag - til melk er ikke skvasitsya. Når dette skjer, det er ikke bare avhengig av tid på året, men også på kvaliteten på kuas produkt. Men hvis du putter i kveld, kvelden neste dag, bør vi forvente et ønsket resultat.
2. Hvordan lage ost av god kvalitet? For å forbedre smaken av fremtiden for ost og for å akselerere souring noen ganger i en kjele legge til et par spiseskjeer av lav-fett rømme eller yoghurt.
3. Pan med sur melk er plassert i en stor gryte, men i samme høyde med det første. Hell forsiktig vannet inn i den resulterende spalte mellom veggene av de to panner.
4. Sett kjelen på svak varme og ikke gå glipp av kontroll ost forberedelsesprosessen i et minutt. I det øyeblikk når melken blir sur koke og beveger seg bort fra veggen av pannen, og det resulterende rom er fylt med væske gulaktig - fjerne raskt kokekaret er fjernet fra en nederste og avkjølt halvferdige produkt.
5. Hvordan lage ost etc. - er ikke vanskelig. Bunnen av sikten gasbind klut fôr og veldig nøye, og gradvis spredt ss sitt start produktet. Videre, som forbinder kant gasbind, resulterer bunt hengt slik at det ble skilt fra overskudd av serum. Restproduktet - ost.

Du må vite at ottoplenny hjem cottage cheese inneholder en stor mengde væske, og fra behovet for å skillfully bli kvitt. For bedre utarbeidelse av ostemasse oppnås ved å koke den rett i potten bør kuttes i biter og bare da gå videre gasbind.

Riktig separasjon av myse - nøkkelen til å produsere gode kvalitetsprodukter.

• I det tilfellet hvor den halvferdige underkjølt i vann - ostemasse hjemme vil vende sur, og serum vil være vanskelig å separere.
• Hvis derimot, er overopphetet - cottage cheese vil forvitre.
• For ost fast konsistens på nodule med curd sette ren kokeplate, der varene er plassert, den såkalte "åk."

Det resulterende serum er også egnet for matlaging. Fra det viser seg en fantastisk kvass, gelé, gelé, og hash i serum vil ikke la noen likegyldige i det hele tatt.

Når man først har lært å lage ost, og sammenligne den med en appetittvekkende smak av hva du har prøvd før, vil du innse at det er bedre å bruke naturlige produkter, kokte sin egen, enn å kjøpe i butikkene av tvilsom kvalitet og avsløre din helse i fare.