Klassisk potetsalat amerikansk. Potetsalat: Oppskrifter, spesielt matlaging

Potetsalat i en amerikansk - en klassisk rett i USA. Men ikke bare i vesteuropeiske land potet er ansett som en favoritt produkt, uten noe som det ikke går en eneste dag eller hver dag feiring. Det er ikke lenger bare mat, og den viktigste ingrediensen for matlaging side retter, hoved og første kurs, hovedretter, og selv desserter. Det er vanskelig å forestille seg at bare noen få hundre år siden, er poteten ansett som en delikatesse, og europeerne var ikke engang klar over sin eksistens. Så hvor og når jeg først oppdaget dette velsmakende og sunn rot grønnsak?

Fremveksten og populariteten til potetsalat

Forsøk på å dyrke kulturen som det er mulig å koke uvanlig potetsalat i en amerikansk, begynte ca 15 tusen. År siden. Selv indianerne prøvde å temme det i Sør-Amerika. Den sanne fødestedet til poteten anses å Bolivia og Peru.

I Russland første gang brakte poteten av Peter I, og først han ikke kom til å smake lokale bønder. Men i midten av XVIII århundre, har produktet blitt en favoritt for folk, slik at det ofte kalles den andre brød.

Forskere konkludert med at roten er ikke bare rik på vitaminer (gruppene B, C), men også cellulose, organiske syrer og sukkere anvendelige mineralsalter av kalsium, jern, kalium og fosfor. I Tyskland er en klassisk potetsalat i en amerikansk regnes et mesterverk av nasjonale retter. Tyskerne servert den med surkål, grillet pølser. de også stek skiver bacon i den gjenværende fett saute løk og hvitløk, tilsett dressing til poteten.

Oppskrifter på salat kan ofte bli funnet i den klassiske litteraturen av den nye verden, og de er ofte referert til i moderne filmer. Og spesielt ingen piknik er komplett uten denne godbiter. Til tross for at vår forståelse av amerikanere - folk som foretrekker å spise på farten, også stekt og fettete, samt fast food, bringer amerikanske klassiske potetsalat skade på kroppen. Tvert imot, er denne retten regnes som en av de sunneste i USA.

Potetsalat er Amerikansk: sammensetningen

For det grunnleggende behov:

• Poteter - 5-6 mellomstore knoller.
• Egg - 5-6 stykker.
• Selleri - 1-2 stilken.
• Løk - 1 hode.
• Søt paprika - en pod.
• Syltet hot pepper - en pod.
• Syltet agurk - 3-4 ting.

For dress bør tas:

• Majones - en kopp.
• Apple cider eddik er en naturlig - 2 ss.
• Søt sennep (Dijon) - 1 ss.
• Salt og sort pepper etter smak.

Amerikanske Potato Salad Oppskrifter

Matlaging trinn:

1. Poteter vaskes forsiktig gni huden med en børste eller svamp, kokt i sine jakker i saltet vann i 25-35 minutter, avkjøles litt og ren.
2. Egg kokk kokte (minst 9-10 minutter).
3. Selleri og frisk pepper vaske, tørke.
4. Alle komponenter av terningen. Dette er viktig, involverer klassiske oppskriften skjære bare i form av identiske små kuber (med sider som måler omtrent 0,5 til 0,7 mm).
5. Pieces benyttet i en fin salat bolle, tilsett sennep, eple cider eddik, majones, salt og pepper og rør.

Oppskrift for tradisjonell amerikansk potetsalat

Denne oppskriften er en forenklet versjon av den klassiske. Men de fleste av husmødre foretrekker det. Og ikke rart, fordi færre ingredienser, jo lettere er det å lage mat en tallerken. På den spesifikke smak, forresten, vil slike endringer ha noen effekt.

Så, trenger du følgende produkter:

• Poteter gjennomsnittsstørrelser - 4 stk.
• Selleri - en stengel.
• Agurk - en trick.
• Løk - 1 hode.
• Egg - 3-4 stykker.
• Saltet i den ønskede mengde.

Påfylling inkluderer:

• Sennep - 1 ss.
• Majones - en kopp.

Fremstillingen av algoritmen:

1. Kok potetene i sine skinn til de er møre, skrell.
2. Cook kokt egg, kule i kaldt vann og rengjøres.
3. Alle skåret i terninger, krydre med salt og.

Ukonvensjonelle oppskrift (tysk versjon)

Amerikansk potetsalat også forberedt med tillegg av bacon.

Viktige ingredienser:

• Poteter - 6 knoller.
• Bacon - 3-strimler.
• Vårløk - en gjeng.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Sennep - 2 ts.
• Majones - 4 ss.
• En klype sukker, salt og malt svart pepper.

På en varm stekepanne sette bacon og umiddelbart tregere brannen. Stek skivene på begge sider til kokt og arrangere dem på et papirhåndkle til å absorbere overflødig fett. Kokte poteter i sine skinn skåret i terninger. Sennep Tilsett sukker og finhakket agurk. Alle komponentene i blandingen, tilsett hakket bacon og sette fatet i kjøleskapet i en halv time. Før servering kan du strø med vårløk eller andre urter.

Salat med sopp

Potet i den amerikanske salat med sopp egnet for de som ønsker å gå ned i vekt eller rett og slett foretrekker å ikke spise kjøtt.

komponenter:

• Poteter - 4 mellomstore ting.
• Kepaløk - 1 stk.
• Sopp (du kan ta og andre sopp) - 70 g
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss.
• Salt, pepper og urter etter smak.

Kok potetene er nødvendige for å forhånd, ikke skrelles. Så kult, kuttet i små terninger. Sopp vasket, fint kuttet og stekt i vegetabilsk olje til halvparten. Løk finhakket, tilsett sopp, røre og la det småkoke i ytterligere 10 minutter på lav varme. Agurker også kuttet i terninger, bland med resten av ingrediensene og dryss med urter. Salat kledd med olje, men også det kan ikke legges til. Og så fatet vil slå ut svært velsmakende.

Kjøtt med potetsalat (Korean Food variant kalt kamdicha)

Du trenger:

• Poteter - 4 tuber.
• Kjøtt (kylling, svin indrefilet, biff) - 300 g
• Løk - 1 hode.
• Soyasaus - 3 ss.
• Paprika - en pod.
• Oliven - 50 g
• Hvitløk - 1 fedd.
• Persille, koriander, pepper og salt.

Du bør først rense poteter, skåret i strimler, så koke til kokt i lettsaltet vann. Kjøtt og skåret i tynne strimler og stekt i vegetabilsk olje med hakket løk. På den siste etappen av matlaging kjøtt for å legge til pan, soyasaus, dekker og kok i 5 minutter, deretter kjølig. Hakk grønnsakene i strimler, hvitløk, klem ut, bland alle ingrediensene. Serveres med soyasaus og er overstrødd med urter før servering.

Potetsalat med kylling leveren

trenger:

• Poteter - 3 ting.
• Kyllinglever - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje (fortrinnsvis olivenolje) for fylling av drivstoff.
• Urter, salt og krydder etter skjønn.

Kok potetene i sine skinn, avkjøl, skrell og skjær i terninger. Lever Skyll og stek over middels varme i ca en halv time. Klar leveren gnidd på et grovt rivjern eller hogge i en blander. Lige er sammenføyd, tilsett finhakket grønn løk, salt og pepper og fyll med vegetabilsk olje.

Funksjoner matlaging ingredienser og erstatninger

Denne amerikanske potetsalat i noe tilfelle skal ikke se ut som en homogen masse. Skiver skiver umiddelbart etter koking og avkjøling knoller nødvendigvis holder seg til hverandre. Fra dette vil være lik den potetpuré. For å unngå dette, er det best å koke ingrediensene i kveld, kjølig og satt i kjøleskapet over natten. Kjølt poteter enkle å kutte, er det ikke lenger en av klebrige, slik at salaten vil bli sett vakre stykker i form av blokker, som kreves av oppskriften.

Mens potetene bør bare tilberedes og fortsatt varme selv i den klassiske versjonen. Det antas at på denne måten er det bedre absorberer eddik og salt.

Poteter kan brukes ung, så det er ikke nødvendig å ta av huden hans. Men i fjor den beste passform. Det er mer solid, elastisk og ikke så raskt falle fra hverandre.

Til å begynne måltidet, kan du allerede umiddelbart etter matlaging eller vente 40 minutter til sausen er godt fuktet med salat. Men det er ikke mindre velsmakende neste dag. Lagret den i kjøleskapet, dekket opp til to dager.

For første gang kan det virke som en kopp majones - for mye, for å gjøre fra en gitt mengde mat potetsalat amerikansk. Oppskriften betyr også at komponentene er bokstavelig talt svømmer i saus. Så hvis du ikke ønsker å svelge så mange kalorier som finnes i majones, kan det ta mindre. Og du kan gjøre for å fylle salaten med naturlig yoghurt eller rømme - det er et spørsmål om smak. Fôr kalori alternativ - saus, sennep, eddik og olivenolje.

Hvordan lage en amerikansk potetsalat, dersom det kalde tiden av året stammet selleri er vanskelig å finne? Det kan hogge stilker av planten eller frø for å legge til. Hvis du ikke liker hvit løk, kan det være trygt erstattet av en ung rød eller grønn. Sennep for salaten du må velge en søt, men når dette ikke er mulig, passform og skarp, men i mindre tall. En spesiell krydret smak gir fransk.

Hvis hånden ikke hadde eple cider eddik, så i stedet kan du ta hvit eddik eller marinade fra pickles.

Modifikasjoner av potetsalat er utallige. Det satt hermetisk tunfisk, hvitløk, sjømat, kokt oksekjøtt, svinekjøtt og kylling, sopp, friske grønnsaker og andre komponenter. Salaten hvis ønskelig, kan du legge persille, dill eller din favoritt urter etter smak. Det hele avhenger av fantasien og evnen til å kombinere ingrediensene i en bestemt kokk. Viktigere, ikke vær redd for å eksperimentere og oppdage nye kombinasjoner av smak. Bon appetit, eller som amerikanerne foretrekker å snakke på fransk måte, - bon appetit!