Kjøttboller i fløtesaus og ikke bare

Kjøttboller i fløtesaus - en rett som er glade for å lage mat og spise i verden. Selvfølgelig, navnene på rettene, samt utarbeidelse av nyansene i forskjellige folkeslag ulike, men felles at kjøttboller - det er baller laget av kjøtt eller hakket fisk med grønnsaker, korn og sopp er kokt i noen saus eller buljong.

Det antas at de "oppfinnere" kjøttboller er tyrkiske stammer, men senere er det utrolig velsmakende rett begynte å forberede over hele verden, og hvert folk gjør sine endringer i oppskriften. Som et resultat, i dag er det et stort utvalg av oppskrifter på kjøttboller, og hver kokk vil være i stand til å velge selv den mest fornøyd med hans valg.

Den russiske kjøkken klassiske versjonen av denne populære retten betraktet som kjøttboller i fløtesaus.

For utarbeidelse av kjøttdeig retter nødvendig, og det er ønskelig at det lages av forskjellige typer kjøtt. For eksempel alltid med hell hentet fra hakket kjøttboller laget av svinekjøtt, oksekjøtt og kalkun. Du må også være kokt hvit ris i en slik mengde at vekten av den ferdige kampen en tredjedel av vekten av kjøtt. Det vil si, hvis vi har kjøtt til 600 gram, deretter kokt ris bør være 200 gram. trenger også en stor løk og egg (vår antall stuffing du må ta to stykker). I tillegg til alle de ovennevnte, må olje for steking, salt, pepper og andre krydder etter smak.

For sausen må ta-unse pakke med fløte, smør og helmelk skje en teskje mel.

Laget mat "kjøttboller i fløtesaus" begynner med utarbeidelse av stuffing. Løk bør kuttes veldig fint, og enda bedre å male i en blender eller rivjern. For å gjøre stuffing Pumper egg proteiner bedre pisket inn i et skum. Nå kan du legge opp i en bolle med oksekjøtt, kokt ris, egg, løk og alt veldig nøye kna bedre hånd. Ikke glem å legge salt og krydder etter smak. Bolle dekselet med stuffing med mat vikle og sette i kjøleskapet i 20 minutter infusjon.

Mens stuffing plassert i kjøleskapet, sausen er klar. For dette, litt smør eller margarin passiruem mel, legger rømme, smak og salt gir koke på svak varme i fem minutter.

Fra den ferdige hakke på størrelse med en ball bordtennisbord dannende kjøttboller. Å hakke ingen limes til hendene, bør de være våt med kaldt vann. Paniruem våre "baller" i mel og stek i olje. Når alle kjøttbollene er brunet, legg dem i en dyp panne, hell forberedt saus med rømme og gi småkoke på svak varme i ti minutter.

Og hvis lite tid til å lage mat, kan du tilberede enkle måltider alternativet "Kjøttboller i fløtesaus." I dette tilfellet, for å utelukke en operasjon steke kjøttboller, og perler som er dannet rå Sammenleggbar dyp form, fylle dem med saus og bake i en forvarmet ovn.

Serve kjøttboller i fløtesaus best med potetpuré. Men en siderett, kan du velge til din smak.

Som et kosttilskudd versjon av denne retten kan tilberedes kjøttboller i melk saus. I dette tilfellet, i stedet for rømme, vil vi bruke lettmelk. Finhakk for kjøttboller bedre kosten kokk kalkun eller kylling. I stedet for ris kan settes hakket og pre-slukket kål. Dannet kjøttboller å helle saus og stek i ovnen uten steking.

Og hvis du ønsker å lage noe deilig for middag, bør du prøve muligheten til kjøttboller i en hvit saus. I denne oppskriften, kjøttboller er bakt under béchamelsaus, som er utarbeidet på grunnlag av smør, kylling buljong og mel. For å gjøre sausen mer raffinement, kan du legge finhakket kokt hvit sopp.

Som du kan se, alternativer for denne retten kan du tenke på et stort antall. Det viktigste - å ha litt fantasi og kulinariske ferdigheter til kjøttboller har slått slik at Yum!