Kaviar fra den blå: oppskriften med et bilde

Pynt med vanlig hjem resepsjon hjelp pikant aubergine kaviar ut av det blå, spesielt hvis grønnsakene er dyrket på sin egen tomt. Komplement terte notater av de viktigste ingrediens saftige tomater for å hjelpe dem litt søt smak hjelp balanse fatet.

Den første oppskrift

For å forberede trenger du:

• 4 medium blå aubergine;
• 0,5-0,6 kg bløt tomat;
• ½ medium løk løk;
• 4-5 fedd hvitløk,
• favoritt vegetabilsk olje;
• salt, pepper.

Fremgangsmåten for fremstilling måltider

Til kaviar blå likte selv de yngste gourmeter enn aubergine bør forhånds "pokoldovat". Til å begynne med grønnsaker bør vaskes grundig med varmt, litt prisolennoy litt vann, så skrelle later bitterhet og vaske av fint støv. Ytterligere skrelles haler sinenkie skal settes under trykk på 12-13 timer, slik at kjøttet blir tørrere. Overflødig juice aubergine kan ødelegge det generelle bildet av fremtiden for mat, så dette trinnet er ikke å bli savnet i den ordinære matlaging.

På slutten av 12 timer grønnsaker bør nøye lagt på en stekeplate og sende stek i 15-20 minutter. Noen vertinner har tydd til matlaging, men i dette tilfellet er massen til slutt for væske. Baking later Sinenky nødvendig spenst. I tillegg til disse auberginer enklere del med huden, noe som er helt nødvendig for å eliminere eller bitterhet vil bli bortskjemt allerede klar til å gyte ut av det blå.

Neste - begynnelsen av resten av grønnsaks: tomater bør vaskes og skjæres i små skiver, hvitløk og løk er nøye renset fra skall, og også deles inn i håndterbare biter. Det viste seg ikke bare deilig, men også i lys av en vakker blå kaviar, råder oppskrift for å bruke det velkjente manuell kjøttkvern. Blandingen fikk attraktive, rimelig homogen og fargerike. Torsjon av hele "Quartet" (masse hvitløk knust maskin separat), kan du begynne med salt og pepper. Den endelige kostnaden for å legge til den vegetabilske olje. Deretter ble omrørt grundig blanding, å mate den med den grønne til bordet.

En slik oppskrift bare er egnet i tilfelle av bruk av lyn, holder den rå vegetabilske blanding er ikke nødvendig.

Odessa rett av squash og aubergine

For langtidslagring av egg passe blå og zucchini. retter må forberede Odessa alternativer:

• 5-5,2 kg sinenkie;
• 2-2.2 kg for fersk squash;
• 2 kg kjøttfull tomat;
• 1-1,2 kg ingen svak gulrøtter;
• 0,5 kg løk bulb;
• salt, pepper og vegetabilsk olje til din smak.

forberedelse

Skyll i saltet Vodice sinenkie og squash, trenger de å sette i ovnen for baking. Squash senere fått litt søtlig og lønnsom myk, så du kan ikke bare bruke små prøver. Deretter koker grønnsakene bør kuttes i mellomstore biter (det var praktisk å ta hendene og løpe i en kjøttkvern). Gulrot mange husmødre bare gnidd på et grovt rivjern seg selv, men Odessans foreslå å bruke en variant av den koreanske rivjern - så den ferdige retten ser uvanlig og spektakulær. løk hode skal hogge veldig fint, jo mindre bitene er, jo mer lakonisk vil smake det ferdige kaviar.

Tomater kan gni eller klemme bare juice. Tilstedeværelsen av korn gir den ønskede tartness ved enden, slik som ofte brukes bare revet tomater. Varmer opp en god stekepanne, smør fluff, står det å lesse løk, gulrøtter og squash. Fry bør være grønnsaker til zolotinki, så du kan helle revet tomater. Etter 10 minutter av brannslokking sinenkie legge grønnsakene og la det småkoke i ytterligere 40 minutter. Det er alt klar til å gyte ut av det blå. Om vinteren kan denne massen bli rullet inn i bankene.

Den armenske versjonen

Det er også mer tidkrevende oppskrift på en kjent matrett. Armenerne elsker å lage mat alt utenfor på grillen, denne retten var ikke noe unntak. Slike egg ut av det blå for vinteren innstillingen i en praktisk krukke og lagret i kule steder skjermet. For sin forberedelse er nødvendig:

• 5 kg sinenkie medium;
• 4 kg modne tomater;
• 2 kg løk;
• 1,5-2 kg skarpe pepper;
• 4 belgfrukter salt pepper;
• 4-5 fedd hvitløk,
• 0.9-1 liter smør vegetabilsk;
• Artikkel 3-3,5. l. salt;
• blanding av urter - basilikum lilla, dill, persille, salt og koriander.

Prosessen med koke

Elskere av saftige retter vil nytes av den armenske kalv av det blå. Oppskrift bilder vil raskt lage en saftig måltid. Det første du trenger å vaske alle grønnsakene under rennende vann (sinenkie deretter suge i salt litt vann separat). Dette blir fulgt for å fremstille en brazier. På grunn av glør grønnsaker jevnt propekutsya og vil ha en attraktiv lukten av brann. Bulgarske og paprika i selskap med to tredjedeler av de høstet tomater trenger å sitte på grillspyd. Stek til grønnsakene skal være skarp. Stilken er ikke nødvendig å skjære av før den ble plassert på bålet, slik at produktene vil være lettere å fjerne på slutten.

Beste løk stek gryte (stekepanne med en tykk bunn), så rike smaken vil du ha klar rogn av det blå.

Fedd hvitløk og den siste tredjedelen av tomatene må føres gjennom en kjøttkvern, bør sende de samme skrelles aske stekte grønnsaker og stekt løk. Så alt du trenger for å vri og vende tilbake til gryten, topping opp oljerester. Kok blandingen i minst en time, kan man legge til salt og dekker med et tett lokk og la stå i ytterligere 15 minutter. Etter stående å innføre greener - det bør være finhakket og kjører sakte røre hele blandingen. Etter 20 minutter er det nødvendig å knuse selv leder av hvitløk. Ferdig kaviar verdt et forsøk, og hvis nødvendig podsolit etter hell i steriliserte glass og legg dem i en beholder med vann på kanten av glasset nivå. En time senere bankene kan trygt koble deksler. Noen husmødre legges til oppskriften noen sukkerholdige epler bake til en sving de bør være litt lengre enn andre grønnsaker, og deres tilstedeværelse gir en unik smak av de ferdige rettene.

Til slutt, en liten

Nå som du vet hvordan du gjør kaviar ut av det blå, den ferdige retten bilde du kan se i denne artikkelen. Vi håper at, takket være våre råd, må du lage en tallerken.