Brød pinner. Teknologi for fremstilling av brød pinner

Veldig ofte skjer det at brødet hjemme avsluttet, og løpe etter ham inn i butikken ingen ønsker. Eller rett og slett ikke har en slik mulighet. Hva du skal gjøre i dette tilfellet? Kan hjelpe ut brød pinner, bakt raskt. Mange husmødre vet dette og bruker ofte dette alternativet. Jo mer som pinner er stor ikke bare med varm suppe eller te, men også med vanlig melk, og mange andre retter. I dag skal vi gjøre dette matlaging deilig mat - pinner-vyruchalochek dessuten med ulike tilsetningsstoffer og krydder.

Oppskrift pinner med ost og urter

Ost kan brukes noe som bare er der til rett tid i kjøleskapet. Ingredienser: varmt vann - 150 ml sukker - en teskje, rask tørr gjær - en teskje mel - 250 gram, salt - en halv teskje, hard ost - 200 gram, timian og rosmarin - en halv teskje, ett egg, olivenolje - to spiseskjeer valmuefrø eller sesamfrø. Forbereder brødpinner med ost. Vi gjør en brygge. Hell varmt vann ned i koppen, hell den sand sukker, bland, tilsett gjær, deksel - og la stå i 15 minutter. I mellomtiden, hogge frisk timian og rosmarin, gni revet ost. Ha mel i en stor bolle, legg salt, urter og ost, rør. Nå hell i gjær, rør igjen. Tilsett egg og deretter kna deigen. For å gjøre det lettere å kna, hell olivenolje, to spiseskjeer. Slå ovnen varmes opp til 200 grader. Etter 15 minutter begynne å danne brødpinner. For denne delen av deigen og rull ut klype ut av overflaten på kjøkkenet med hendene. Ved siden av bordet helle litt sesamfrø og rulle i dem i deigen. På slutten av pinner spredt på en bakeprosessen, laid pergament, og sende den i ovnen, der bake i 10-15 minutter.

Oppskrift på grissini - italienske brødpinner

Slike produkter er tilgjengelige i hver restaurant og kafé i Italia. For deres fremstilling følgende produkter er nødvendig. For deigen: hvetemel - 600 g, salt - to teskjeer, instant tørrgjær - to teskjeer vann - 350 ml olivenolje - tre skjeer. For tilsetningsstoffer: grovt salt, tørket urter, ost, valmuefrø, sesamfrø. Matlaging grissini brødpinner. Mel siktes og blandes med salt og gjær. Tilsett oljen i varmt vann og langsomt fylles til mel, deigen vymeshivaya hele tiden, som bør ha en myk og elastisk. Dekk den og på 60 minutter, flyttes til et varmt sted. Deretter deler av fire deler, som hver er rullet ut i et tynt lag, olje, fett og strø med revet ost, sesamfrø, oliven tørre urter. Kjevle en liten bulk pulver til deigen. Deretter skåret i strimler to-centimetric tykkelse. Vri dem inn i en spiral, og spredt på en stekeplate med pergament, som så sender en halv time i en ovn forvarmet til 200 grader. Den ferdige rett ostuzhivaem og lagre i en pakke, eller en lukket beholder.

Oppskrift pinner med sesamfrø

Denne retten kan lett erstatte vanlig brød i enkelte situasjoner, for eksempel når du gjør et koldtbord eller buffet. Ingredienser: frisk gjær - 50 g hvetemel - ett kilogram, sand Sukker - to spiseskjeer salt - av en teskje, ett hundre gram vegetabilsk olje, og frø av sesamfrø. Nå vurdere en meatless oppskrift på hvordan å lage brødpinner med sesamfrø. Hell over i en skål varmt vann, nøyaktig 500 ml, tilsetning av gjær og sukker sand, og omrør i 20 minutter, gitt alene. Deretter Hell salt, igjen gripe inn. Deretter legger hele kilo mel og begynne å elte deigen. Ved fullførelsen av helle vegetabilsk olje og mesim inntil all deigen vil ikke ta. Dekk med et håndkle og la stå i 20 minutter ved romtemperatur. Og først da kna til homogenitet.

Forming pinner og bake

Etter 40 minutter del deigen inn i tre deler, rulle ut et tynt lag på begge sider og strø med sesamfrø. Deretter kuttet i lange tynne strimler av en bredde på opp til en centimeter. Var dekket med bakepapir og lå på ham strimler. du kan vri dem inn i en spiral, og kan stå rett, hvis ønskelig. Før brød pinner går inn i ovnen, la dem litt, ca 20 minutter avstander. Men ikke lenger trenger å sterkt i størrelse ikke er økt. Forvarm ovnen til 200 grader, satt i pannen og stek det holder 15 minutter. Beredskap umiddelbart fjernes fra kokekaret og montere vertikale bukett. På bordet serveres i en kurv eller en høy vase.

Tradisjonelle brød pinner: oppskrift

Vi tilbyr deg en annen oppskrift av tradisjonelle italienske brød pinner manuell forberedelse. Mat: tørrgjær - 1/3 pakke, kan du erstatte en spiseskje bakervarer friskt, varmt vann - 100 ml, sukker sand - en klemme, maltekstrakt - to ts av salt - en spiseskje mel - en halv kilo. Vi vil bruke en glassbolle for å elte deig. Varmer det ved å helle varmt vann. Tørk, sette gjær helle varmt vann og tilsett klype sukker. Bland inntil gjæren er oppløst, og 15 minutter for å la alene. Kna en trespatel, ekstrakt av malt, en tredjedel av melet og salt. Gradvis legge til en annen tredjedel av mel, hele tiden vymeshivaya, til blandingen to ganger ikke vil øke i volum. For å fremstille deigen og strø arbeidsflate med mel. Sett boller av vekt og legge litt mel, i ti minutter, kna deigen. Det skal være glatt og elastisk. Gjør ham til en stor bolle.

Prosessen med å forberede brød pinner på italiensk

Riv av en liten, valnøtt-størrelse stykke, danner en ball av det og sette på et melet bord. Så gjør resten av testen. Resultatet bør være ca 30 baller. Vi tar en av dem, mos hendene, og deretter sette på bordet og rulle ut for å danne en tynn, lange pølser. Vi flytter i pannen smurt med olje eller fett. Gjenta operasjonen med de andre baller, sette på en stekeplate. Dette er våre fremtidige brød pinner (ca 30 stk). Ovnen varmes opp til 280 grader, og sende den i baking i 10 minutter. Så får vi det og snu produktet. Og igjen i ovnen. Allerede 7-8 minutter. Ingen grunn til å unngå baking brun farge. La dem avkjøles - og du kan ta med til bordet. Kokte opp på denne oppskriften pinner bør være sprø. Fuktig tallerken, legg et par minutter i ovnen like før servering.