Jordskokk (artisjokk), eller hvordan du skal lage mat artisjokk

Disse bellied røttene fremdeles noe ligne en pære, gravd ut av bakken, men navnet "Jerusalem artisjokk" i sin alminnelighet er ikke klart: på blomsten burdock er en plante godt, ser det ikke ut til. Men, uansett intrikate navn eller jeg hadde rot, for den inneholdt nyttige stoffer det kan trygt sammenlignes med ginseng. Det har i overskudd av magnesium, sink, selen, det bidrar til å redusere sukker og kolesterolnivåer, har en utpreget anti-kreft egenskaper. Det blir foreskrevet for diabetikere, kjerner, med avsetning av salter, gastritt, anemi, nervøse lidelser og for å styrke immunforsvaret. Takket være søt, nøtteaktig smak av sin rot brukes som i hovedrett og dessert. La oss se hva som kan fremstilles fra Jerusalem artisjokk.

salater

Denne roten kan brukes rå, lett kokt eller syltet. En kjent koreansk rett kimchi (kimchi) som representerer en skarp snack av syltede grønnsaker, utenkelige uten å legge artisjokk. Bestem hvordan du koker artisjokker, før du har grundig vasket og selv scratch børste for å fjerne restene av landet. Da er det nødvendig å kutte de øvre og nedre enden, og skadede områder og "hår".

Salat № 1. P tørke gulrot rot og Jerusalem artisjokk, salt, olivenolje fylling.

Snack № 2. Koke rot 5 minutter i saltet vann. Skjær i små terninger med crabsticks, kinakål, agurk, egg og purre. Tilsett hermetisk mais og majones.

Hvordan koke artisjokker på toppen

Stekt i smør i en panne hakket løk, og legger hakket rå jordskokk, småkoke i 20 minutter. Hell like mengder vann og melk. Vi kaster potetene. Fortsett å småkoke i en halv time på svak varme. Tørk tykk gjennom en sil, tilbake til suppe. Nok en gang kommer til å koke, tilsett en halv kopp fløte. Serveres med vårløk og ristede nøtter.

Hvordan koke artisjokk for andre

Hvis du har mange rotgrønnsaker, koker dem med sopp (champignon, østerssopp, skog). Rå artisjokk skåret i terninger. Løk og sopp og trevl. Vi legger alt i en kjele. Påfyll Smak til med krydder og salt, dryss med persille og revet ost, hell rømme og sende den til småkoke i ovnen til kokt.

Koteletter fra artisjokk

For denne retten jordskokk må gnidd på et fint rivjern. På denne måten kan du fortsatt male og andre grønnsaker. Veldig i tråd med jordskokk squash, selleri, gresskar og gulrøtter. I massen legger 1-2 egg, en spiseskje mel med et lysbilde. Smak til med salt, pepper og stek velsmakende burgere på en blanding av vegetabilske oljer og smør.

Hvordan koke artisjokker til dessert

Jerusalem artisjokk få gode kjeks. Rub knoller (et pund), tilsett 2 egg, skje halv soda og salt, 100 g smør og sukker. Mel sypem hvor mye vilje til å kna deigen ikke er for bratt. Gni baking margarin. Spre deigen med en skje og bakt i en ovn forvarmet til 200 ^{° C} inntil de er klare.