Hvordan lage et brygg av eplejuice hjemme

En flott måte å eple behandling - spesielt for de som er i landet, område eller i et privat hjem frukthage - er hjemmelaget hjemmebrent. Brew eplejuice er ganske vanlig, og man kan også si, en demokratisk drink. Tross alt, er fruktene av forskjellige varianter finnes overalt, mens tvinge dem ut av den gode fruktdrikk, eller et "hjem Calvados".

Forresten, noen av noen brygg laget av eplejuice eller eple kombinert sammen under dette navnet, som ikke er helt riktig, som den antyder Calvados Spetstechnology aldring i fat laget av eik, som er mettet med sin originale og unike aroma og smak med hint av eple tre.

alminnelige bestemmelser

Oppskrifter på drikke er ikke spesielt vanskelig, og aller viktigst - praktisk talt ikke krever kvalitativt utført etter destillasjon ekstra ærbødighet: raffinering, trekke lukt. Og alt dette på grunn av behagelig aroma og saftig frukt, som har et brygg av eplejuice eller eple. Og for å få mash kan anbefales og epler og kake fra behandling og uavklart juice.

Oh, og best av alt, hvis fruktene er av ulike slag, i dette tilfellet, det endelige produktet vil presentere en spesiell blandet bukett og smaken av hver av variantene.

Brygg av eplejuice. oppskrift på

Gjør hjemmet Braga fra allerede ferdig juice er mye enklere enn direkte fra hele frukten. Kanskje det er derfor de som har i eplehagen - årlig overflod, foretrekker å betjene disse metodene. Juice kan bruke: så naturlig, ferskpresset, og den siste varme bevaring og matlaging. Det er lagt merke til at de naturlige juice (spesielt den såkalte blending) det endelige produktet som oppnås vil være den mest duftende og fyldig smak. Valg av juice som råvare er relevant hvis du har en god kvalitet juicer, og selve volumet av avlingen gjør det mulig å gjøre sokovyzhimkoy.

Hva kan gjøres hjemme

Fra dette råstoffet trenger bare å prøve å gjøre en hjemmelaget Calvados. Og forresten, og du kan skaffe mengden av naturlige produkter på juice for fremtidig bruk som råstoff, og å gjøre ham et skjær, eksperimentere med smaken skala.

Prosessen er ganske enkel grunnleggende: juice med fruktkjøtt fortynnet med sukker, gjær innførte, i det følgende - finner sted aldring mos med påfølgende destillasjon. Det er mulig og populær oppskrift brygg av eplejuice, som minner om den måten som modnes georgisk ChaCha, men i dette tilfellet eplene må være veldig søt, moden, saftig. Frukt må også renses fra frø og ta den mykeste, men ikke råtten.

De som ønsker å gjøre i et hjem kjøkken Calvados bør kjøpe eikefat, hvor det vil finne sted, etterfulgt av å holde drikken. Normal og effektiv erstatning av den tønne vil være bruk av eik chips som melchatsya og lastet inn i den preparerte beholder med alkohol kastet ut av saften. Infusjon prosessen i seg selv bør være mer enn seks måneder (og bedre - og år). Selvfølgelig ikke hver bootlegger tåle tid og lyst til å prøve. Men for dette formålet er det en metode for å lage en rask, men mindre intens aroma drikke som bare minne Calvados. For disse formålene, pluss vanilje krydder tatt i et visst beløp.

Braga fra eplejuice til Moonshine. oppskrift

Braga, selvfølgelig, den viktigste ingrediensen og uforanderlig god mat drikke. Den enkleste og mest populære blant folk satt av ingredienser: for hver femte liter juice ta på seg en kilo sukker og 20 gram gjær presset. Da har du definitivt må gjære relativt raskt og vil være all right. Men i dette tilfellet vil være en liten smak av potetmosen "gjær". Hvis du er vant til å ikke være i en hast, hvis du ikke liker smaken av butikken gjær, Rådet: i stedet bruke de litt gjæret rosin vanlige druer. De lever i en kultur av naturlig vin gjær, som brukes til matlaging vin. Like før "surdeig" vi må prøve å ikke vaske rosiner, i særdeleshet - ikke kjæle, som det er å gjøre noen husmødre til tilsynelatende ødelegge skadelige mikrober. Fra denne prosedyren, kan alle gjær bli drept i Braga - ikke gjære.

en annen anbefaling

Sukker er best oppløst i en liten mengde oppvarmet juice, og etter omrøring med hovedmengden av vørter for gjæring i en gryte. mos fremstillingsprosessen på en slik (uten gjær) hendelsen vil skje er lengre enn i en gjær formulering, og kan til og med være opp til en måned i varighet. Men smaken kvaliteten vil være mye tynnere.

alminnelige bestemmelser

Braga fra eplejuice til hjem-brygge er absolutt et produkt av gjæring. Så hvis det er enda en liten gassutvikling, det krever bruk av hydrauliske låser. Dette er en forutsetning for å gjøre hjemmebrent fra eplejuice. Under gjæringsmassen ikke krever konstant omrøring, og den endelige alkoholholdige drikkevarer vil ikke trenge filtrering, klargjøring, ekstra innsats for å forbedre smaken. Det ville være nok bare å skille gjæret juice av de falne i gjær sediment. Og tvinge hjem Calvados er produsert av tradisjonelle måten: separasjon av hoder, haler. Muligens innhente den andre gangen for ytterligere rensing av produktet, men da noen av velsmakenheten kan gå tapt.

lukker

Så, først av alt, for å forberede seg retten brygg av eplejuice hjemme, må du sette av kapasiteten på vannlåsen. Han er den tradisjonelle ordningen.

Vi må stoppe tilgangen på oksygen fra omgivelsene, som det fører til at råvaren ikke vandre og kisnet. Vannlåsen er utformet for produksjon av karbondioksyd som dannes under gjæringen, mesken og hindrer kontakt med luft. Selvfølgelig trenger du en enhet kan kjøpes i butikken eller bestilles online. Men ikke det faktum at det vil være på den størrelsen som er valgt for bryggekapasiteten. Derfor er det mange mennesker foretrekker å gjøre sine egne hender en vannlås.

Den mest populære blant folk kan trygt kalles en enhet som har blitt konvertert fra en dropper kjøpt på apoteket. For å fremstille en slik anordning, er det nødvendig å kutte røret av plast fra en dråpeteller, og en beholder av den strømmet inn i neste mos forseglet kork. I midten av dekselet gjør den tilsvarende diameter av rørboringen og ved å sette inn en spiss til tett isolert. En andre ende av røret for å trekke seg tilbake, for eksempel, vannglass (for å begrense lufttilgang). Under gjæringen, vil systemet avgi en karakteristisk "Bulka" som indikerer at prosessen går som planlagt. Når disse signalene er avsluttet, forteller dette oss at brygg er klar, og det er på tide å brygge og sparke ut!

Fra hjemmelaget eple vin

Utarbeidelse brygg av eplejuice - ikke altfor tidkrevende prosess. Men enda mer kan det forenkle bruke en ferdig "mash" - vin laget av epler. Drikk omarbeiding i hjemmebrent vanligvis i tilfeller der han "vil ikke fungere", som ikke er fornøyd med en viss smak, men det er godt å helle ut alle de samme det er synd. Vanligvis denne vinen er på grunn av feil bruk av teknologien er allerede i den første fasen av eddiksyre konvertering eller har forskjellige soppsykdommer, noe som gjør det smaken er ikke veldig hyggelig, for å si det mildt (vel, hvis det er helt frank swipes, fortsatt det beste alternativet ville være å helle, og ikke bruk destillasjon). Frukt vin, i dette tilfellet bør behandles som en godt rengjort og klargjort mos. I tillegg noen spesielle krav til dette naturproduktet er ikke nødvendig å vise, så det er ganske høy kvalitet.

I dette tilfellet er vinen helles i maskinkapasitet for handling, og du kan ha noe å tilføye der. Av disse handlingene, som har blitt sagt, vi kan i betydelig grad forenkle produksjonen. Ved ytterligere destillasjon finner sted for å trakte en konvensjonell metode for oppvarming og etterfølgende destillasjon. Det bør bemerkes at når damptrommelen er til stede brygget apparat eller destillasjonskolonnen, er tilstrekkelig og vil være en destillasjon, separering av de hoder og haler. Dette etterfølges av rengjøring med et kullfilter. Ellers for destillasjon av høy kvalitet sluttproduktet vi ønsker å doble hale. Noen søke og ytterligere insistering på tørket frukt eller hakkede friske epler å forbedre smaken av eple.

Hjem Calvados eik notater

Hvordan lage hjemmebrent fra eplejuice å minne denne verdensberømte drikke ble populært i enkelte år, takket være arbeidene til Remarque? Hele hemmeligheten er at Apple hjemmebrent (hjem brygge oppskrifter fra saften se ovenfor) er det nødvendig å insistere på eikefat i ganske lang tid (minst - seks måneder), som for eksempel konjakk. Apple brandy får deretter en karakteristisk smak som så mange fans likte. Of course, for disse formålene, er det best å kjøpe en liten eikefat, noe som gjør en mester. Men hvis du ikke har det godt med, ikke bekymre deg. Den spesifikke kapasiteten er fullt mulig å erstatte eik chips. Det er nødvendig å ta fra 20 til 60 gram per liter, er ment å trekke. Her blir dosen gjort empirisk, i henhold til personlig smak og preferanser, men likevel prøve å ikke overdrive det, ellers tanniner kan tette hoved tone - eple!