Hvordan Kozinaki sesam hjemme?

Kozinaki av sesam - dette er den opprinnelige, sunn og velsmakende snack. De er ikke bare søt, men også næringsrik. Slik delikatesse nyte både voksne og barn. Det viktigste - å lage mat riktig. Ikke alle Kozinaki sesam fordel.

Den første omtale

Historien til denne delikatessen ble mistet et sted i århundrer. Men det er krønikene, som forteller om den persiske kongen Darius, som bodde i 550-486 år f.Kr.. Det var han som først smakt Kozinaki sesamfrø. Darius overtok tronen i 28 år. Men Babels innbyggere som var misfornøyd. De sto mot sin hersker. Butovschiki mislyktes helt til elven Tiber. Og kong Darius gjorde et gjestebud for sine tropper med søtsaker og æresbevisninger. Det var på denne festen av herre og smakte Kozinaki laget av sesamfrø.

funksjoner oppskrifter

I dag Kozinaki laget av forskjellige produkter. Men den aller første godbit var laget av valnøtter. I dag søtsaker oppskriften har gjennomgått noen endringer. Kozinaki laget av valmuefrø, sesamfrø, peanøtter, cashewnøtter, hasselnøtter og mandler. På grunn av dette, en rekke forskjellige smaker godbiter. En klassisk oppskrift kan du vise din fantasi. Faktisk, i Kozinaki kan du legge til en tørket kirsebær, rosiner, tørket frukt. Fra denne smak behandler bare vinner.

Kozinaki av sesamfrø: fordelene

For tiden er det mye forskjellig Kozinaki laget av forskjellige varianter av nøtter og frø. Men det mest nyttige er de som inneholder sesamfrø. Dette kan tilskrives den unike sammensetning av frøene. Sesam inneholder store mengder av magnesium, kalsium, sink, fosfor, jern, kobber, vitaminer, naturlig lecitin. I tillegg er disse frøene betraktet som en viktig kilde til naturlig antioksidant - Sesamin.

En klassisk oppskrift

Så, hvordan Kozinaki sesam? Først av alt er det nødvendig å forberede alle de nødvendige ingrediensene. er nødvendig for fremstillingen av godbiter:

• 1 ss. ss sitronsaft.
• Artikkel 0.5. vann.
• Artikkel 1.5. sesamfrø.
• 1 time. Saltet skje.
• 2 ss. olje skjeer, fortrinnsvis fløte.
• 1,5 timer. Ss vanilje ekstrakt.
• 1,5 t. Soda skjeer.
• 3 ss. sukker, fortrinnsvis hvit.

Cooking sirup

Hvordan kan forberede Kozinaki sesam? Oppskriften er enkel nok godbiter. Først av alt, bør en dyp ildfast beholder helle sukker, hell sitronsaft og vann. Mat bør bringes til en byll. Cooking ingredienser som er nødvendig for 4 minutter, fortrinnsvis ved middels varme. Ellers vekten begynner å brenne. Kok sirup anbefales under panseret. Kondensat, som vil bli samlet, og deretter renne av omslaget, vil ikke tillate fremstilling av sukkerkrystaller. Ved slutten av den kapasitet som er nødvendig for å åpne og forberede sirup så lenge som bobler på overflaten av vekten starter ikke mer langsomt briste.

compounding

Når sirup er klar, er det nødvendig å legge til sesamfrø og bland godt. I dette tilfellet er massen fjernet fra brannen ikke anbefalt. Det bør fortsette å forberede Kozinaki jevnlig omrøring, inntil da, inntil sirup begynner å bli brun. I dette tilfellet bør det vises en karakteristisk lukt. Kokeprosessen kan ta ca 20 minutter. Det hele avhenger av temperaturen.

Forbered massene bør fjernes fra varmen, og deretter blandet med bakepulver, salt, vanilje, smør og fløte. Komponenter bør bland godt. I dette tilfellet begynner karamell å boble. Selv om denne fremgangsmåten ikke blir stoppet, skal blandingen helles på en bakeplate, smurt. Nå kan Kozinaki forlate før kjølig. Ved slutten av den behandler bør deles opp i biter.

oppskrift annen

For å få en mer nyttig produkt, er det mulig å bruke naturlig honning. For å forberede denne delikatessen, trenger du:

• 250 g honning.
• 250 g sesamfrø.
• 1 ss. ss sitronsaft.

Fremgangsmåten for fremstilling

Forbered Kozinaki sesam hjem kan praktisk talt alle. For å komme i gang er å forberede komponenter. Sesame anbefales å lett stek i en panne. Produktet må kjøpes litt gyllen nyanse. I prosessen med steking sesamfrø røre jevnlig slik at han begynte å brenne.

Honning bør brukes bare naturlig. Det må varmes i vannbad. Han må bli flytende. Honning bør legges sitronsaft og hell sesam. Mass nødvendig å blande godt. Blandingen er anbefalt å stek lett, så hun kjøpte en brun skygge. Det tar ca 10 minutter.

Den siste fasen

Den endelige blanding bør helles i pannen, en pre-klar gjort pergament eller oljet. Top bør dekke Kozinaki bakepapir. Takket være denne delikatessen vil ha en glatt overflate på begge sider. En halv time senere reservoaret anbefales å deles i biter med en kniv. Etter denne godbit bør overlates til å kjøle ned.

Broil eller toast sesamfrø?

Kozinaki av sesamfrø har en behagelig smak og liker mange fans av disse søtsaker. Men for dessert matlaging eksperter anbefaler ikke bruk av ristede sesamfrø. Produktet avslørt alle sine nyttige egenskaper, må du suge den i noen timer. Ikke glem at frø og nøtter i en tørr form er svært dårlig absorbert. Den sesam inneholder stoffer inhibitorer. De forsinke fordøyelsesprosessen, tillater ikke mat å bli fordøyd raskt og effektivt. Imidlertid er disse produktene gjør det mulig for frø og nøtter, lagret i lang tid uten å bli utsatt for forråtnelse og uttørking.

Sug sesam tillater ødelegge inhibitorer, så vel som øke mengden av mineraler og vitaminer. I tillegg til dette, hjelper vann for å skylle ut frøene ulike kjemikalier og plantevernmidler.

Hvordan Kozinaki søtere og sunnere

For å Kozinaki sesam få nyttig og søt, bør legges til disse naturlige søtningsmidler. Disse produktene omfatter stevia, jordskokk sirup, agave sirup, honning og kokos sukker. Det bør bemerkes at slike naturlige søtstoffer ikke forårsaker skade på kroppen, siden de er laget kun av naturlige råvarer, er ikke utsatt for tøff behandling.