Hvordan kan jeg forberede rask deig for paier i 15 minutter

Blant det store antall oppskrifter på kaker husmødre vanligvis tiltrekke bare de som disse produktene kan tilberedes raskt. Inntil nå er det en oppfatning at bakeriet - det er en kompleks prosess som krever mye tid og krefter. Dens fokus er vanligvis betales til utarbeidelse av deigen. Denne fasen regnes som den viktigste og mest tidkrevende. Likevel, det er mange måter som du kan gjøre en rask deig for paier på 15 minutter. Og smaken av det ferdige produktet vil ikke bli skadet.

Styrken av gjær

Til å begynne med, ved definisjon Patty som liten rett laget av syret deig, som innvendig er å fylle. Dette produktet er kjent i russisk mat siden antikken. Den viktigste fasen av teknologien er å elte deig. At han er vanligvis den viktigste fokus. Erfaring viser at du enkelt kan lage en rask pai deig i 15 minutter. Dette vil kreve:

730 (90 + 640) gram mel halv kopp med varmt vann, 115 g vegetabilsk olje, salt, sukker og 50 g av den samme mengde frisk gjær.

Alt er gjort veldig enkelt:

1. Først, i en separat beholder, fortynnet mel i vann (90 gram), sukker og gjær. Det vil ta litt innsats for å slå disse produktene til en homogen masse.
2. Blandingen ble satt på et varmt sted og vente i 15 minutter.
3. Tilsett resten av ingrediensene (mel, salt, olje) og frem til den endelige sats.

Dette er den enkleste måten å lage en rask test for moroklumper i 15 minutter. Mange husmødre har lenge tatt den om bord.

delvis utskifting

Speed halvfabrikata tilberedningsmetoder er svært populære. De kan betydelig spare tid som er nødvendig for å bruke på matlaging. For ytterligere å akselerere denne prosessen, bør visse produkter erstattes av sine kolleger. For eksempel kan den tørre gjær blandes direkte med mel og andre ingredienser. Og hvis det er også et produkt av øyeblikk, er det tid for elting kreves mye mindre. For eksempel kan man bruke følgende produktforhold:

8 kopper mel 11 gram tørr gjær, litt salt, 3 kopper vann, 75 gram sukker og en kopp fra en hvilken som helst vegetabilsk olje.

Fra disse bestanddeler oppnås lett utmerket rask deig for kaker i 15 minutter:

1. Først i bollen må helle vann.
2. Legg gjær, sukker, 180 gram mel og la for en fjerdedel av en time.
3. Deretter skriver du inn resten av ingrediensene og bland godt.

Bare 2 minutter deigen er helt klar. Nå kan videre brukes til andre formål.

et nyttig tillegg

Å koke den raskeste deigen for paier på 15 minutter til hoved mix kan legge litt yoghurt. Denne komponent vil bidra til en ytterligere gjæring og halvferdige produkt vil snart moden. Å arbeide trenger følgende ingredienser:

200 ml yoghurt (3,2%) 700 gram mel, sukker og en klype salt, 10 gram av tørrgjær og 100 ml vegetabilsk olje.

I dette tilfellet går prosessen også stadier:

1. Først må du kombinere yoghurt og smør og litt varme opp i en egen beholder.
2. Deretter bør det løse opp sukker og salt.
3. Melet med gjær og kobler ved å legge dem i porsjoner, elt deigen uniform.
4. For å gi det endelige produktet stå i 15 minutter.

Denne tid vil være tilstrekkelig til å gjøre blandingen egnet for etterfølgende behandling. I denne saken er det bare presset gjær, bør de være i begynnelsen av avl i yoghurt med olje. Det påvirker ikke utarbeidelse av deigen.

Express bakverk

Erfaren kokk vet at ved å bruke en lignende teknikk, kan du enkelt bake fantastiske paier i 15 minutter i ovnen. For dette må du være et standard sett av produkter:

For deigen:

3,5 kopper mel, en halv liter vann (varmt), en klype salt, 25 gram sukker og en halv kopp vegetabilsk olje.

For fyllet:

løk, pepper-pulver, 0,5 kg kjøttdeig, salt, ss tomatpuré og en hvilken som helst krydder.

Prosessen består av fire trinn:

1. Først må du gjøre testen. For å oppnå dette, trenger vann for å legge sukker, gjær, salt. Etter omrøring, tilsett olje. Deretter, i små porsjoner for å gå inn i melet for å danne bløt deig for konsistens. Halvfabrikata kan bli levert i tide til siden.
2. Nå er det nødvendig å gjøre stuffing. Her bør hakket løk vilkårlig lett stekt, og bland med andre komponenter. Det vil ikke ta mer enn 10-15 minutter.
3. Del deigen i stykker, kna hver brikke i form av kaker og sette på den en liten fylling. Avrunding kanter for å danne en Patty.
4. Billet spredt ut på en stekeplate, lagt av pergament, børste overflaten olje (egg eller melk), og deretter sende i ovnen.

Bake behov ved 180 grader inntil produktet overflate er ikke zarumyanitsya.

flott alternativ

Det viser seg at uten gjær trenger så mye tid til å forberede en rask test (15 minutter). Pies er oppnådd med mer myk og frodig. I dette tilfellet kan du bruke følgende oppskrift:

på 300-330 gram mel 200 ml fettfri yoghurt (1%), egg, salt, 6 gram mat soda, sukker og en halv ss solsikkeolje.

Teknikken ved en slik fremgangsmåte omfatter følgende trinn:

1. Først er det nødvendig å piske egg og sukker, yoghurt og salt. Bedre for denne bruken en mikser. Kefir er ønskelig å svakt forvarmet.
2. Legg soda (lesket eddik), og deretter gradvis introdusere melet. Godt utformet hånd smør, elte fortsette i minst 10 minutter.

Et slikt halvfabrikat kan brukes direkte for dannelse av for-former. Han trenger ikke mer tid til å modnes. En slik oppskrift er veldig hyggelig for dem som er bare begynnelsen for å lære kunsten av hjemmebakst.

Den unike sammensetning

Vanligvis pan stekt pies med velsmakende fylling (kål, poteter eller kjøtt). I slike tilfeller er det best å bruke deigen uten gjær. Koker det er ikke vanskelig. Ja, og det tar ganske mye. For å gjøre dette, er det mange forskjellige oppskrifter, som hver er god på sin måte. Men det er ikke de vanlige alternativene. For eksempel, rask luft deigen stekt pies kan eltes ved hjelp av følgende ingredienser:

500 gram pakke av mel (200 gram) av smør, 5 gram salt, 2 ss vodka og 25 gram sukker.

Pyrozhkov fremstilling av deigen som følger:

1. Hell mel på et arbeidsbord lysbilde.
2. I sentrum gjøre et lite innrykk.
3. Hell i det en pre-smeltet smør med vodka.
4. Tilsett de øvrige ingrediensene og elt deigen på en velkjent måte. Etter at det skal ligge i ca 15 minutter.

Denne testen skal brukes umiddelbart, slik at fyllingen er bedre å fremstille på forhånd.