Hvordan å lage mat spiselig kastanje

Hva kan du gjøre ut av kastanjer, hvis du allerede har kjøpt disse eksotiske frukter? I våre markeder, de er svært sjeldne besøkende. Men i Europa, er de ofte serveres til julebordet. Og, selvfølgelig, vel klar over hvordan du koker kastanjer. Oppskrift fylt fruktene av disse fuglene er svært populære. Ristede kastanjer - en vanlig gate delikatesse. La oss se på hva du kan gjøre med denne merkelige frukten.

Hvordan velge og hvordan du koker kastanjer

Fruktene av hestekastanjer uspiselig. I maten fortært bare sør. Smaken de søtlig. Og det ser ganske forskjellig fra hesten: en nål dekker peeling, tykkere, og boksen er ikke en kastanje, men flere. Vokse i Kaukasus og i noen steder i Europa. I Russland blir de importert fra Armenia og Aserbajdsjan. Før matlaging en kastanje, bør det være klart fra membraner som dekker utsiden. En også fra de interne membraner av hvite. Likevel, før koking kastanje, er det innskåret på tvers (eller lage et lite hakk side). Uten denne fremgangsmåten, kan fruktene eksplodere i varmebehandlingen. Dette må gjøres, og hvis du skal steke kastanjer, og hvis du ønsker å bake eller koke dem.

Spectrum retter som er tilberedt av disse fruktene, bred nok. Hvordan forberede kastanjer til dessert, vet nesten hver husmor i Europa. Den enkleste måten å steke. Innskåret frukt spredt på en stekepanne (fortrinnsvis støpt jern eller aluminium). Plassert på toppen av lin klut dynket i vann. Dette vil hindre at kastanjer fra tørking. Lokket er lukket og stek i en halv time, under omrøring av og til og fukte tørr klut. Vi avsluttet valnøttskall kan enkelt fjernes og tilsynelatende blir sprø. Matet dem, vannes sjokolade eller annen søt saus.

Kastanjer - det er ikke bare dessert

Disse fruktene kan bakes kanin og fjærfe. Av ristede kastanjer kan moses med en blender, tilsett en litt vegetabilsk eller vegetabilsk kjøttkraft. De er også et utmerket fyllstoff for supper. Du kan lage dem i en smakfull saus. For eksempel, i kaffen. For å gjøre dette, tar et halvt kilo behandlede frukter og innsnittet koke i kokende vann (5 min). Så fjern skallet og stek i en annen fjerdedel av en time. Marker to eggeplommer, slått med et par spiseskjeer av brandy, tilsett 100 g nytraktet kaffe bra. Grind med fløte og kok på et vannbad til tykk. Og hell kastanje saus, servert på bordet.

kremet suppe

En håndfull av skall kastanjer og en skiver selleri helle to kopper buljong og la det småkoke til de er møre. Deretter pyurirovat og fylle skje mel, stekt i smør. Kok og pepper, tilsett salt, et halvt glass varm fløte. Serveres med krutonger.

Kjøtt med kastanjer

Skjær kjøttet i porsjoner. Marinere over natten i hvitvin med krydder. Surr løken. Deretter legger kastanjer, fiken og appelsinskallet. Hell suppen og gjenværende marinaden og la det småkoke til de er møre. Som passende væske, kan tilsettes.