Husets vin fra vannmelon: oppskrift

Huset viner fra frukt og frukt - en god drink etter smak. Hver husmor har flere kron oppskrifter for en rekke viner, brennevin og likører, som kan være dyrt å behandle gjester. I motsetning til alkohol fra druer, hjemmelaget vin fra er vannmelon ikke så mye å forberede for husmødre. Og dette, som mange tror, urettferdig. Vannmelon er mer enn egnet for fremstilling av fruktvin, for å være mer presis - et bær, fordi den inneholder store mengder av sukker og en rekke av nyttige stoffer. I tillegg er det mye væske, noe som betyr at du kan bruke den i sin rene juice drikke forberedelse form.

Hvilke viner kan være laget av vannmelon?

I de fleste tilfeller, av amatører vinmakere forberede sterke eller lette bordviner. Imidlertid har frisk vannmelon en spesiell smak som er perfekt dekorere en likør eller søt dessert utførelse. Vin av vannmelon kan være diversifisert ved å legge til en favoritt krydder. Men man må være forsiktig, fordi en svak duft av bær kan drepe for intens lukt av krydder. Et spesielt høydepunkt vannmelon skylden kan gis ved å legge saften av andre frukter og bær: kirsebær, bringebær eller melon. Et annet alternativ som vil appellere til de som liker uvanlige drinker - musserende vin fra vannmelon.

Som kan påvirke smaken og duften av vannmelon vin?

Produsere vin fra vannmelon hjemme, er det viktig å huske på at flere faktorer kan påvirke sin smak.

• For det første, egnet for vin-making anses søt, fullt modnet frukt vannmelon. De inneholder den maksimale mengden av sukker, og smaken blir mer intens.
• Dernest er det viktig å bruke hele, glatt, uten de ulike ormehull, sprekker og frostskadet frukt. I dette tilfellet, kan du være sikker på at i kjødet er det ingen rekke mikroorganismer som kan påvirke prosessen med gjæring og vin smak i fremtiden.
• Tredje, til tross for den høye vassen vannmelon juice er ikke verdt det å fordampe, på grunn av dette, får han en spesiell, ikke veldig behagelig smak og lukt.
• Til slutt, før du begynner å eksperimentere med hjemme vin å gjøre, er det viktig minst i generelle termer, for å lære å lage vin fra vannmelon.

5 Secrets å få en bedre smak av vannmelon vin

Utarbeidelse av vannmelon vin involverer de samme trinnene som utarbeidelse av slike drikkevarer fra andre frukter og bær: få juice eller masse, da - surt, avklaring og modning. På hvert trinn, må du overholde vilkårene, kan brudd på som fører til at vinen vil smake godt og ingen form for vannmelon smak. Dermed anser vi de grunnleggende detaljene i hvordan man lager vin fra vannmelon av alle reglene.

1. Rensing og separasjon av vannmelon masse. På dette trinn er det viktig å fullstendig separere massen fra skallet, med unntak av det fra å komme inn de hvite deler som kan bibringe bitterhet vin under fermenteringen. Korn, fanget i massen og slettes ikke fra den, i løpet trykke og klemme av juice kan også signifikant påvirker smaken av den endelige drikken.
2. Renset masse er ønskelig å presse så raskt som mulig, siden det er lett oksidert når det utsettes for luft. Tørket opp masse har lavere smakelighet og mindre intens smak.
3. Hvis fremstilt i henhold til reglene det må nekter å vandre, eller gjæring er meget svak, kan man legge til en dråpe av ammoniakk til 50 liter væske.
4. Under gjæring saften får rent svak bordvin. For elskere av sterkere drikker praktisk tips: legg gjæret vannmelon vekt litt vin eller garvesyre.
5. Den mest deilig vin av vannmelon anmeldelser er blant dem som modnet i ca et år. Det er derfor å produsere den lyseste smaken drikke må modnes etter gjæring og filtrering.

Vin fra vannmelon: oppskrift

For utarbeidelse av 8 liter bordvin vannmelon behov:

• 10 liter frisk vannmelon juice;
• 650 g sukker;
• 2,5 g vinsyre;
• 10 g av garvesyre.

Alle ingrediensene skal kobles og rør for fullstendig å oppløse sukkeret, deretter plassere blandingen i en tett lukket beholder, som satt i et mørkt kule (men ikke kald) sted. Bare for de første to dagene med kraftig gjæring begynner, kan utseendet som bestemmes fra susing i tanken. Åpne vin under den pågående prosessen er ikke nødvendig, da dette kan forsinke dens tilgjengelighet.

Etter slutten av susing, kan du åpne en beholder med klar drikke og filtrert det, hell i en ren flaske. Young vannmelon vin er gjennomsiktig, har en lys rosa farge og lukten av vannmelon masse. Årlig modning i et mørkt kjølig sted gjør drikken mer intens og behagelig smak. fargen på samme tid kan få nyanser av oransje eller brun.

Dessertvin fra vannmeloner

Per vannmelon å lage en vin som er søt? For å forberede drikken, som refererer til dessert, må du endre litt på oppskriften, som er nevnt ovenfor. Per 10 liter saft må legge til 3 kg sukker, 32 g vinsyre og 20 g garvesyre. De kan bli erstattet av 15 gram vin gjær. Kokeprosessen er identisk. Etter slutten av fermenteringen kan tilsettes til den ferdige vin fra vannmelon Flere 0,5 kg sukker.

For å fremstille vannmelon væske per 10 liter saft kreve 12 kg sukker. Halvparten av den sistnevnte må blandes med vørteren før gjæring, og resten - er nærmere sin slutt. For bedre å blande sukker med drikke bedre forberede sirup, den ble oppløst i varmt vann i et forhold på 2: 1. Vin gjær ta omtrent 20 g per 10 liter av drikken som skal fremstilles. De kan erstattes med 40 g vinsyre og 15 g garvesyre.

Snacks til vin fra vannmelon

Vannmelon vin har en svært delikat smak og aroma notater, så snacks serveres til ham, må oppfylle visse krav. Drikk kompletterer frukt og bær mikser, milde oster og frukt kaker og bakverk med krem og frukt krem. Serve vannmelon vin kan være i vinglass som er fylt med frukt og bær. Denne formen for tilførsel av drikke for å erstatte en annen dessert.

Vin av vannmelon er absolutt ikke kompatibel med fet og stekt mat, kjøtt, fisk, sjømat. Bør tas nøye til valg av ost: en blå ost, vil vanskelig skarpe varianter "score" smaken av vin.