Høsting av agurker i vinter

Høsting av agurker i vinter - den primære oppgaven sommeren for ivrige eiere. Faktisk ingen saltet eller syltet agurk sprø , er ingen tabell fullført. Det er en uunnværlig komponent for mange salater, samt en stor forrett med vodka.

Deilig formen for vinter agurk, syltet paprika

Ved tre-liters krukke det tar fra 10 til 14 agurker, avhengig av deres størrelse. For marinade: tre små paprika, 10 erter sort pepper, 9 fedd hvitløk, 3 stk. nellik, laurbærblad, to, fem timer. skjeer av eddik, tre pærer, 3 ss. skjeer av salt og dobbelt så mye sukker. Emner agurker i vinter trenger å rulle inn steriliserte glass. Tre-liters krukke må holdes over den damp i minst 20 minutter.

På dette tidspunkt å rense hvitløken og kutte dem i to stykker, vaske og rengjøre pepper, skjæres den i strimler. Pærene blir rengjort og deler seg i 4-6 stykker. Deretter, når banken er klar til å avkjøle litt, fyll den agurk, løk og paprika, prøver å spre dem over hele volumet. Lå pepper og lavrushku - i midten av en del, en del på den nedre del av toppen.

Klargjør saltoppløsning for å fylle - i en kjele satt salt og sukker, tilsett en halv liter vann. Kok opp inntil saltet og sukkeret oppløses, og hell den saltlake inn i glasset, toppet med kokende vann til det ønskede volum og tilsett eddik. Bank roll og flere ganger snudd opp-ned, for å fordele saltlake.

Høsting av agurker i vinteren med bladene av pepperrot

Ta en liten agurker (12-16 stk. I 3-liters krukke), pepperrot ark 40 cm i lengde, tre store ark rips, 10 blader kirsebær laurbær, ti erter sort pepper, dill to store paraply, 6 fedd hvitløk.

Agurker er vasket og gjennomvåt over natten. Fyll glassene - er plassert på den nedre plate av pepperrot, deretter agurker og dill, pepper, blader av rips og kirsebær er fordelt over hele volumet. Kok 2 liter vann og oppløst deri 100 g salt. Hell den resulterende løsning agurker, forseglet krukke med et plastlokk og la stå i et par dager. Deretter drenere vann, koke den igjen, tilsett hvitløk i krukker, helle dem igjen, saltoppløsning og rulle med metallokk.

Det gjør beste høsting agurker i vinter i marinaden. For konservering ta 2 eller 3 liters kanner, de ble vasket og sterilisert. I 5 liter vann (ca. 3 tre-liters glass med agurker) krever 7 ss salt og 5 sukker, 1/3 kopp 6% eddik. I tillegg kreves krydder: 2 blad rips, pepperrot rot, et par av paraplyer dill, fedd hvitløk 3, 4, fedd og svart pepper 6 erter. Vannet varmes opp, det helles i salt og sukker, og kokes inntil fullstendig oppløsning. Bankene setter agurk og krydder. Løsningen ble filtrert gjennom osteklede og tømme dem fulle bokser. 20 minutter senere vannet fra den dekanterte bokser, oppvarmet igjen og igjen helles agurker og rulle dem.

Saltet og syltet agurk - er ikke de eneste mulige høsting agurker i vinter. Svært velsmakende innhentet agurksalat med grønnsaker.

For å fremstille behovet (i liter): 8-10 små agurker, 4 fedd hvitløk 2 middels gulrøtter og lok 2, fire pepperkorn, laurbær og 2 ts tørre dill frø (eller paraply en frisk dill) .. Rensede gulrøtter bakken på et grovt rivjern. Vasket agurker skåret i skiver og løk - tynne ringer. Krukke fylt med lag: agurker, gulrøtter, løk, igjen, agurk, gulrot igjen, og så videre til, før hele banken er full. Mellom lagene jevnt bane krydder og krydder. Hell marinaden - per liter vann for å få 0,5 kopp salt, sukker glass, og en halv kopp 9% eddik. Marinade koke og hell sine banker med grønnsaker.

Høsting av agurker i vinter - det er vanskelig og tidkrevende. På den annen side, hva kan være bedre enn pohrustet saftige agurker i vinter?