Hakk med sopp: matlaging hemmeligheter

Hakk med sopp - det er alltid en skikkelig feiring av smak. Men hvis du ønsker å lære å tilberede denne delikatessen, må prøve. Tror ikke at det er nok til å slå hammeren på et stykke svinekjøtt og stek den med soppen og tilsett krydder for å få et godt resultat.

Ja, vil denne retten må tinker. Men hva ble resultatet! Det er usannsynlig at en enkelt mann kan akseptere en slik godbit uten massene de mest positive følelser. Selvfølgelig, hvis han ikke holder seg til vegetariske utsikt. Men alle som elsker kotelett med sopp vil bli begeistret.

Vår lite utvalg vil hjelpe deg å velge en oppskrift velsmakende koteletter for en familie ferie eller en romantisk date.

Generelle forberedelse prinsipper

Før du lage deilige koteletter, er det verdt å huske noen av hemmelighetene som vil bidra til å gjøre parabolen vakker og appetittvekkende.

For det første profesjonelle kokker anbefaler svinekotelett på tvers av korn. Denne metoden for å kutte - den vanligste for kotelettene.

For det andre, ikke bruk en hammer slo for grove overflater. Formålet med prosessen - gjøre kjøttet mykt, ikke ødelegge den.

Saften ikke spres over hele kjøkkenet, før slo kjøttet kan pakkes med plastfolie.

Sopp for svinekjøtt passer nesten alle: vanlige sopp og østerssopp, duftende skogen. Lukten av sopp som låser opp kraften av svinekjøtt gjør kjøttet smaker enda mer komplett og interessant.

flavored batter

Koteletter med sopp, en oppskrift som vil bli diskutert i dette avsnitt gjør ikke så vanskelig. Hvis du fortsatt ikke har erfaring i utarbeidelsen av denne retten, kan et slikt alternativ anses best å starte.

Skjær kjøttstykker på den ovale formen, hvis tykkelse - 0,7-0,8 mm. Litt frastøte, strø med salt og pepper blanding, jevnt.

300 g fersk rå sopp fnugg mindre. I en bolle slå egg åk 4 ved tilsetning av 150 g mel, 200 g majones, podsolite. Tilsett sopp og rør godt. Denne mengden er nok til å koke koteletter av ett kilo kjøtt.

Last koteletter i røren og stek i varm olje.

Man kan være i stand til å forenkle den oppskrift ved å fremstille en deig av disse produktene, og den gjenværende etter koking kjøttsmaksatt olje for å steke soppen. Hvis du vil, kan du legge dem finhakket løk. Før servering hver kotelett du trenger bare å sette en skje med stekt sopp.

sprø panering

For de som elsker en blanding av skarpe og anbud kjøtt, vil være en virkelig velsignelse kotelett med sopp, kokt i denne oppskriften.

3 Klargjør beholderen. For det første en halv kopp av mel. I andre gaffel, slå 4 egg. Og i den tredje dryss i en håndfull brødsmuler og legge til noen av dine favoritt krydder. Vekselvis senk kjøtt i hver av de tre beholdere, forsiktig og jevnt fordelt over overflaten av den første mel, deretter egg og deretter crunches.

Stek kotelettene i varm olje på begge sider og tjener med saus stekt løk sopp og fløte.

Hakk sopp i ovnen

Og denne retten kan være forberedt på selv de mest høytidelige ferie. Men viktigst av alt, du trenger ikke engang å strengt følge oppskriften. Du kan bruke produktene i vilkårlige proporsjoner.

Frastøte kjøtt og sted i kjelen, eller dek i stykker passe tett sammen. Spre på toppen av skiver skiver eller østerssopp. Send inn en forvarmet ovn i 25 minutter.

Rist ost. Spre det på overflaten og deretter sette kjøttet i ovnen i 5 minutter for å smelte osten.

På forespørsel før bakervarer det i fatet, kan du legge rå eller stekt løk, tomater, majones, krem.

Men før du bruker disse svinekoteletter med sopp, kan du dekorere med grønne planter.

Garnityr og server

Vi har allerede fortalt hvordan du lage deilige koteletter. Men det er verdt å si noen ord om en siderett til ham, fordi han er også en viktig komponent. Denne retten er perfekt til garnityr av grønnsaker, stekt på grillen eller i ovnen, til pasta, potetmos, kokt ris. Mange elsker kombinasjonen av sopp, svinekjøtt og bønner, slik at du kan bruke som et supplement garnityr av bønner eller linser. Matelskere vil sette pris på den hvite eller grønne asparges.

Hakk med sopp ser presentabel nok i seg selv. Men hvis du ønsker å gi den enda mer dekorative, bruker friske urter, skiver tynne plater av svarte oliven eller sylteagurk.