Grillet ørret i ovnen

Regnbueørret - fisk er veldig søt og velsmakende. Grillet ørret i ovnen vil dekorere ethvert bord og gjøre det festlig og uvanlig. Retten viste seg virkelig deilig, bør du strengt holder seg til den foreslåtte formulering.

Fisk blir solgt som en hodeløs skrott og hel eller oppskåret biff. I så fall, hvis du skjære biffene selv, må de være 2 cm tykk. Grillet ørret i ovn tilberedes på en stekeplate, fordi i ferd med å ta knekken begynner å stå en viss mengde fett. Baking oljes, og sette på ham biffene. På toppen må de legge til salt, dryss med krydder (krydret krydder, ment for fisk, pepper), dryss med sitronsaft og vin. På en stekeplate og trenger å helle en liten mengde vin.

Etter dette baking bør settes i ovnen, som må varmes opp til 200 grader, og deretter stå i ca 15 minutter ovnen skal slås til øvre grill, til biff dannet på gyllenbrune. Fisken ble holdt i ovnen i ca. fem minutter, hvoretter kokekaret er fjernet. Ferdige biffer du kan duskregn med sitronsaft.

Tjene biff ørret i ovnen står på de flate brede retter, som tilbehør, kan du legge friske urter, salat, grønnsaker, kokte poteter. Den perfekte supplement til en lignende rett med et glass vin.

En annen foreslått oppskrift "ørret steker i ovnen med grønnsaker." Det særegne og skjønnhet dette fatet blir forberedt på samme tid og fisken, og vegetabilske pynt den. Resultatet overgår alle forventninger.

For denne oppskriften følgende ingredienser vil være behov for: steker ørret - 600 g (2 biff); Gulrøtter - en pc; løk - 1 stk; haug med persille; saften av en halv sitron, 1 glass vin (hvit); en tredjedel kopp olivenolje; krydder som er beregnet for fisk; til smak svart pepper og salt.

Ørret vasket, litt tørket. Steker skåret i to halvdeler og strø krydder. La fisken i 1 time å suge krydder. Gulrøtter er godt vasket, renset, gni på et rivjern i tynne skiver (hvis du er på et rivjern shredding blader), eller rett og slett kuttet i hånden. Strimlet gulrøtter bør settes på bunnen av formen, beregnet for baking.

Løk bør kuttes i tynne halve ringer, sette på gulrøtter og dryss med pepper. Skyll persille, finhakket, satt i løk, krydre med salt. Persille sette forberedt fisk, dryss den med sitronsaft. Sett til side for å stå i ca 15 minutter. Deretter må du helle ørret med olje og vin og dekk med folie form. Den samme metoden kan tilberedes biff av laks i ovnen. Bake til steker å være 35-40 min ved en temperatur på omkring 180 °. Biff ørret i ovnen er klar. Bakt ørret trenger å sette på en plate, dryss med hakkede urter. Serveres med bakt ørret bør fiske med grønnsaker.

Selv du kan lage biff ørret i ovnen med en øl. For å gjøre dette, fisken trenger litt dryss med pepper, salt, duftende krydder. Mariner dem er ikke nødvendig, selv om det kan være 2 timer å sette i øl. I dette tilfellet, steker er litt tettere.

Da er det nødvendig å sette biffene på grillen rist. Det anbefales å bruke dobbeltsidig grille, hvor fisken vil bli presset fra begge sider, og snu delikate og fine biffer vil ikke føre til problemer. De øvre sider av biff bør regelmessig vannes rikelig øl der fisken vil bli servert til bordet. Øl vil trenge inn i spaltene mellom fiskefibre zapechetsya der og gi steker delikat smak av ristet brød. Biff innhentet bemerkelsesverdig stekt og fortsatt søt og saftig.

1 minutt før den er klar når fiskeyngel allerede, biffer bør bli stenket med sitronsaft. Serve biffene galt med salat, urter og sitronskiver i henhold til en kald øl.