Gourmet godbit: en oppskrift syltet løk

Det antas at syltet løk - det er en godbit for gourmeter. Den brukes til matlaging kebab, retter av fjærkre og kjøtt, samt lagt til ulike salater. Noen fans bruker syltet løk i maten som en egen rett - bare med brød.

Men denne typen koservirovannyh grønnsaker smaker ikke bare stor. Når marinering i løk er en masse vitaminer og andre essensielle helse og sunn funksjon av næringsstoffer.

Oppskrift syltet løk ikke alene - mange av dem. Barer av løk er vanligvis gjort under innhøstingen sesongen. For marina, kan du bruke vanlige løk, pre-clearing den fra Skrell og hakk. Det kan bli kuttet i biter store pærer, men det er best å ta løk sett, som er marinert hele hoder. Det antas at den finere baugen, slår han tastier. Renset hode grundig vasket sortere den største, og deretter plassert i forberedt krukker og hell marinaden.

Vi tilbyr den enkleste oppskriften på syltet løk. Lagt i preparerte krukker bue tre ganger hell kokende marinade og stå i fem minutter. Etter tredje fyll bankene må umiddelbart rulle deksler, slår og hold dekket inntil kjølig, og deretter sette i lagring.

Oppskrift syltet løk avhenger av variasjon. Hvis det brukes sredneostry karakter eller skarp bue, kan den ubehagelige bitre smaken fjernes ved dusjing varmt vann eller bringe det til å koke i en marinade. Søte løk i en slik framgangsmåte krever ikke, så har ingen bitterhet.

Røde syltet løk kan fås marinaden det med rødbeter. For å gjøre det, må du en kilo løk sett for å ta en bete. Marinade ble fremstilt på forhånd av eddik og vann, tatt i et forhold på en til en, tilsatt salt, pepper og satt i et kjøleskap i en dag. Løk rengjort, skåldet med kokende vann og legg i små banker, den beste halv liter eller liter. Jevnt fordelt over bank tidligere renset og skåret i stykker rødbeter. Marinaden blir oppvarmet til koking og hell løk, så vel som i den foregående oppskrift. Etter den siste spinn casting bue, kjølig og ren på et kjølig sted for lagring. Så løk er veldig praktisk å dekorere en rekke retter.

For å gi løken en spesiell piquancy til marinaden legge sukker, krydder og urter, og hvis du legger litt rød pepper, svinger skarpt løken. Det er denne oppskriften for syltet løk elsker å gjøre i Georgia.

For å fremstille marinaden devyatiprotsentny krever vann og eddik, tatt i forhold på en til en. Fra krydder trenger kanel, nellik, allehånde og laurbærblad. I 1 liter av marinade tilsatt 1-2 teskjeer salt og sukker. Spenningssøkende kan legge rød pepper etter smak. Før marinering pærer nedsenket i kokende vann i 2-3 minutter, avkjølt og kort plassert i en lettsaltet vann. Etter det, helle kokende marinade løk og forsegles umiddelbart.

Ikke alle vet hvordan å marinere løk for salater. En slik bue bør umiddelbart skjæres i ringer eller halv ringer. Fremstilt på den måte baugen spredning i krukker og en halv time helles marinade. Marinade til denne bue lage en tre-prosent eddik og hver kan legge til en teskje av vegetabilsk olje. Å formidle salte smaken i en marinade tilsatt sukker, laurbærblad, nellik. Denne buen er brukt som en velsmakende.

Du kan marinere løk ved pasteurisering. For dette formål kokt eller halv liter l-glass med hakket løk helle kokende marinade og pasteurisert i 7-10 minutter, og deretter straks rulle.