Hvordan lage risotto med sopp?

Praktisk talt alle regioner av en fjern solar Italia forberede smak risotto med sopp. Foruten ris og sopp i det legge aromatiske urter, kylling, sjømat, og en rekke friske grønnsaker, en god tørr vin eller krem. I dagens innlegg vil du finne noen interessante oppskrifter som er utrolig næringsrike og deilige retter.

Alternativ med røkt bacon

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor kan være relativt raskt lage en deilig lunsj eller middag, som er ideelt for spesielle anledninger. Forbereder en risotto med sopp fra enkle og lett tilgjengelige ingredienser som du kan kjøpe i hvilken som helst butikk. Før du starter prosessen, bør du sjekke om det er på kjøkkenet:

• Et halvt kilo ris.
• Par glass vann.
• 250 g frisk sopp.
• 5 kopper usaltet kyllingbuljong.
• 4 strimler av røkt bacon.
• Liten purre (lys grønn og hvit del).
• 30 gram smør.
• Et par fedd hvitløk.
• Løk pære.
• ¼ kopp tørr hvitvin.
• Teskje salt.
• ½ kopp revet parmesanost.
• ½ ts malt pepper.
• Vegetabilsk olje, fersk persille og timian.

sekvens av handlinger

Sørg for at fingertuppene er alle produktene som er nødvendige for utarbeidelse av risotto med sopp, en oppskrift med et bilde som vil bli presentert i dagens artikkel, kan du begynne prosessen. Den pan ble helte vann og kyllingbuljong. Etter at potten er dekket med et lokk og sendes til platen, noe som gjør at den væske som inneholdes i den er varm, men ikke koke.

I en separat fres panne, hvis bunn det er allerede litt vegetabilsk olje, spredt skiver sopp skiver og steke dem til de er myke. Tilberedte sopp blir sendt til en ren plate og flyttes til siden. I en kjele tilsett ledige biter av bacon. Når den er brunet, det også flyttet inn i en ren beholder, og i stedet er to typer sende hakket løk, urter timian og hakket hvitløk. Alt dette er kokt i ca tre minutter, og deretter sovner og vasket tørket ris. Nesten umiddelbart etter dette i en kjele strømmet hvitvin. Når den er absorbert inn i grits, blir det gradvis lagt til varm kylling kjøttkraft. Nesten ferdige rett blir fjernet fra varmen, salt, pepper, tilsett smør og revet parmesan. På slutten av skillet stekt tidligere spre sopp. Alle bland godt, spredt ut i à la carte-retter, dekorert med bacon og servert på bordet.

Alternativ med krem

Ifølge denne oppskriften viser seg svært velduftende og delikat risotto med sopp. Sopp er perfekt kombinert med ris og fløtesaus, så tjener slik rett kan ikke bare ensformig familie middag, men også til gjester ankomst. Forbereder det fra lett tilgjengelige lavpris komponenter, hvorav de fleste er alltid til stede i hver forsvarlig husmor. På denne tiden i arsenal bør finne:

• 200 gram Arborioris.
• 500 milliliter klar buljong.
• 400 g av frisk sopp.
• 3 ss av vegetabilsk olje.
• Løk pære.
• 100 ml kremfløte.
• Medium gulrot.
• 50 gram smør.
• Hvitløksfedd.
• 150 ml tørr hvitvin.
• Salt og allehånde.

Beskrivelse av prosessen

Matlaging risotto med sopp kan deles inn i flere enkle trinn. Først i pannen, smurt med oppvarmet solsikkeolje, spre hakket løk, gulrot, strimlet på et rivjern og stek dem med hakket hvitløk. Når grønnsakene er lett å skaffe en gylden nyanse, blir lagt til dem en plate av sopp.

I en separat stekt på forhånd tørket og vasket med fig. Fem minutter senere, helte han vin og tantalized på et minimum ilden, ikke glem å røre innimellom. Efter fullstendig fordampning av alkoholen tilsettes til risen litt varm kjøttkraft. Når den sveller, blir det sendt til løk-sopp masse og hell fløte. All grundig blandet og lov til småkoke på lav varme. risotto klar i ca femten minutter med sopp og fløte er lagt ut på tallerkener og server. På forespørsel, er det dekorert med sprigs av friske urter.

Alternativ med grønnsaker

Denne enkle og smakfull rett er absolutt verdsatt av de som holder seg til et vegetarisk kosthold. Den består av et stort antall av grønnsaker, men fordi det viser seg ikke bare utrolig deilig, men svært nyttig. Dette risotto med sopp kokt svært raskt og enkelt. For ikke å komplisere oppgaven med å stå foran deg, på forhånd, sjekk om du har for hånden:

• 120 g av grønne bønner.
• 500 milliliter buljong.
• 200 gram sopp.
• Close-modne tomater.
• 200 g stivelsesholdige ris.
• Medium gulrot.
• 60 gram parmesanost.
• Løk pære.
• Olivenolje, salt og frisk persille.

Utarbeidelse teknologi

I en stekepanne, og hvis bunn allerede helles litt vegetabilsk olje, stek hakket løk. Så snart det blir en fin gyllen farge, og det ble tilsatt en klype salt, hakket biter av bønner og gulrot kuber. All mix godt og stuing under lokket.

En fjerdedel av en time å sovne grønnsaker vaskes og-tørket ris. Alt dette hell buljong, kok opp og la det koke. En gang ut av stekepannen for å fordampe all væsken i det legge skrellet tomater og lapskaus i omtrent ti minutter. Ready-laget risotto med sopp og grønnsaker er lagt ut i à la carte-retter og dryss med revet parmesanost. Før servering pynte den med sprigs av fersk persille.