Reker - fantastisk sjømat forrett til øl. Men få vet at på grunn av deres kjøtt kan tilberedes slike deilige retter som passer til å tjene bare på gourmet bordet. Og det kan gjøres selv hjemme!
Reker med dill
Hvordan koke reker, å behandle deg selv og familien til noe spesielt? Svaret er enkelt: kok dem med krydret dill saus. Denne retten er svært populær blant nasjonene, er mye brukt i mat sjømat. I henhold til oppskriften for sin utførelse trenger følgende produkter: 500 g reke seg selv; 3 store moden avokado; 50 g smør; 300 g vegetabilsk buljong; 4-5 spiseskjeer tørr vin, best hvitt. I tillegg vil sausen må fersk krem (5 ss), 2 rå eggeplomme, 3-4 ss hakket dill, en klype salt og sukker. Forberedelse: Før du koker reker, må de rengjøres. For å gjøre dette, blir hodet skilles fra halen rense ut på innsiden av kjøttet ekstraheres fra skallet. Hans skyll, la vannet stechot. Shells komme godt med, også - de gjør en deilig, rik kjøttkraft. Neste - Avokado. Fra frukt å rydde av skallet, fjern bein, kjøtt rist. I en emaljert kjele, løse opp oljen, sette avokadnoe puré, hell suppen, rør. Deretter legger vinen og la sausen koke. Deretter kommer det kritiske øyeblikket hvordan kokte reker at kjøttet ikke blir overeksponere en for høy temperatur. For å gjøre dette på scenen for å legge sjømat brann bør reduseres. Sausen må ikke koke - bare vansmekte på en liten varme. På denne tiden, slo eggeplommene med fløten, hell sausen, legger salt, sukker, dill, la retten koke og umiddelbart slå av. La fatet i 10 minutter for å sette mot, dekket, deretter serveres med kokt ris. Ja, oppdateringen for oppskriften "Hvordan koke reker i dill saus": alle sammen stadier av utarbeidelse av måltider bør gjøres innen en time. Det er viktig å legge merke til, ellers produktene fordøyd miste en trade dress og original smak.
Reker med karrisaus
For elskere av eksotiske tilbud en spesiell oppskrift på reker på en akutt karrisaus. Det er populært blant tilhengerne av indisk mat, men godt fanget på slavisk jord. Egnet parabolen for en vennlig parti, og for en spesiell kveld, t. Å. Det er enkelt, ikke tyngende for magen, og krydder og tilbehør har en liten tonic effekt på kroppen. Dermed annen nyttig oppskrift "Hvordan velsmakende kokte reker" i sparegrisen. Du trenger: løk - 1 stort hode; -3 fedd hvitløk; smør - 3-4 ss (de ikke ødelegge sausen, fordi det er bedre å ikke slurve); mel - 2 ss; Blandingen karri (skarpe krydder) - 1,5 ss. Hvis ikke, ta en skarp rød og sort pepper, litt kanel, koriander og basilikum. Videre trenger 200 g kyllingsuppe. I dets fravær, oppløses i kokende vann buljong. Først da, vær forsiktig med salt, for ikke å overdrive det. Men nummerere ytterligere ingredienser: vann - 200 g, 1 banan, krem - 4-5 spiseskjeer. De vil gi sausen en spesiell ømhet, mildhet. Til slutt, salt, litt malt ingefær, 2 ss mandelflak (erstatning - havre) og en spiseskje med sitronsaft. Sami reker - 400-450, begynner prosessen med steking løk og hvitløk til klar. Deretter helle mel, krydder, helle vann og buljong. Sausen skal koke i ca 5-6 minutter. Deretter tilsettes det skrelles og moses med en gaffel til grøt banan. Bak ham er begynnelsen av fløte, salt, ingefær og sitronsaft. Nå sjømat: fersk klart, men hvordan å koke reker frosset? De må være pre-avriming, plass i kjøleskapet på nederste hylle. Og så, like før legging av sausen, fjern innmaten, skyll, tørr, liggende på et papirhåndkle. Og sovner i en kasserolle. Så lenge de er klare (5-7 minutter), på en tørr stekepanne antent flak. Dryss dem sausen og fjern fra varmen. Server med kokt ris og sprø baguette. Tiden som tillates for tilberedning av måltider, såvel som i det foregående oppskrift, bare en halv time.
Eksperiment, lage mat og spise med glede!