Et bryllup snart? Lære å lage mat Avar hinkaly

I hvert land eller landet, byen, landsbyen, bygda er det tradisjonelle retter. Så, Avars har favoritt hinkaly. De bør forberede neste dagen etter bryllupet, bruden for gjester uten hjelp. Jenter for dette formålet siden tidlig alder min mor lærte denne prosessen, kjent med alle triksene. Det er så mange måter å lage dem.

Så vi prøver å gjøre Avar hinkaly, men - bare populære oppskrifter. For å forberede denne retten trenger du: kokt kjøtt (helst lam, men i dag svært ofte bruker kylling), kake deigen, buljong, tomater eller annen saus. Dette vanligvis syv grunnleggende ingredienser: kjøtt - omtrent et pund, mel - 3 kopper, yoghurt - en kopp, klype salt, soda - klemme, tomater - omtrent en halv kilo, krydder. Begynne å forberede Avar khinkal, kan bildene bli funnet på sidene til kulinariske magasin. Til å begynne, koke lam eller kylling. Når kjøttet er ferdig, får vi fra suppen. Tilsett løk hele, kok over svært svak varme slik at suppen var gjennomsiktig og nærende.

Avarian hinkaly innhentet spesielt velsmakende kjøtt hvis satt i kaldt vann. Kjøttet blir saftig og suppe - nærende. Da må du forberede deigen. For vår oppskrift deigen vil være på kefir. Avar kvinner er vel klar over hvordan å forberede Avar khinkal. Oppskrift for hver familie - sine egne, som hun fikk fra mor og besteforeldre. Matlaging på standard oppskrift. For testen er tatt egg, yoghurt, salt, natron. Elt deigen en jevn og la den i femten til tjue minutter.

Avar hinkaly spesielt godt med tomatsaus. For å gjøre dette, ta en god kjøttfulle tomater, i ekstreme tilfeller - tomatpuré. Fjern skinnet fra tomatene og gni dem på et rivjern til en homogen slurry. Da må vi sette i en panne med vegetabilsk olje, tilsett varmt vann, salt og pepper og la det småkoke til de er møre.

Noen foretrekker Avar hinkaly med hvit saus. En slik saus kan fremstilles fra krem eller yoghurt. Legge til lav-fett majones kan være et hjem, revet hvitløk, salt, pepper og bland godt til en jevn røre. Når sausen er klar, deigen til stede, begynner vi å forme hinkaly.

Vi del deigen inn i flere deler, rulle ut tynn pølse og påbegynne skjæring. Du bør slå sirkler, diamanter eller trekanter tykkelse på ikke mer enn en centimeter. Slippe inn i kokende buljong. Den største hemmeligheten til et godt forberedt hinkaley: så snart de kom ut av kjøttkraft, er det nødvendig å pierce rett inn i midten av gaffelen. Deretter legge ut alt på tallerkener, legger toppen oppskåret kjøtt i biter, hell sausen, kan du strø hakkede urter.

Denne retten er bra at selv om neste dag hinkaly kan steke i en panne med smør. Denne retten er god og kald. Fra hvordan du kan nyte dette måltidet gjester i bryllupet, vil avhenge av ytterligere omdømmet til en ung elskerinne. Så jentene før bryllupet, spesielt granske khinkal oppskrift matlaging, prøve en rekke sauser.