Enkel matlaging shawarma hjemme

Shawarma er med rette en av de fem mest populære retter av det innenlandske fast food. Riktig tilberedt shawarma nok at velsmakende, så også svært tilfredsstillende. Men å kjøpe den i mange gatekjøkken kan være farlig for helsen. En rekke anekdoter og vitser om at i et tidligere liv, disse delene av kjøtt i en pita kan bjeffe eller mjaue, ikke synes helt fra scratch. Og da de så noen selgere av denne østlige godbiter som du ikke ønsker å prøve deres matlaging. Men matlaging shawarma hjemme synes nesten alle russere helt umulig prosess. Og det er forgjeves, forresten.

La oss se på metoden for matlaging shawarma, som brukes i utendørs serveringssteder. Et stort stykke kjøtt (eller flere mindre stykker) er tredd på spidd og plassert foran en loddrett grill. Grillspidd langsomt roterer om sin akse, med det resultat at kjøttet blir stekt jevnt fra alle sider. Når kokken vurderer toppsjiktet klar, kutter han en kniv. Deretter, med en virkelig akrobatiske fingerferdighet, konstituert to huggerter, sliper kjøtt ombord med krydder og mikser. Den neste "programnummer" serverer pita. Det pakket kjøttstykker, smaksatt med sin saus, tilsett koreanske gulrøtter, kål, grønnsaker, løk og andre "smaksforsterkere", hvoretter den ferdige retten serveres til klienten.

Hvorfor er det umulig å forberede shawarma hjemme? Bare fordi du ikke har en vertikal grill? Vel, trenger du ikke en stopper for å gjøre alle disse manipulasjoner og på den horisontale. Og hvis en slik enhet du befinner deg i landet, ikke gå til den eneste og utelukkende for å spise shawarma. Og i ovnen plate du har en grill? Hvis svaret er positivt, da det matlaging shawarma hjemme er også fullt mulig. Du husker ikke i tide til å skjære av det øverste laget av kjøtt. Og hvis ovnen ikke er utstyrt med en grill, kan du lage mat i en stekepanne og shawarma.

Oppskrift på hjemmelaget shawarma

Du trenger:

• kjøtt (noen, som vil vise deg den mest delikate, den eneste betingelsen - uten bein);
• tynn armensk pita (et par stykker);
• løk;
• grønnsaker (koriander, basilikum, estragon, persille, dill);
• Koreanske gulrøtter, sopp, fersk eller syltet kål, tomater, aubergine - alt avhenger av din fantasi og smakspreferanser,
• saus (majones eller ketchup, eller en kombinasjon av begge).

Pan sette over høy varme og begynner å chip kjøttet. Det er ønskelig å skjære i strimler, la verdien av stykkene er ikke veldig stor, så de har ikke for lang tid å forberede. På en varm tørr stekepanne sette oppskåret kjøtt, og straks begynne sitt omrøring en trespatel. Hverken salt eller pepper er det ikke nødvendig ennå. Vent til hver brikke er dekket med en deilig brunet skorpe, og bare etter at du kan legge til det salt og krydder. Faktum er at hvis du bestemmer deg for å steke kjøtt ett stort stykke, og deretter klippe det, kan du risikere at det vil dukke opp fra juice. Det samme vil skje på hans salting før steking. Og etter det er litt brunet, vil juice ikke lykkes å dukke opp, og kjøttet er deilig, myk og saftig.

Men på en varm stekeshawarma hjemme slutter ikke der. Nå må du makulere forhånds vasket greener, skrell og hakk løk halv ringer og begynne å samle vår shawarma. Hvis du fanget baugen for bitter, litt prisolit det og hell over kokende vann.

Utvide listen over lavash, smøre den med sausen, legg kjøttstykkene inn i midten, tilsett urter, løk og resten av ingrediensene, dekker toppen av "still life" saus og pita wrap tube. Nå matlaging shawarma hjemme kan anses fullt fullbyrdet. Etter samme metode, gjøre noen bunker og starte måltidet.