Deigen av surmelk: oppskrifter

Surmelk, som folk ofte kalt sur - et godt grunnlag for testen. Dannet ut av det produkter kan bakes i ovnen, stek i en panne, stek i multivarka. Deigen hentet fra surmelk og søt luft, og likevel kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Fryse i fryseren, og kan være dannet artikler, for eksempel, dumplings. Hver familie har en viss favoritt oppskrifter bemerkelsesverdig surmelk deig som alltid fungerer og gir gode resultater. Flere retter fra det vi vil vurdere.

Deig tynne pannekaker

Kanskje en av de mest kjente i verden av russiske retter - pannekaker. Hva de bare ikke lage mat! Som grunnlag for testen er tatt, og mineralvann, og gjærdeig, og melk, og til og med øl. Ikke rart de sier at mange husmødre, så mange måter å lage pannekaker. Grunnlaget for denne retten - deigen fra surmelk. Oppskrifter matlaging pannekaker er ikke mye forskjellig fra hverandre. Som regel bruker de samme ingrediensene: yoghurt, brus, egg, sukker, mel. Å lage pannekaker mer duftende i deigen, kan du legge litt vanilje, kanel, kakao eller frukt essenser. Eksempler på produkter proporsjoner:

• et glass av sur melk;
• 1-2 rå egg;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 6 ss. l. mel;
• en halv kopp med varmt vann.

I fortynnet vann, tilsetning av soda og sure gi brygge for å danne små bobler. Sett de resterende ingrediensene, kna. Olje pan fett heat og stek tynne pannekaker. Hvis oljen settes direkte til deigen, fortsette å viske pannen ikke er nødvendig, vil det ikke stikke pannekaker.

Matlaging frodige pannekaker

En annen ikke mindre populær rett som serveres med syltetøy, syltetøy, honning, krem, sjokolade krem, bær sirup, kondensert melk. Deigen for pannekaker fra surmelk innhentet er veldig myk og luftig. Forberedt på denne oppskriften pannekaker flott par dager og er ikke lagres tørt. Men dette er selvfølgelig bare hvis de ikke kjører ut umiddelbart. Så, forberede deigen:

• pint yoghurt;
• 2 ss. l. sukker;
• egg;
• halv teskje bakepulver;
• salt;
• 3 kopper hvetemel.

Gni egg med sukker, tilsett surmelk, salt. Hell natron og bland godt. Og nå legger vi melet i små porsjoner, bryte opp klumper med en gaffel oppstår. Deigen skal være tykk, godt pannekaker deretter stige. Stek i varm olje, spre en spiseskje. Slik deig fra surmelk er ikke bare egnet for søte fritters. Du kan lage mat og salte snacks, legging i midten av en pannekake hver blandet med løk rå kjøttdeig.

Air velduftende paier med fyll

For utarbeidelse av stekt pies vil passe den samme deigen fra surmelk, så vel som på pannekaker, med en enkel endring - mel bør være mer. Det må legges til, til deigen blir til en ball som er lett formes for hånd.

Som en fylling kan du bruke frukt og bær syltetøy, kjøtt, innmat, poteter, ris, egg med urter. Flott for en oppskrift på en kake med søt eller krydret og salt ost.

Kake og enda en kake

Og hvem sa at deigen fra surmelk er bare egnet til daglig kjøkkenet? Dette er ikke sant! Av yoghurt kan forberede fantastiske kaker og til og med kaker. For eksempel, det er en oppskrift på deig paier fra surmelk:

• yoghurt - 1 ss;.
• sukker - 1 ss;.
• egg - 1 stk;.
• mel - 1,5 v;.
• soda, lesket eddik - 0,5 v. l.

I motsetning til de fleste av surmelk dough oppskrifter på grunnlag av den anbefalte natron å slukke eddik, og ikke bare gjøre den allerede surt miljø. De resterende ingredienser, bare bland.

Og nå moroa. Denne deigen oppskrift - et fundament for vår fremtid baking. Han kombinert med masse pålegg som er lagt direkte til deigen før baking. Dette gjør det mulig å utarbeide en helt annen desserter minst hver dag. Oppskriften kan suppleres med friske bær, oppskåret frukt, rosiner, nøtter, sjokoladebiter, tørkede bananer, tørkede aprikoser, ost. Og hvis du legger til en halv kopp kakao og en håndfull av svisker, og den resulterende kaken er halvert og lo vaniljesaus, får du en deilig sjokolade kake, som er ganske egnet selv for en ferie. Dens raffinert smak kan fremheve glasur og kakao fra ristede valnøtter.

sprø kaker

Mange av oss elsker det Tatar retter. Men kjøpe det på punktene catering i fare for ikke alt. Og hvorfor? Tross alt, kan du lage et fantastisk pasties og uavhengig. Få vet hvordan å lage deigen fra surmelk for denne retten, og risikerer ikke å rote med oppskriften. Og det er forgjeves! Tross alt, det er ingen big deal.

For deigen vil trenge et glass yoghurt, ett egg og hvetemel. Flytende ingredienser, ganske enkelt blandes og tilsett den til melet til deigen er stiv. Roll kake bedre med en kjevle.

Det er en annen måte. For meieri-egg-basert tilsett 1 ss. l. mel, brygget med kokende vann. Og bare etter at deigen fra sur melk og egg er lagt til resten av den nødvendige mengden av mel. Således fremstilte kaker stekning av blemmer. Stuffing av dem oppstår ikke, og deigen er skarp svært lenge.

milde cookies

Deigen fra surmelk er perfekt for utarbeidelse av søte bakverk. Fra det viser seg svært velsmakende og vakre informasjonskapsler. Prosessen med matlaging er så enkelt at det behaget selv barna vil delta.

Så forberede slike ingredienser:

• 1,5 kopper surmelk;
• 900 g mel;
• kopp sukker;
• 200 gram pakning av smør;
• 2 egg;
• ufullstendig teskje av soda;
• en klype salt.

Mykt smør maktkampen med en ufullstendig glass av sukker, for å drive egget. Hell surmelk, rør godt, tilsett brus. Etter det begynner vi å legge til mel. Hvordan det vil ta, avhenger av flere faktorer. Deigen skal være godt rulle og ikke holde seg til hendene. Med hjelp av glassdannende produkter. Cookies kan strø med resten av sukkeret. Bake i en forvarmet ovn i ca. 10 minutter.