Bringebærsyltetøy uten koking: oppskrift. innenlandske billet

Favoritt delikatesse, som gode husmødre hengi sitt hus i vinter - er, selvfølgelig, syltetøy. Laget av frukt og bær, som hele sommeren absorbert sollys, øker det humør og gir styrke, spesielt hvis du spiser den med varm te i familien din.

duftende preform

Sommer, ferie, landsbyen ... De som har et barn heldig nok til å tilbringe tid med sin bestemor, må du huske å lagre i minnet de beste minnene fra disse fantastiske dager. Og, selvfølgelig, er neppe til å glemme lukten, som er fylt med nesten hver eneste landsby huset på tidspunktet for modning frukt og grønnsaker - lukten av jam. Og hvor flott det lukter deilig bringebærsyltetøy!

Hardt arbeid av våre mødre og bestemødre generelt å bli misunt, fordi hvor mye styrke og tålmodighet må brukes til å fylle hyllene med pickles, kompotter, og alle dem enn vanlig strømpe opp for vinteren.

Moderne unge husmødre som prøver å holde tritt med de mer erfarne, har en vanskeligere tid fordi hjemmelaget tar mye tid og krefter, pluss en veldig viktig erfaring og utprøvde oppskrifter. For ikke å falle ansiktet i søla, kan du bruke en enklere måte å glede sine kjære hjem godbiter. Det første trinn kan være ved fremstilling av bringebær jam på en forenklet oppskrift.

Young Housekeeping tips

Det er ikke nødvendig å tilbringe de siste dagene av sommeren, travle rundt platen for å gjøre et par glass med syltetøy. Prøv å lage syltetøy, ikke krever matlaging, og du vil elske denne metoden. Trenger moden frukt eller bær, sukker, og 15 minutter av gangen.

Slik rå syltetøy er mye mer nyttig, fordi det ikke går noen varmebehandling, noe som betyr at alle vitaminer og næringsstoffer beholdes i sin helhet. Smaken av rå syltetøy er ikke så rik og delikat, som kokte, men det er den mest minner om smaken av frisk frukt.

lagring av rå hindringstilstandene også forskjellig. Hold det bør være i kjøleskapet eller i en veldig kald kjeller, og for lengre lagring, kan du selv fryse.

Hvorfor bringebær

Bringebærsyltetøy uten koking, oppskriften som er gitt nedenfor, er det svært velsmakende og sunn. Anbefaler begynne eksperimenter for fremstillingen av rå jam med dette bæret. I bringebær inneholder en enorm liste over nyttige stoffer for kroppen:

• Vitamin C - styrker immunforsvaret, styrker bein og tenner, fremmer helbredelse av sår;
• Vitamin B - normaliserer nervesystemet;
• Vitamin A - forbedrer visjon, er ansvarlig for hudens helse, vekst og dannelse av skjelettet;
• vitamin PP - normaliserer mage, forbedrer blodsirkulasjonen, bekjemper kreftceller;
• så vel som glukose, magnesium, jern, eteriske oljer og mange andre.

Bringebær jam hjelper til med forkjølelse på grunn av sin antipyretiske og anti-inflammatoriske egenskaper. Og bringebær øker appetitten.

Spesielt bringebærsyltetøy glad i barn, men å mate ungene denne delikatessen skal være i moderate mengder, fordi den inneholder store mengder sukker. Hvis barnet ditt er allergisk, så snu oppmerksomheten til zheltoplodnuyu og bringebær Aronia (ja, den finnes, også).

Bringebærsyltetøy uten koking. oppskrift

For å forberede rå syltetøy av bringebær trenger du: 1 kg bær og 1 kg, og selv en liten bit av sukker. Å starte bærene bør vaskes og tørkes. strukturen er svært delikat bringebær bær, så ikke vaske den under springen - det vil kollapse og bli vassen. Vask bærene i vanntanken, og deretter overføre til et dørslag og la vannet renne.

Bringebær trenger å kna sammen med sukker og la stå i flere timer inntil det var fullstendig oppløst. Det er bedre å koke syltetøy i kveld og la på et varmt sted, at det bare var klar i morgen. Sukker kan erstattes med melis mens matlaging bringebær syltetøy vil gå raskere.

Klar behandle hell i steriliserte glass, dryss med sukker, dekke og kjøle trygt sende inn bringebærsyltetøy uten koking. Oppskriften kan forbedres, for eksempel legge rips eller sitronsaft til surhet.

Fast jam for vinteren

Deilig bringebærsyltetøy, som passerer varmebehandling, men holder bær næringsstoffer vertinne kalt "fem minutter". Bær for syltetøy tilberede slik som i bringebær syltetøy uten koking, oppskriften vil være forskjellig bare av mengden av sukker. 1 kg bær ta 800 g sukker.

Bringebær og sukker eltet sammen, i henhold til noen få timer, deretter ble den resulterende homogene masse satt på lav varme og kok til sukkeret var oppløst. Da styrker vi ilden og kok i ytterligere 5 minutter. "Fem minutter" bringebærsyltetøy er klar!

Hell varmt syltetøy på bankene, forseglet eller rulle opp, ned velte lokk og dekselet teppe bankene å sakte avkjøles. Holdt en jam på et kjølig mørkt sted.

pektin

Til tross for tilstedeværelsen av store mengder sukker, er rå bringebær jam helt flytende. For å oppnå en tykk bringebær jam, er det nødvendig å tilsette pektin. Ingenting skadelig i det, fordi pektin - et naturlig gelingsmiddel av vegetabilsk opprinnelse. Den er laget av frukt og grønnsaker som epler, sitrus, sukkerroer og andre.

I dag kan du kjøpe pektin forskjellige merker, men det er svært viktig å følge instruksjonene på emballasjen. Under påvirkning av høye temperaturer pektin mister sine egenskaper, slik at det blir lagt til på slutten av matlaging. Hvis du ønsker å lage en tykk bringebærsyltetøy uten koking, må oppskriften suppleres med en spesiell pektin som produktet kan oppbevares i kjøleskap eller fryser.

Den viktigste råd som gir alle Hostess: pektin bør være ganske god røre, eller i en jam gelé klumper dannes.

Viktig: nettbank og høyre deksel

En av grunnene til at syltetøy eller andre arbeidsstykket ikke vil bli lagret - det unsterilized kjøkkenutstyr. Oppfant mange måter bokser sterilisering: et par, i en kjele med kokende vann i mikrobølgeovn, i en dobbel kjele, noen enda klarer å sterilisere rettene med alkohol.

Vi anbefaler å bruke den mest praktiske og god måte - i ovnen. Det er nødvendig å vaske glassene og sette den våte i en kald ovn i nakken. Deretter slår på gassen og for å eksponere en temperatur på omtrent 160 til 170 grader. Sterilisering på denne måten tar ca 10 minutter, men bankene umiddelbart fjernet fra den varme ovnen bør ikke være. Du trenger bare å slå av gassen, åpne døren og la den avkjøles en glassbeholder.

Hvordan lukke bringebærsyltetøy

Som for de dekker, de er mest praktisk å koke en gryte med vann i ca 10 minutter, men det bør gjøres umiddelbart før bruk. Jam, tilberedt på den tradisjonelle måten, er det best å rulle, men bringebær syltetøy "fem minutter" syltetøy og rå er best å lukke plastlokk eller metallokk med tråd.