Bolognese saus Oppskrift

For noen husmor evne til å lage deilige og næringsrike måltider til samme mettende og svært mangfoldig. Dette er ikke bare fordi uten hjemmelagede delikatesser ikke kan gjøre noe en familie feiring eller en fest. Hjemmelagde måltider tilberedes, som regel med kjærlighet og uforglemmelig varme og er verdsatt over hele verden.

Men for en må hele tiden forbedre sine ferdigheter i matlaging, stadig på jakt etter noe nytt og behandle matlaging som en virkelig kreativ prosess, ikke bare som en matlaging. Etter at alle retter laget med kjærlighet kan skape i hjemmet atmosfære av tillit, kjærlighet og respekt, noen ganger bringe sammen så forskjellige mennesker ...

Et middel for dekorasjon av en annen rett og gjøre det et element av originalitet og selv eksklusivitet tradisjonelt ansett å sauser, som i matlaging, både europeisk og orientalsk, mye er kjent. Men det er blant de forskjellige sauser og de som har vokst ut av rammen av en bestemt etnisk gruppe og fikk bredest distribusjon over hele verden.

En av disse sauser er vakker utenlandsk navn Bolognese eller på annen skriftlig, Bolognese. Denne sausen er ansett som en vakker og tradisjonell tillegg til italiensk mat. Videre, lasagne eller carbonara uten kjent i gourmet miljø bolognese tenke veldig vanskelig.

Bolognese saus oppskrift ble oppfunnet i den italienske byen Bologna er byen som ga verden Parmesan ost og parmaskinke. Generelt sausen oppskriften er bolognese ikke så lett, er mye vanskeligere minst kjent béchamelsaus. Men hvis du legger litt innsats og flid, kan du selv lage det hjemme, fordi produktene, og nådde sin forberedelse, er ikke så vanskelig å få.

Men hvis samtalen kommer til en samtale om hvordan å lage bolognese, bør det tas i betraktning at i tilfelle må tas bare under forutsetning av at vertinnen har mye ledig tid, fordi han forbereder sausen lenge nok. Likevel er resultatet av innsatsen som vil oppfylle alle forventninger.

Således presenterer vi en oppskrift Bolognese-saus. Først av alt du trenger i en pott med tykke vegger som følger på en god brann å varme blandingen av olivenolje og smør. Når blandingen zashipit gradvis brann må reduseres til mediet. Stek pancetta - dette må gjøres ikke mer enn tre minutter. Hvis noen har glemt, la oss huske at pancetta - en italiensk bacon. Nå legger gulrøtter, selleri og løk og stek i ytterligere ti minutter, til grønnsakene er lett brunet. Deretter legger kjøttdeig og stek under konstant omrøring i ytterligere ti minutter, hell av overflødig fett, tilsett tomatpuré og stek i et minutt eller to, rør av og til, også. Tilsett vin og kok til all væsken har fordampet - det tar syv eller åtte minutter. Legg seks kopper kjøttkraft, sakte hell i en kopp melk, tilsett tomater, timian og lavrushku, bringe alt til en byll og reduser varmen. Etter denne bit av litt åpent lokk og kok på lav varme i omtrent tre og en halv time. Hvis du får for tykk, tilsett buljong.

Det var en bolognese saus oppskrift på det, så å si, den klassiske versjonen. Som du kan se, er det ikke lett å tilberede, og ikke det faktum at sausen vil slå ut riktig første gang den samme som for de italienske mestere i kulinariske virksomheten, men alt det samme, vel vitende bolognese saus oppskrift og koker det noen regler, kan du oppnå gode resultater.

God saus skal være tykk og har en veldig intens smak. Videre. I Bologna, hvor han vet hvordan å lage mat bolognese, er svinekjøtt brukes sammen med biff - det er også nødvendig å huske på hvis du ønsker sausen var lik italiensk. To typer kjøtt utfyller hverandre godt: svinekjøtt gir kjærlighet, og biff - næringsrik og smak. Vin og melk er lagt til en etter en, og i alle fall ikke sammen.

Og, selvfølgelig, for utarbeidelse av en annen rett med bolognese, selv om det bare er noen pasta med bolognese saus, trenger en tilstrekkelig mengde tid, fordi, som vi kan se fra platen å bevege seg bort og komme bak broderiet ikke vil fungere ...