Agurker og tomatjuice - dekorasjon av enhver ferie tabellen.

Vegetabilske vendinger og pickles - god matbit, uten noe som det ikke kan gjøre noen måltid. Hvis mange år siden vegetabilske pickles utarbeidet i fat, fylle dem med saltlake, moderne elskere av vintersport blanks foretrekker glasskrukker, er tinn lokk lukket. Og oppskriften hermetisering betydelig utvidet med nye måter for fremtiden forberedelsene.

Ingen unntak vil bli høsting agurker - ganske populære vegetabilske avlinger. Konvensjonell salting i eik kar er i økende grad erstatte hermetisert i glasskrukker. Som brukes ikke bare fylle saltlake og marinade, men tomatjuice.

Forbered tomat agurk i en rekke måter. Salting bruke tomat for rask til å utarbeide en tre-liters krukke. For dette volumet vil kreve en halv kilo agurker, en halv liter nylaget tomatjuice, seksti gram salt, fem tenner hvitløk, en liten bunt frisk dill og en liten kvist av estragon. Flyttet og vasket agurker fylt med dampet ren krukke. Tomat oppvarmet, legge til salt, urter og hvitløk. Kjøles ved å helle en krukke fylt med grønnsaker og forseglet plastdeksel. For fem dager, agurk og tomat juice i kjøleskapet insisterer. Tomatsaus og krydder gi grønnsakene smaker godt. Agurker i tomatjuice, fremstilt på denne måte er ikke egnet for langtidslagring.

Agurker i tomatjuice for vinteren forberedt steriliseringsmetode. Grønnsaker forberedt for langtidslagring i de tre-liters krukke. På den ene beholder tar to kilo fersk agurker, en og en halv liter friskt fremstilt tomat, salt og tretti gram sukker. Det er nyttig i denne anskaffelsen vil være grønn. Nok til å sette tre sprigs av estragon, dill og selleri. For å krydre, tilsett krydder og hvitløk. I banken er nok til å sette seks pepperkorn og et par laurbærblader.

Hvis du redusere mengden av krydder, vil agurk og tomat juice slå ut mindre skarp.

En fremgangsmåte for fremstilling av for-formen er ganske enkel. Grønnsaker grundig vasket og lett tørket. Før legging på bunnen av bankene plassert urter og hel hvitløk, og deretter beholderen er fylt med agurker. Tomato brakt til en byll. I koke fyll tilsett sukker, salt og krydder. Prokipevshim juice strømmet preparerte krukker med grønnsaker. Dekker caps banker, sette dem inn i beholderen for sterilisering. Sterilisering tre-liters kanner i tjue minutter. Sterilisert, banker umiddelbart forseglet, og slå dem ned i halsen. I invertert posisjon, de forblir inntil kjølig.

Agurk og tomat juice, i motsetning til tradisjonelle syltet eller marinert grønnsaker, har en krydret smak. Fordelen med slike vegetabilske preparater er at, i tillegg til de vakre knas agurker, viser det tomatsaus, som kan anvendes for fremstilling av forskjellige sauser.