Whisky "Highland Park": anmeldelser

Single malt whisky "Highland Park" er kjent for sin rike og lange historie. Den første destilleriet ble bygget på Orknøyene i 1798. Denne whiskyen skiller seg ut blant lignende drinker, og først og fremst på grunn av en uvanlig smak innhentet gjennom en unik torv røkt malt.

proveniens

Whisky produksjon av "Highland Park" begynte nær Kirkwall - den største byen i Orknøyene. Ifølge legenden, oppskriften han kom opp med en kirketjener - Magnus Johnson. Myndighetene har lenge mistenkt om hans hemmelige virksomhet, og det er derfor jevnlig besøkt ham for å sjekke. Men utspekulert vekteren alltid smart gjemte sin virksomhet, og dermed gjenstår ustraffet.

En dag han fikk vite at han skulle søke i kirken, og det vil ikke være en rutinemessig sjekk. Vi måtte gjøre noe, fordi kirken kjelleren var helt fullpakket med ulovlig drikke. Deretter flyttet Magnus hans produksjon huset, dekket den til med et hvitt tøystykke, plassert ved siden av kisten og inviterte ham til å besøke sine venner. Så han forfalsket begravelsen og igjen unnslapp straff. Minst dette tidspunktet.

Men snart flaks forlot den driftige vaktmester, og i 1813 ble Magnus tatt. Men med det resultat at skjedde med ham, og det er ikke kjent. De sier han forsvant sporløst, og overskuddet fra alkohol virksomheten har fått folk til å arrestere ham - Robert Pringle og John Robertson.

merkevarebygging

Etter det destilleriet skiftet hender flere ganger. Og nå selskapet er ikke lenger en hemmelighet, og hans første offisielle co-grunnleggerne i 1818 var John Robertson og hans svigerfar - en bonde Robert Borvik. Og i 1926 Borvik ved å kjøpe en andel slektning, ble han eneeier av merkevaren "Highland Park."

Når i 1840 Borvik døde, destilleriet nesten opphørt å eksistere, som hans sønn George, som hun hadde arvet, knapt engasjert i sin utvikling. På grunn av dette har sin pris tatt juling. Og etter sin herre, den yngre broren, George, var ikke til å delta i familiebedriften. Han var prest, så jeg bestemte meg for å selge destilleriet. Og vi fant en kjøper til den.

Selskapet kjøpte Stuart & Mackay destilleri. Hun raskt gjenopplivet "Highland Park" produksjon av whisky, og etter en stund den eksklusive produktet ble brukt som grunnlag for mange kjente selskaper som Chivas, Ballantines og Dewars. De var alle faste kunder av destilleriet. Men den verdensberømte whisky var litt senere.

Det hele startet med den dagen da en sjømann bestemte seg for å besøke destilleriet. Han likte så drikke, bestemte han seg for å ta en tur noen esker. Og vi har lært om destilleriet "Highland Park" i andre land.

I 1895 Uilyam Styuart døde, slik at en del av produksjonen ble solgt til den amerikanske politikken med James Grant. Han løp destilleriet til 1937, før det ble kjøpt av Holding Highland Distillers', som er allerede på denne tiden eid flere destillerier. Riktignok krigen måtte stoppe produksjonen, og selve rommet begynte å bli brukt til andre formål.

Det var først i 1954, brenneriet tilbake lukten av whiskey. noe arbeid på sin ekspansjon på bakgrunn av det faktum at ordrene er blitt stadig økende, også produsert. Og som om alt ble justert, men etter 15 år med whisky igjen begynte å forsvinne. Det faktum at selskapet Highland Distillers', etter å ha kjøpt et annet selskap Matthew Gloag & Sons, byttet til produksjon av en annen drink - Famous Grouse. Og som et materiale som brukes for å blande whisky "Highland Park". 10 år med merkevaren som en uavhengig ikke-eksisterende. Gå inn i glemte produktet var bare noen grossister. Men det var nok for ham å huske igjen.

I 1980 har "Highland Park" whiskyproduksjonen økt så mye at litt over 100 boksene ble solgt i løpet av få måneder. Men etter 1990, var salget opp noen flere ganger. Suksessen til denne alkoholholdig drikke er i stor grad på grunn av sin rike historie. Selv om mye avhenger unik metode for sin produksjon.

Fremstillingsprosessen

Funksjoner i produksjon av en rekke whisky. Bare en liten del av den nødvendige bygg dyrkes på egenhånd. Resten av malt leveres sjøveien fra andre deler av Skottland. Og for importert malt presenteres en viktig forutsetning - det bør ikke være prokopchen torv. Tross alt, for dette har de sine egne mineralressurser, som er samlet i april og tørr hele sommeren under et lag av lyng grener. Selvfølgelig er torv utvunnet ikke for hånd, men spesialutstyr kan du lage en form av blokker, som er et resultat av manuelt arbeid.

Distillery "Highland Park" har en ganske stor lagringsplass som kan romme et par hundre tonn bygg. Malt ikke begynner å tørke umiddelbart, men først suge den i 48 timer. Deretter la den for en uke på gulvet i malt huset, og bare da begynne tørking.

Tørket torv røyk i den gammeldagse måten på taket av destilleriet, som er organisert i form av en skorstein. Hele prosessen tar to dager, og temperaturen bør ikke overskride 60 grader. I løpet av denne tiden, vil malt miste en liten del av kroppsvekten. Etter dette vil dosushit malt før torven ikke er helt brent. Det viktigste som malt fuktighetsnivået i siste instans ikke overstige 25%. Dette er viktig, fordi det avhenger av den berømte duften av whisky "Highland Park."

Etter at alle prosedyrer er riktig å opprettholde drikke. For å gjøre dette, to typer fat brukes: fra europeisk og amerikansk eik. Forresten, holder produktet på destilleriet "Highland Park" varer fra 12 til 40 år. Vi gir en beskrivelse av visse typer "Highland Park" whisky. Vurderinger av mange elskere av denne drinken vil bidra til å gi en ide om dem.

"Highland Park" 12 YO

Denne whiskyen varianten har en mild smak og gul farge. Duften inneholder honning, frukt og floral nyanser. Denne klassiske whiskyen med en glatt og litt skarp aroma har noter i smaken av nøtter, appelsinskall, eik og tørket frukt.

I ettersmak av whiskykjennere "Highland Park" 12 års aldring kommentarer nøtter og urter.

"Highland Park" 18 YO

Beskrive denne drinken elskere det si om anbud og gylden brun, om smaken, der det er lyng, røkt og eik toner av en fet og litt salt smak, som følte nyanser av honning, ingefær og kanel, en kontinuerlig, tørr og litt krydret smak.

Forresten, er whisky "Highland Park" 18 års aldring ansett for å være den mest populære i verden.

"Highland Park" 21 YO

Produksjon av denne varianten startet i 2007, og siden den gang han klarte å få en masse positive karakterer fra kjente eksperter. Denne single malt whisky har en mørk gul farge. Den rike smaken inneholder, krem, frukt og sjokolade toner. Ikke bare eksperter, men også kjennere av drikken markere sin enestående kvalitet.

I smakssans, kjeks og sitrus toner. I ettersmak av whisky "Highland Park" observert 21 vderzhki røykfylt notater og søtlig.

Hvordan å drikke?

Til tross for at tradisjonen med whisky drikke fra The Rocks, noen dommere foretrekker å drikke tulipan briller. Det antas at det er bedre å smak beskrevet. Dessuten må glasset være fylt med et femte forhånds tilsetning av isen eller kjøling av drikke i seg selv.