Spansk vin. Brand viner. Best Wine av Spania

Solar Spania - et land som tiltrekker seg turister fra hele verden, ikke bare for sin kulturelle og arkitektoniske landemerker. Spanske viner - en slags telekort av staten, som tiltrekker gourmeter edel drikke og etterlater en behagelig ettersmak.

Litt historie

Det sies at selv den gamle mannen som nå drikke italiensk vin, kan leve veldig lenge. Spanjolene med beven forholde seg til denne drinken, hedre den gamle tradisjonen med sin matlaging og moderne produksjonsteknologi som lar deg lage utrolig deilig blander. Grekerne og fønikerne lenge før den kristne æra å selge sin vin på territoriet til den iberiske halvøya.

Omtrent på denne tiden, og begynte sin dannelsen av kulturen i spansk vin. Denne drinken har ikke bare blitt en integrert del av enhver ferie fest eller festlig begivenhet - spansk vin har blitt en viktig del av hele landet selv Culture. Det er verdt å betale hyllest til religiøse ordener som har gjort et betydelig bidrag til etableringen av de eldste tradisjonene i spanske destillerier og unike oppskrifter, som den dag i dag er nøye beskyttet av staten.

Geografi av spanske viner

Til dags dato, bare en iberiske halvøy produsere mer enn 50.000 forskjellige varianter av denne edle drikk. Men fortsatt er det Balearene og Kanariøyene, som er plassert på de beste plantasjer av vingårder. I det hele tatt, på territoriet til alle landene er ca 60 vinregioner som produserer de beste vinene i Spania.

Alle produkter av disse regionene er klassifisert i henhold til druesort, plantasjen, hvor han vokste opp, samt jordsmonn og klima i regionen. For eksempel, en av de beste variantene anerkjent og Ribera del Duero vin Rioja (Spania). Valencia på den tiden var den største leverandøren av de beste druene i territoriet til Øst-Europa og Sveits. I tillegg ekte gourmeter kjente regioner som Utiel Requiem, Aragon, La Mancha, Penedes og mange andre.

Det er verdt å merke seg: I motsetning til de fleste vinproduserende land, Spania preget av ujevn klima, fjellterreng, og er også påvirket av Middelhavet og Atlanterhavet. Disse faktorene har en direkte innflytelse på modningen av druer og dens karakteristiske smaksegenskaper.

Grunnleggende klassifisering av spanske viner

Spanske viner er klassifisert i henhold til flere kriterier. For eksempel, avhengig av eksponeringsperioden, er gode drikkevarer delt inn i:

• Joven (Hoeven) - dette er den nye vinen, hvis avling ble høstet i år.
• Crianza (Kriansa) - vin som er aldret i eikefat i minst måneder. Som regel inneholder denne kategorien drinker med en to-års forsinkelse.
• Reserva (Reserva) - vin, alderen på eikefat i minst 12 måneder. Oftest er det en edel drikke, den samlede eksponering som er tre år.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - den eldste og edel vin, med en fem års eksponering, mens den er lagret i ca to år på eikefat.

Benevnelse de Origen Calificada (DOC) - I 1991, den høyeste kategorien av vin har blitt vedtatt i Spania. Til dags dato, bare vin Rioja (Spania) er en slags målestokk for hele produksjonsland.

Vin tur i Spania

Vinen voksende områder av landet fortjener en egen guide. Heldigvis denne ideen lenge siden kom opp med de lokale turoperatører. I dag, mange selskaper tilbyr en fascinerende reise gjennom de beste destillerier, som hver turister kan bli kjent med noen av de tradisjoner matlaging og smake deilige varianter av denne edle drikk.

Spanske viner - en unik kombinasjon av gamle tradisjoner og moderne teknologi som bidrar til å skape de beste blander, kjent for sin utsøkte smak i territoriet ikke bare direkte av landet, men også langt utover sine grenser.

Rioja - er en av vin-produserende områder, som produserer en eksklusiv, ved andre tiltak, en spesiell vin fra druesort (Tempranillo). De produserer de beste røde viner fra Spania, samt de edle varianter av hvite og rosa. Individuell oppmerksomhet musserende viner Cava, som brukes til produksjon av spesiell teknologi for produksjon av franske musserende vin.

Spanske vinsmakere bør definitivt besøke land av Castilla og Leon, hvor er født en fantastisk drink Vega Sicilia, med rette anerkjent av ekte kjennere av en av de beste variantene av den nasjonale vin. De beste hvite viner er produsert i Spania, Catalonia og territorier Malaga.

katalansk vin

Andalusia og Katalonia - er de eldste vin regioner i Spania, som produserer de beste variantene av edle drikk som er populære over hele verden. Gamle romerne først mestret praksisen med produksjon av rødvin, og deretter fortsatte tradisjonen med munkene, som er stadig bedre formuleringer og produksjonsteknologi, og dermed gi de beste merkene av vin, kjente langt utover solar Spania. Det er i de katalanske destillerier produsere de kjente varianter, for eksempel:

• DO Penedés (Penedes) - Musserende viner fra Spania, som har frisk duft med karakteristiske fruktige noter. Ganske produksjon av fine rødvin har nylig blitt mestret, som er preget av en utrolig silkeaktig smak i uttalt woody.
• DOCa. Priorat (Priory) - det er den smarteste representant for de beste merkene av viner. Mange kilometer med vingårder ligger i provinsen Tarragona. Det er karakteristisk for røde viner, som har en syrlig smak, utsøkt aroma og subtil ettersmak, som er så verdsatt av gourmeter og kjennere av edle drikk.
• DO Cava (Cava). San Sadurní d`Anoyya (Barcelona) - er den viktigste produksjonssted for den katalanske Cava, en oppskrift som har blitt utviklet i familien destilleriet Codorniu. Kawa fortjener spesiell oppmerksomhet. Musserende viner fra Spania har slike utsøkt smak og utsøkt smak takket være de spesielle druer: Pareyyada, Chardonnay, Macabeo og Malvasia. Det er verdt å merke seg at Kava er en tradisjonell drikk som serveres på familiemiddag på julaften.

viner fra Navarra

Dette er en av de mest kjente vindistriktene i Spania, som brakte populariteten av rosé wines. I tillegg har lokale vinprodusenter ofte å lage eksklusive blander ved hjelp av internasjonale druesorter, og dermed gi gode drikkevarer enda større allsidighet og originalitet. Det er verdt å merke seg at til dags dato, på territoriet til Navarre rosé wines blir gradvis erstattet - er erstattet av fine drinker rike ruby hue.

DO Navarra (Navarra) fortjener spesiell oppmerksomhet. Brukes til produksjon av druetyper Chardonnay og Cabernet Sauvignon. Spesifikk smaks Navarre viner gi klimatiske egenskaper og egenskapene til jordsmonnet, som vokser og vingårder. Den mest kjente destilleriet, som ligger på territoriet til Navarre - en Chivite. Noen kjennere av spanske viner er sikker på at det er her du gjør den beste vin.

Spania tilbyr uovertruffen forhold for dyrking de beste druene, som er grunnen til dens territorium er så mye vin regioner, hver med sine egne særtrekk og teknologiske hemmeligheter forberedelser edle drikk.

viner av Castilla

Castilla og Leon er ganske unik vin voksende regionen i Spania, noe som i sin tur preget av produksjonen av et mykt, sammenlignet med Rioja viner. Winery i regionen har sine hester i en fjern fortid, når territoriet til regionen var en av de få kristne festningene er unntatt fra forbudet mot produksjon av vin. Til dags dato er dette stedet hvor det beste laget av internasjonale standarder, røde og hvite bordviner, blant annet skiller seg ut, fremfor alt, følgende:

• DO Arribes (Arribes). Vineyards flott beliggenhet på territoriet til to provinser i Zamora og Salamanca. For produksjon av edle drikk er mest brukt rekke Malvasia druer, men for rødvin spesielt brakt spanske Tempranillo. DO Arribes ennå ikke liker global anerkjennelse, men dette merket er sikker på å bli verdsette den sanne kjennere og gourmeter edel drikke.
• DO Bierzo (Bierzo). Vinmarkene ligger på nordvestsiden av provinsen Leon. Spesial klima - den maksimale mengden av sol og minimum temperaturvariasjoner - forårsaket ideelle forhold for vekst Mencia (spesielle karakter druer som vinen er laget fine bestikk Bierzo ulik karakteristikk syrlighet og deilig struktur).
• DO Ribera del Duero (Ribera del Duero) - Disse vinmarkene ligger i de tre provinsene: Avila, Valladolid og Segovia. De beste hvite viner er produsert i Spania her. Kjennetegnet av regionen er en unik form for Verdejo druer som er dyrket av lokale vinprodusenter har i flere hundre år. Det er denne typen gir den edle drikk utsøkt smak, som er preget av typiske gresskledde notater og en rik ettersmak.

viner fra Andalusia

Andalusia - fødestedet til den søte viner fra Spania. Historien om vinproduksjon i denne regionen dateres tilbake til det første årtusen f.Kr.. Typisk tørt klima er ikke gunstig for vekst av vinstokker, som brukes til fremstilling av tørre viner, som er grunnen til at de lokale vinprodusenter utviklet en spesiell teknologi aldrende vin, som gjør det mulig å produsere aromatiske drikker, perfekt fremhever smaken unike retter av tradisjonell mat fra Spania.

De karakteristiske trekk ved de andalusiske viner er rikdom og mangfold. Syrlig smak effektivt supplert med hyggelig og rik aroma, som gradvis strømmer inn i en herlig ettersmak med fløyel med karakteristiske toner av frukt og tre smaker. Offisielt registrert bare noen få gjør, den mest kjente blant dem er DO Jerez-Xeres-Sherry (Sherry Sherry Sherry).

Enkelt historie spanske destillerier - sherry

For å føle den ekstraordinære smaken av vin, bør du definitivt prøve den spanske sherry, som er en tørr hvitvin med en styrke på opptil 20%. Dens holdt i eik, ikke fullstendig fylte fat henhold film som består av bestemte gjærceller. Så, nesten hver restaurant eller kafé i Spania (spesielt - Andalucía) er besøkende tilbudt et glass eller flaske av denne edle drikk. Forresten, må du tjene det kjølt i en spesiell glass, som er formet som en tulipan bud. Det er en annen funksjon særegen fôring tradisjonell drikk av Spania - et glass med kapasitet på opp til 100 gram fyll er ikke helt. Dette er nødvendig for å sikre at vin kan "leke" med sin smak, aroma og en rik ettersmak.

vinkultur

Semisweet viner fra Spania, røde og hvite varianter, samt tørre og bestikk splitter viner er svært populær ikke bare i landet, men også langt utover sine grenser. Men bare i Spania til denne drinken er behandlet med spesiell ærbødighet og respekt, er det ingen tilfeldighet at mange reiser selskaper, i tillegg til tradisjonelle turer, utvikler ganske mange programmer "vin reise" i dette landet.

For eksempel vil mange turister fra ulike hjørner av verden med stor glede delta på den årlige arrangementet, som finner sted i slutten av juni i en av de største vindistriktene - vin kamp i Rioja. Dette særegne karneval har sine egne unike egenskaper og kjennetegn - over hele byen, i tillegg til målene, og snikskyttere, det er et stort antall mennesker, kledd i en hvit kappe, og som et våpen som brukes av en rekke containere med rødvin. I tillegg, i samme Rioja er den største i verden vin museum - dette stedet tilhører den kjente destilleriet Dinastia Vivanco.

Mange turister og fans av de fargerike spanske viner liker å besøke Castilla y Leon, som i sin tur, er kjent for de tradisjonelle destillerier, produserer fine viner av de eldste oppskrifter og teknologier.

Selvfølgelig, alle reiser til Spania sammen med mange smaksprøver, hvor hver turist vil være i stand til å smake de beste variantene av denne edle drikk, lære av historien av den katalanske og andalusiske destillerier, og møte med noen av hemmelighetene til å vokse de beste druene.

Vinkultur i Spania er følte overalt. Denne drinken er beruset, ikke bare for ferie bordet, eller på høytidelige anledninger - det er konsumert på middag eller under en siesta, vin dyrt behandler gjester, samt utfylle smaken av tradisjonelle spanske retter. Of course, i hvert glass god vin rød eller hvit kan bli sett på som de varme strålene fra solen forsiktig kjærtegne de gylne vingårder, som senere, takket være dyktighet av lokale vinprodusenter, forvandlet til en elegant og edel drikke, kjent langt utover grensene til Spania.

Kombinasjonen av vin

Som vi vet, er ikke hver vin egnet til en bestemt matrett. Dessuten kan feil drikke betydelig ødelegge smaken av grunnleggende mat eller snacks.

Så, er rødvin veldig godt kombineres med kjøtt. Kalv, lam, svin eller biff, og varm saus og den spanske lidenskap for krydder - det er veldig harmonisk understreke et glass god rødvin. I tillegg er denne drinken en edel ruby farger effektivt utfyller de tradisjonelle spanske fiskeretter.

Hvitvin er mer i harmoni med snacks. Desserter, frukt, iskrem, lette salater og sjømat - smaken kvaliteten på disse herlighetene vil sikkert gi en tørr eller semi-søt hvitvin.