Hvordan velge en russisk cognac: Anmeldelser av fagfolk

Siden oldtiden cognac kjennere, er det debatt om tradisjoner bruken og de ulike nyanser av buketten. Han har alltid vært betraktet som en elite, og regnes som en drink til denne dag. Cognac lagt på bordet i huset, hvor de ønsket å understreke den høye status for eieren. I de senere årene har området utvidet så mye at folk var mer sannsynlig å tenke på smak og kvalitet på drikke.

Historien om russisk cognac

På slutten av det nittende århundre, fra Kizlyar ble først tatt ut en sterk drue drink, som ble mottatt på det lokale anlegget Vin og Brennevin røyking. På den tiden var det allerede brandy fabrikker i Yerevan, Tbilisi og Kutaisi, men antar at dette planter som produserer russisk cognac, er det umulig, selv om disse byene var en del av det første det russiske imperiet og Sovjetunionen. Deretter cognac næringsutvikling skjedde i to helt forskjellige retninger. På den ene siden, ble plantene bygget i Stavropol og Kaukasus (den berømte Kizlyar brandy brenneri). I disse områdene er de klimatiske betingelser for dyrking av druer, som var nødvendig for fremstillingen av konjakk. På den annen side, selskapet bygget i Ural, Sibir og det fjerne Østen for resirkulere dem alkohol produsert i de sørlige delene av landet.

Hvorfor vurdere den russiske cognac lav kvalitet?

Etter at Sovjetunionen etablerte kommersielle og logistisk kommunikasjon selv i landet har blitt ugjenkallelig tapt og ødelagt. Russiske brandy fabrikker ble fratatt vanlig vin alkohol og følgelig begynte å lete etter en erstatning i utlandet. Dessverre, når en russisk produsert konjakk (fem stjerner eller mindre - uansett), først og fremst brukes for fremstillingen billigere analoger tvilsomt egenskaper alkohol. Det er den dårlige kvaliteten på budsjettet til den russiske cognac var grunnen til at mye tro på ham der.

Cognac fabrikk i Russland

Men, tross alt, forble i Russland, og det er fortsatt industribedrifter som bruker sin egen råstoffgrunnlag og bruke den til å produsere cognac Russland (fem stjerner). Vurderinger om det svært allsidig: nøytral, negativ og ros.

De viktigste cognac planter i Russland:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Hovedtyngden av drikkevarer stod for de første to anlegg for fremstilling av konjakk.

utdrag

Ifølge eksperter, er dette det viktigste trinn i produksjonsprosessen. På varigheten av eksponering avhenger i stor grad og smaksegenskaper i eliten drink som cognac Russland fem år: kvalitet og utvalg av dufter.

Eksperter anbefaler at i sine vurderinger for å vurdere eksponeringen perioden. Kjøpe for menneskelig malosveduschego dette problemet er meg å delta i lotteriet trekning. Faktisk, på den ene siden, før øynene er lenge kjent populære merker som Hennessy et al., Med en svært imponerende kostnad og overflod av vakre slagord som VS eller VSOP, derimot, er mye mer beskjeden, og til samme pris og utseende innenriks konjakk med en uforståelig forkortelsen "KV".

Sovjet klassifisering

Det er en klar klassifisering av eliten alkohol, for eksempel, indikerer VS merket en to-års cognac, VSOP - en fireårig, etc. I Russland bruker forskjellige klassifisering, eksisterende siden sovjettiden ...

Minimum cognac aldring periode i Sovjetunionen i tre år. Drikk med eksponering i ett år kan lett skilles med antall stjerner på etiketten. Det er tre, fire eller fem stjerner. Dette skiller russisk cognac - antall stjerner indikerer drikke ekstrakter.

Vintage cognac - det er dyrere russiske eliten alkohol. De kjennetegnes ved bokstaver:

1. KV - cognac, alderen minst seks år.
2. KVVK - konjakk, alderen i minst åtte år, av høy kvalitet.
3. COP - gammel cognac med en eksponering på minst ti år.
4. OS - en svært gammel brandy ekstrakt - ikke mindre enn tjue år.

For samle arter inkluderer drikke forsinket mer enn tjuetre år. Nå, når det ble klart forkortelsen på etiketten på flasken, er det mulig å trekke konklusjoner om eksponeringstiden og rimelige priser. Og på noen måter vil det være mye lettere å velge den russiske brandy. Anmeldelser også hjelpe deg å velge en kvalitet drink.

Expert meninger og valg av forbrukere

For fremstilling av Cognac Alkoholene som benyttes forskjellige ekstrakter. I vårt land, er drikken utarbeidet i tradisjonell klassisk teknologi.

Det er spesielt populær og etterspurt blant forbrukerne cognac Russland fem år. Anmeldelser av utallige tasters og eksperter foreslår at det er en drink med en rik aroma og tilstedeværelse i det av mandel smaken. I tillegg er det føltes litt honning tilstedeværelse. Men det er ikke bare god smak, ifølge eksperter, skiller seg fra andre russiske cognac. Elite drinken har en flott gul farge, som ikke kan skryte av noe, selv de dyreste slag.

brandy produksjon

konjakk produksjonsteknologi er enkel nok, i hjertet av drikke - en ekte drue ånd. I praksis bruker og regelmessig, ettersom etterspørselen langt overstiger tilbudet. For å forberede den russiske cognac, er det nødvendig å holde vann ionisering, dvs. grundig rense den for urenheter. Væsken passerer gjennom et spesielt filter. Vann endringer på dette stadium av sin ioniske sammensetning og således renset flere ganger. Ytterligere konjakk alkoholer er blandet med sukker sirup, fargevalg, aromatisk alkohol og rent vann. Til syvende og sist, butikkene er det flasker russisk rav drikke.

Anmeldelser Eksperter foreslår anstendig smaken profiler i den russiske drikke. Etter deres syn, kan det innenlandske brandy lett konkurrere med utenlandske elite alkohol.

Eksponering cognac ånd

Brandy ånd i eikefat. I løpet av året, denne prosedyren den fordampes med 0,5%. Eik beholdere må ikke ha noen metalldeler som kommer i kontakt med væsken. Etter en tid den russiske brandy en femårs (fem stjerner) er oppnådd, men opp til dette punktet med alkohol er utført noen manipulasjon. Fatene er blandet lignin, karbohydrater, tanniner, og diverse andre komponenter i eik. Riktig blanding av fremtiden vil være gunstig for en amber drink med et unikt utvalg av smaker. Etter holding av konjakk ble underkastet filtrering. Imidlertid skjer dette bare etter sin behandlet kaldt (temperatur -12 ° C) i 10 dager. Først etter disse prosedyrene beskrevet ovenfor cognac er tappet i merkede flasker og inn i forhandlernettverk.

Hvordan sjekke kvaliteten? faglige råd

Et utvalg av cognac i butikkhyllene ikke overraske noen. Per i dag kan du velge hvilket som helst land av produsenten av den opprinnelige drikke, og hva du har råd til. Dessverre, den beste russiske cognac (5 stjerner), er i høy etterspørsel, ofte blir gjenstand for en rekke imitasjoner. Ved sin opptreden kolleger er ikke mye forskjellig fra originalen.

Hvordan sjekke kvaliteten konjakk eller ikke? Her er noen måter som eksperter råder i denne saken:

1. Må snus opp ned har ennå ikke åpnet en flaske konjakk. Nå må vi se på bunnen av innsiden. Siden det må falle tilstrekkelig tett og stor dråpe drikke. Det antas at lav grad og lav kvalitet konjakk fallet fra bunnen av en renne på veggene.
2. Helles i et glass konjakk visst antall, er det nødvendig å presse tommelen på en av sine sider. Deretter må du se på ham gjennom glassveggen. Gjennom cognac drikke bør være synlige fingeravtrykk. Dette betyr at cognac utmerket kvalitet.
3. Det er nødvendig å snurre et glass konjakk i hånden og se på det, både på vegger dryppe drikke vedlikeholdslading. Ideelt sett bør dette gjøres sakte for å danne større dråper.

Eksperter forteller hvordan du velger en god cognac

Det er flere ganske enkle måter å velge en fantastisk drink. Cognac Russland (fem stjerner) er ikke billig. Selv om noen ganger for gode penger kan du kjøpe en erstatning av ukjent opprinnelse. Eksperter sier at det er ønskelig å kjøpe en luksus drink i store supermarkeder eller spesialforretninger, hvor en erfaren vinkelner vil foreslå og velger for hver kunde hva han vil. Ved tvil, må du huske å kreve et sertifikat av kvalitet fra selgere for en bestemt grad av cognac.

Før du betaler for den valgte kjøp, er det nødvendig å undersøke flasken. Det bør være fast med hevet glass. Etiketten skal festes helt flatt, og dessuten nødvendigvis flaske brennevin avgiftsstempler må være til stede. Vanligvis de skjer to: provinsielle og føderale. Det er ønskelig ikke å erverve konjakk stempel som angir at den består av likeretting av alkohol og forskjellige smaker. Flasken lukkes ved en treplugg eller plugg av sammenpresset aggregat. Dette er en forutsetning, på dette grunnlaget, kan du enkelt identifisere en falsk eller opprinnelige foran deg.

Svært ofte er det cognac pakket i en vakker boks eller spesielle rør. Det er nødvendig å få flasken og se hva innsiden av rav drikke. Det er viktig å ta hensyn til åpenhet i behandlingen av cognac væske. Cognac må være fri for sediment og turbiditet. Hvis du etter åpning av flasken du føler ukarakteristisk lukt, gjerne returnere det til butikken og be om refusjon.

Cognac er foretrukket av mange gourmeter. Sin hyggelige mild smak og en liten ettersmak vil være et utmerket tillegg til noen ferie eller betydelig hendelse.