Vi gjør hjemmelaget: en oppskrift syltet plommer

Plum er kanskje den hotteste i frukten gastronomi. Den brukes ikke bare for desserter og baking, men også ofte brukt i kjøttretter, i produksjon av alkoholholdige drikkevarer, salater og tilbehør. Tørket plomme, fryst, røkt, syltet. Den brukes i sauser, dressinger. I det fjerne Østen (Japan, Vietnam) spesielt verdsatt syltede plommer. Denne oppskriften salte snacks, for å bli slaktet i innhøstingsperioden, deretter å nyte hele året, vil vi vurdere.

Frukt og grønnsaker ødelegge under påvirkning av viruset H1N1. Det fører til forfall. Stoppe denne prosessen kan fruktsyre. Men det er ikke nok plommer. Derfor marinere frukt i sin egen juice vil ikke fungere. For å ivareta sikkerheten og god smak, hver oppskrift syltet plommer innebærer bruk av drue eddik (en halv liter for hver ti kilo frukt). Likevel trenger sukker (tre pounds) og ulike krydder. Å forbedre lukten er ofte brukt nellik og laurbærblad.

Oppskrift syltet plomme er forskjellig fra metoden for fremstilling av vin fra dem at frukt bør vaskes grundig. Derfor er det nødvendig å skrape av en særegen blå-grå patina. Så du eliminere bakterier gjære vinen. For marina må ta litt umoden, lite hardish plommer. Bones vi forlater, vil bare fjerne haler. Og, selvfølgelig, ikke ta den bortskjemte frukt - dette er veldig viktig! Som for variasjon, er det best å ta "en ungarsk", selv om galt og "greengage", og den vanlige runde blå plomme.

For marinering passer enhver beholder som er fremstilt av ikke-oksyderende materiale, for eksempel plast bassenget. Ved sin bunn hell dreneringssjikt. De - laurbærblad med nellik. Så igjen frukt og krydder igjen. Toppen bør være av. Ytterligere resept-beiset plommer involverer fremstilling av eddiksyre sukkerløsning. For å gjøre dette, ta en stor emalje potten. Hell i sin halv liter eddik og kok opp. Hell i grupper, to kopper, tre kilo sukker. Vil ikke sirup, og noe som en tykk karamell. Dette sirup fylle plommer i en bolle.

Ikke vær redd for at væsken ikke dekker frukten helt. Oppskrift syltet plommer innebærer at fruktjuice vil starte opp selv, noe som vil oppløse de gjenværende sukker krystaller. Men vi trenger å hjelpe prosessen. I morgen og kveld i fem dager, må du helle væsken fra bassenget i en kjele og ta den med til en byll. Hell så den synker igjen. Hver dag, vil marinaden blitt mer og mer på grunn av juice.

Ved slutten av alt må være pasteurisert og utsatt for bevaring. Bankene nøye sterilisere, brytes dem plomme knopper nellik og laurbærblad. Marinade koke siste gang og fylle beholderen nakken på det meste - jo lavere oksygen lag, så har lagret ditt hjem vil være tom. Nå må vi brette opp trange metall deksler, slår krukker opp ned og la dem avkjøles langsomt under dyna. Man kan bare holde seg til de "plomme syltet" container etiketter med inskripsjonen. Oppskriften på denne hjemmelaget i forskjellige kjøkken varierer. Noen setter i en marinade av Sweet Pea og sort pepper og nellik. Det er oppskrifter, tips for å fjerne bein fra avløpet. Et sted langs med frukt marinert hvitløk. Men den grunnleggende formel forblir uendret.