Velsmakende og sunn drikk, "Snowball"

"Snowball" - er en populær gjæret melk drikke, som er produsert av spesiell teknologi fra naturlig melk og surdeig. Den søte smaken av dette produktet gir sukker, hvorfor "Snowball" elsket av voksne og barn. I tillegg, kan drikkevaren brukes som et frittstående produkt eller tilsettes ved tilberedningen av visse retter og bakverk.

Produksjonsprosessen

Fermentert melke drink "snøball" fremstilt fra hel kumelk, som er oppvarmet til en temperatur på omtrent 85 grader og holdt som ikke mer enn 10 minutter. Melken underkastes en prosess med homogenisering i henhold til høyt trykk. Dette gjør at fettkulene brøt opp i små.

Deretter ble en blanding av gjær og lactic streptococci kjent Lactobacillus bulgaricus blir lagt til "snøball". Skvashivaetsya drikke i 4-5 timer, på hvilket tidspunkt det dannes en tett koagel. Hvorved produktet blir omrørt grundig, øyeblikkelig avkjølt til 5-7 ° og helles i porsjon pakker eller briller.

For å gjøre den 'Snowball' behagelig søt smak i produksjonsprosessen som brukes og ulike sukkersirup (jordbær, bringebær, rips, kirsebær). Sukker innføres i melken før oppvarming av denne i en mengde på 7 prosent, og fruktsiruper - etter dannelse av blodpropper eller allerede avkjølte produkt. Deres andel er opp til 10 prosent.

Sammensetningen og kaloriinnhold

Drikk "snøball" kan variere i en massefraksjon av fett i blandingen. Det mest vanlige produkt som har et fettinnhold på 2,5 prosent. Således 100 g av drikkevaren inneholder 2,7 g protein, 2,5 g fett og 10,8 g karbohydrater. Kalori-innhold er 79 kcal. Med et så lavt fettinnhold (2,5%) "snøball", og kan brukes for folk som holder seg til dietter.

Det finnes varianter av produkter med høyere fettinnhold. For eksempel, 3,4% th 'snøball' - drikk, som omfattet 3,4 prosent fett, og 7 prosent av sukker, samt frukt og bær "snøball" inneholdende 3 prosent fett og 15 prosent sukrose.

Fordeler for kroppen

Mange mennesker, og spesielt barn, elsker søt og deilig drikke, "Snowball". Det er unektelig fordeler.

For det første, har produktet god fordøyelighet på grunn av nærværet i preparatet av melkesyre, såvel som en spesiell kombinasjon av ernæringsmessige komponenter i melken. Derfor drikke "Snowball" vises for folk som lider av gastritt, kombinert med redusert surhetsgrad i magesekken, enteritt, kolitt, sykdom 12 duodenalsår, og til alle dem som trenger skånsom mat. Produktet kan også anvendes i nærvær av mavesår, men ikke i perioder med forverring.

Dernest, drikke, "Snowball" bidrar til restaurering av tarmfloraen, normaliserer aktivitet i magen. Millioner av anvendbare lactobacilli i sammensetningen av produktet fører til en reduksjon av putrefactive mikroflora, og således forsinke forråtnelse i kroppen. Giftige nedbrytningsprodukter slutter å strømme inn i blodet i store mengder.

For det tredje er den gjærede drikk i stand til å normalisere vann-salt metabolismen i kroppen. Dette er nødvendig når kolecystitt, gikt, aterosklerose og andre sykdommer i nyrene og leveren utveksling karakter.

Dessuten har melkefett choleretic egenskaper, og således bidrar til reduksjon av galleblæren.

I tillegg er "Snowball" raskt slukker tørsten, fult opp etter trening og øker aktiviteten i fordøyelseskanalen.

Hvordan forberede deg en drink?

For de som ikke stoler på butikk-kjøpte mat eller ønsker å personlig overvåke tilberedningsprosessen er egnet oppskrift for "Snowball" i hjemmet. Så ville for en liter melk trenger ca 100-150 gram gjær. Spesielle starteren kan kjøpes på apotek eller lage din egen. Kokende vann, ble melken avkjølt til 40 grader, blir surdeigen tilsettes, omrøres. Dish er dekket og får stå i timer på et lunt sted. Det ferdige produktet ble avkjølt i kjøleskapet i et par timer og spise. Holdt hjemme brygge "Snowball" er ikke mer enn tre dager.

På forespørsel, er produktet tilsatt sukker, spesielt hvis du gjør det for barna. Også, som en filler, kan du bruke frukt sirup, syltetøy, frisk frukt og bær.

Dermed blir "Snowball" er ikke bare en velsmakende godbit, men også et svært nyttig produkt, som er lett nok til å gjøre og hjemme.